挂耳咖啡是真咖啡吗

和速溶咖啡粉比起来，挂耳咖啡更好喝！

挂耳咖啡是烘焙过的咖啡豆磨成粉，通过滴滤的方式冲泡。几分钟就能拥有一杯手冲咖啡。不加糖喝都很好喝，浓浓的咖啡醇香。喝不惯原味的咖啡也能加糖加奶。或者是椰浆，一杯丝滑的生椰拿铁就诞生了。

挂耳咖啡是不是纯咖啡

因为挂耳包很好的保留了咖啡的香气，以及原有的地域滋味，以滴滤方式完成咖啡冲煮，只要身边有热水水源, 有一个300ml的杯子，就可以很方便的冲泡一杯咖啡。特别适合于各种不便于使用咖啡器具的场所。挂耳式咖啡跟普通的速溶咖啡有着本质的区别，速溶咖啡是萃取完咖啡液之后喷雾干燥成粉末状，再加上奶精和糖调配而成，是工业化的合成品。

而挂耳咖啡则是将咖啡豆研磨成咖啡粉放置在无纺布制作的口袋里封装好，成份为100%原豆研磨咖啡，无其他任何添加物。

挂耳咖啡是什么?

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挂耳咖啡是真咖啡吗还是假的

速溶咖啡和挂耳咖啡最大的区别，在于二者的性质和构成不同。

速溶咖啡，更像是一种咖啡味的饮料，或者说是含咖啡成分的饮料。因为要溶解于热水，速溶咖啡的原理是将咖啡豆粉碎萃取之后，再将萃取液干燥，然后混合各种添加物（糖、蛋白、脂肪等等等等）而形成，实际上所谓的速溶咖啡里，源自于咖啡萃取物的含量只有10%左右。所以个人觉得，速溶咖啡不是个健康的东西。

再说挂耳咖啡，挂耳咖啡本质上就是咖啡豆深加工后的咖啡粉，虽然也会含有其他成份，但总体上来说主体还是咖啡粉。封装的挂耳小包就是滤包，冲泡时需要用热水浇注进行咖啡的萃取，这和自己磨粉用滤纸冲泡，其实非常相似。

二者相比，速溶咖啡只是一种咖啡味的饮料，而挂耳咖啡才能算得上是咖啡。

挂耳咖啡是真咖啡吗知乎

可以简单分下面4步：

1、采摘咖啡豆。咖啡豆是咖啡果实的果核。可以把咖啡果实想成樱桃，咖啡豆就是类似樱桃核。

2、对咖啡豆处理。处理过程不详细说，就是可以简单理解为把果核经过水洗啊，晾晒啊，烘焙啊，最后得到成品咖啡豆。就是我们经常看到的巧克力色的豆子。

3、研磨咖啡豆。把第二步得到的豆子磨碎。同样过程不细说，很有讲究，研磨方式，粒度等对咖啡味道有很大影响的。研磨后得到咖啡粉。

4、使用第3步得到的咖啡粉，通过萃取得到最终的咖啡。这个过程就是我们平时在很多咖啡店看到的“制作咖啡”的过程啦。方式太多，你可以手冲，可以用各种器具，如法压啊，滴滤啊等等。经过这一步，就得到可以喝的咖啡啦。

现在回到问题。

现磨咖啡：就是第3步+第4步。咖啡店里经常出现，把烘焙好的豆子磨成粉（第三步），然后萃取得到咖啡（第4步）。

挂耳咖啡：相对先磨咖啡，更简单，连第3步都省了。直接把咖啡粉放在特制的滤纸包里，使用时直接用水冲泡萃取得到咖啡。其实相当于商家把前3步完成，我们直接执行第4步。

速溶咖啡：以经不属于常规咖啡了。咖啡生产商，经过上面我们说的咖啡制作4步，得到咖啡成品，然后对咖啡进行再加工得到结晶，这个结晶就是我们看到的速溶咖啡。

咖啡时一个很微妙的东西，咖啡豆，水，水温以及其他每个步骤都会对其味道产生巨大影响。其他条件相同时，口感一般时现磨好于挂耳好于速溶。

挂耳咖啡的基本知识

挂耳咖啡的正确冲泡方法

1、沿着提示标志撕开咖啡袋，杯口不宜过大，否则可能撑不起来。

2、倒入90℃的热水，盖过咖啡粉，小火炖20-45秒。

3、按照粉水1:15的比例，小水流里装满热水一圈。 喜欢浓的可以少加水，喜欢清淡的可以多加水。 比例可根据个人口味调整。

4、取出挂耳袋，扔进垃圾桶。 根据自己的喜好加入糖和牛奶。 如果喜欢加牛奶，可以增加挂耳冲泡咖啡的比例（简单的说就是加厚一些）。 那么咖啡和牛奶的比例是1:8。你也可以用奶泡器把牛奶打成奶泡，就变成简单的拿铁了！