越南壶制作咖啡的原理

1.压渗式：

当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。

2.虹吸式：

咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。

用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。

3.滴滤式：

越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。

4.意大利式：

每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。

5.手冲式：

先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。

越南 咖啡壶

研磨咖啡豆的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

实际蒸煮的方式来说， 滴漏式咖啡机制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属 中等-粗 的粗细研磨；美式咖啡壶(滴漏式咖啡机)及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。

越南壶咖啡研磨度

准备：15g的越南咖啡豆、20g炼奶、95度的热水，磨豆机、越南滴滤壶

1、将15g的越南咖啡豆用磨豆机研磨，粗细大概跟平常手冲滴漏咖啡的粗细差不多。

2、将研磨好的咖啡粉倒入越南滴滤壶中

2、在玻璃杯中倒入20g炼奶

3、将少量热水注入咖啡粉中，将压板，轻轻旋转一点

4、闷蒸30秒

5、闷蒸过后一次性注入100g水

6、接下来就是等待，直到咖啡液滴漏完毕

7、滴漏完毕就能享用咖啡了，记得要用勺子将炼奶和咖啡搅拌一下

越南壶制作咖啡的原理视频

因工作矛盾而辞职了。越南小姐姐是一位网络视频博主，她因为在工作业务和公司发生矛盾冲突，最后在自己的慎重考虑下决定辞职离开，因为她的视频账号是公司的，所以她也就停更了。

越南壶使用方法

咖啡渣杯子，顾名思义就是用咖啡渣做成的杯子。第一步当然是将咖啡店里的咖啡渣收集回来。

然后将咖啡渣与天然树脂、木质颗粒混合搅拌，混合成可成型的液体。最后就是倒进模具里成形。目前，德国已经有多家咖啡店响应号召，使用了这种环保咖啡杯。该公司的目标是替代现有的所有塑料饮食餐具。

越南壶适合什么咖啡豆

法压吧，选择合适的容量

越南壶最大的缺点是滤网不够细，需要使用较粗的咖啡粉，很难释放咖啡豆里面物质，费咖啡粉

咖啡的味道没有炭烧之说，只有地域之味，建议和单品咖啡，什么也不加

比如埃塞俄比亚的耶加雪菲，以丰富的酸度和水果香气闻名；印尼产的曼特宁则是沉木香味和厚实的口感；巴西咖啡则以味道均衡...

打奶泡一般是意式咖啡，espresso，9bar压力，90℃萃取的浓缩咖啡，适合加奶引用...家里制作的话真心不建议，因为意式咖啡除了费钱（入门的咖啡机+磨豆机 两千往上走）还费精力（一开始做出来的可能会和中药一样难喝）

咖啡豆建议现磨的，咖啡香气研磨之后十几分钟之内会大打折扣，口感变差，走味..