瑞士风味咖啡

所谓低因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。

一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%——1.7%的咖啡因，而罗布斯塔咖啡豆含有2%——4.5%d的咖啡因。低因咖啡被规定冲煮出的咖啡中，咖啡因含量不得超过0.3%。也就是说一杯低因咖啡内咖啡因不得超过5毫克。

低因处理的步骤必须子咖啡生豆的状态下才能进行。现今总共有三大类处理方法可以去除咖啡因：传统的/欧式处理法（European Process）、瑞士水处理法（SWP，Swiss Water Process），以及二氧化碳超临界处理法（CO₂ Process）。这三种方式都能非常有效的移除大多数的咖啡因，咖啡豆内只残留原咖啡因总量的2——3%。

任何一种去除咖啡因的处理法，过程上对生豆来讲都不是温柔的手法。若说这些程序对低因咖啡豆的风味不会造成伤害或影响，恐怕难以令人信服。至于影响程度，取决于处理者与接手的烘焙者手法细腻与否而定了。

瑞士风味咖啡有哪些

1.包装不同:雀巢金牌咖啡德国版的包装瓶身是有点曲线，而金牌咖啡瑞士版瓶身是一条直线的，金牌咖啡瑞士版的正面写的英文多一些。

2.口感不同:雀巢金牌咖啡德国版既没有苦涩味，咖啡味道也比较淡。瑞士雀巢金牌咖啡入口不苦，喝起来比较香醇。

瑞士风味咖啡怎么做

提神的咖啡因人而异简单举几个如

1、美式咖啡（Americano）使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡，清新的风味中又不失原本香醇本味

2、卡布奇诺（Cappuccino）以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖，很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍，细致温暖的牛奶泡沬，温柔的包裹着咖啡的热度，让人回味无穷。

3、摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。

4、拿铁咖啡（Caffè Latte）咖啡与牛奶交融，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡

5、白咖啡（Flat white）白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。

6、爱尔兰咖啡（Irish Coffee）将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。

瑞士咖啡品牌大全

近两年胶囊咖啡在国内开始流行起来，我喝胶囊咖啡也有一年多了，喝过十来种品牌的胶囊咖啡，其中我最推荐的是Cafe Royal胶囊咖啡，主要还是阿拉卡比豆的品质好，浓郁香醇纯正，口味也多。

瑞士咖啡店

便利店、超市和网上买到的，杯装可以现喝的咖啡可以去奶茶店、咖啡厅或者麦当劳，当然便利店和超市也有包装好的罐装咖啡，拆开就可以喝了。但是在口感上，罐装咖啡没有去专门的咖啡店买的好喝。但是看个人选择吧，个人平常是自己选择在超市买速溶咖啡，自己冲泡。

瑞士的咖啡

雀巢咖啡。

一、酸味谱

酸味原本是浅中烘焙咖啡最大的特色，咖啡豆含有各种有机酸，以酚酸、脂肪族酸和氨基酸，对咖啡的滋味影响最大。另外，在烘焙的过程中，蔗糖降解了产物，从浅烘发展到中烘，蔗糖会逐渐降解，醋酸和乳酸浓度因而上升，但到了某个点，瞬间巨降，所以一般浅中烘焙的咖啡风味酸味会比较明显。

二、苦味谱

咖啡的苦滋味可归类为顺口与碍口两种，前者指咖啡因、 胡芦巴碱、脂肪族酸和奎宁内醋天然的微苦味；后者碍口苦味，指绿原酸的降解物绿原酸内酯 (Chlorogenic acid lactones ) 、瑕疵豆和碳化粒子的重苦味。