当归用什么炒

用料 材料 用量 当归 3、4根 红枣 随意咯 喜欢多少加多少 黑豆 用手抓两把 也是很随意的哦 红糖 随意 看自己咯 不过稍微多一点 鸡蛋 吃多少拿多少 杜绝浪费哦 做法 1. 将当归切片 当归根和须都要用哦

当归用什么炒制

汉宫姜母鸭

材料

红面番鸭 1/2只（约1000g），老姜 200g，芝麻油 100g，猪骨汤 1000ml，广东米酒 100ml，冰糖 20g，酱油 80ml，八角 3枚，桂皮 1片，草果 1枚，香叶 2片，花椒 1茶匙（5g），当归 5g，熟地 5g，川芎 5g，党参 1根，枸杞子 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），粉丝 2小把，干腐竹 100g，豌豆苗 100g，油菜 150g

做法

将红面番鸭让店家代为宰杀干净，对半剖开后，再带骨剁成3cm大小的小块。

老姜洗净，整块切成长长的薄片。粉丝放入冷水中泡软。干腐竹用温水浸泡至完全发起，再切成5cm长的小段。

将芝麻油倒入炒锅中，用中火烧热至七成热（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾）时，将鸭肉块和姜片放入，用中火慢慢翻炒约10分钟，至鸭肉水分渐干，颜色变深。

在炒锅中加入当归、熟地、川芎、枸杞子和党参，继续用中火炒制5分钟，再倒入猪骨汤、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、酱油、广东米酒、盐和冰糖。

用大火将炒锅中的猪骨汤烧沸后，再加盖用小火慢慢炖煮约90分钟，至鸭肉熟烂。

最后一家人将姜母鸭吃净后，还可将粉丝、泡发腐竹段、豌豆苗和油菜放入，用底汤涮食。

小诀窍:

可用酱油、白砂糖、香葱碎、干辣椒末和香油混合在一起制成调味汁，搭配姜母鸭蘸食，风味更加地道。

红面番鸭又名飞鸭、肉鸳鸯、加积鸭，在安徽地区又被称做腾。红面番鸭比普通的鸭子身形大很多，因其面部为红色而得名。其肉质肥厚，皮肉间还夹有一层薄薄的脂肪，因此味道非常鲜美。红面番鸭在南方地区比较常见，而北方地区知道的人却寥寥无几。也可用普通的鸭子代替使用，来制作这道姜母鸭。

可放入姜母鸭底汤中涮食的食物有很多，可以根据家人的喜好随意搭配，店家宰杀红面番鸭时，鸭肝、鸭心、鸭胗等内脏都是不错的涮煮食材。食后再下入一些杂面煮熟，当做最后的主食再合适不过了。

当归炒菜

先把野鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净，用刀切块，放入点香菇或莲藕，放点姜片，葱，枸杞，当归，党参，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，然后放入锅中大火烧开小火慢炖，炖至鸽子烂即可。一般50分钟即可，这样营养最好的，汤味也十足。

当归炒的功效与作用禁忌

酒当归和炒当归药效是不一样的，当归一般是具有很好的滑肠作用，但是炒的当归，就不具有滑肠作用了，但是更具有温补的作用，对肠胃的刺激也比较小，更加的适合脾胃虚寒的人使用，酒当归和炒当归的主要的区别就是酒当归活血化瘀的效果更好一些。

当归用什么炒好吃

具体的做法：

所需材料：

1. 鲜鸡蛋 2 个

2. 当归 10 克

3. 盐 适量

4. 酱油 适量

5. 料酒 适量

制作方法：

1. 将当归用清水浸泡 30 分钟左右，洗净备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油、料酒调味，打匀成蛋液备用。

3. 将预处理好的当归均匀铺在一个碗底，倒入蛋液，用筷子搅拌均匀。

4. 将蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的碗，盖上盖子，隔水蒸 20 分钟左右。

5. 关火后，取出碗，倒扣在盘子上，让当归蛋从碗中自然滑出。

6. 顶部可以加一点葱花装饰，美观可口。

当归蛋营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等矿物质和多种维生素，可以为身体提供营养，增强体力，滋养肝血、补血养颜，适宜于产后康复、孕期补血，也适合身体虚弱、气血不足的人食用。

当归用什么炒的最好

用母鸡好，可以选择乌鸡或者老母鸡，这两种比较滋补，可以配合当归、黄芪、熟地一起炖。具体做法是，将鸡肉切块，加入凉水放在锅里一起煮，等水沸腾的时候捞出鸡肉，去除血水，然后再把鸡肉、当归、黄氏、熟地一起放入瓦罐中用小火慢慢熬制

当归炒菜的作用是什么

可以的，当归可以用来煲汤或者泡水喝，当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效；还可用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，痛经，便秘，风湿麻痹虚，跌打损伤等。但也不可过量食用，要根据自己的身体状况，进行合理的食用从而让身体得到有效调理。