咖啡饼干的做法无黄油

咖啡黄金圈是一种经典的糕点，下面是制作步骤：

所需材料：

- 低筋面粉 200克

- 细砂糖 40克

- 泡打粉 4克

- 盐 适量

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 100克

- 玉米油 20克

- 浓缩咖啡液 10克

- 黄油 30克

- 细砂糖 30克

- 肉桂粉 适量

制作步骤：

1.油加热到五六成热。

2.将鸡蛋与砂糖搅打至颜色变浅。

3.牛奶加入鸡蛋液中，打匀。

4.筛入低筋面粉、泡打粉和盐，混合后再倒入玉米油中搅拌。

5.最后加入浓缩咖啡液，搅拌均匀。

6.用裱花袋挤出小的圆圈状，在中心部分再挤出八个三角形向中心靠拢，形成花状。

7.油锅用中小火将咖啡黄金圈炸成金黄色。

8.取黄油，糖和肉桂粉加热融化，取出之后涂抹在咖啡黄金圈上即可。

咖啡黄金圈炸的时间不宜过久，以免过于干硬。涂抹上黄油糖蜜后即可增添香气和口感。

咖啡配的饼干怎么吃

喝咖啡时可以搭配的小吃还是比较多的，常见的咖啡厅里有水果松饼、华夫饼、马芬蛋糕、牛角包、各种小饼干等等，还会有些炸薯条、鸡柳、鱼柳等咸味食品。

咖啡饼干好吃吗

用料

【咖啡面团】

无盐黄油 30克

低粉 50克

玉米淀粉 15克

糖粉 25克

牛奶 5克

咖啡粉 2克

【原味面团】

无盐黄油 30克

低粉 50克

玉米淀粉 15克

糖粉 25克

牛奶 5克

做法步骤

1、准备好食材。

2、先制作原色的面团：将低粉，玉米淀粉，黄油，糖粉加入料理机内，搅拌成颗粒状态。

3、加入牛奶继续搅拌，慢慢抱成团。

4、制作咖啡面团：第一步与原色面团一样，接着加入咖啡粉一起搅拌。

5、加入牛奶搅拌成面团。

6、将两个面团分别按压成面片。

7、将面片随意捏小块。因为是冬天，面团没有那么容易软化，夏天的话建议放冰箱冷藏下再操作。

8、然后将原色面片和咖啡色面片随意叠加，整合成圆柱体的样子，再搓成长条形。

9、包上保鲜膜放入冰箱冷冻至变硬。冬天大约30分钟。将冻好的饼干面团拿出来，切成0.5毫米厚度的圆片。

10、将切好的饼干生胚一字排入不粘烤盘内，注意留缝隙，饼干烘烤过程会膨胀。

11、预热卡士CO540蒸汽烤箱，180度，大约10分钟。

12、预热结束后，将烤盘放入烤箱内，第二层，等待烘烤结束即可。

咖啡饼干的做法无黄油怎么做

高粉190g

细砂糖30g

盐1/8小勺

奶粉10g

鸡蛋20g

黄油15g（室温软化）

酵母1小勺

水100g

咸味奶酥馅

黄油（室温软化）30g

糖粉15g

用盐1/4小勺

奶粉50g

鸡蛋10g

葡萄干适量

咖啡酥皮

黄油45g（室温软化）

糖粉40g

鸡蛋50g

奶粉10g

低粉70g

速溶咖啡粉2小勺

1. 准备好面团材料：糖、奶粉和鸡蛋放一边，盐放另外一边，水最后放

2. 放水之后搅拌成棉絮状，然后包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟（天气冷也可以常温静置）

3. 低温静置后的面团比较湿润，有助于揉面

4. 把面粉揉成团后，开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端；往回收一点再向前搓；搓大概5次之后把卷回来成团，揉几下再接着搓。

5. 揉搓15分钟后，面团提起来已经不沾板了，但不是很光滑，需要继续揉搓

6. 继续揉搓五分钟之后，把面团收圆检视光滑程度；表面光滑，手光滑，板也光滑，就可以进行下一步了

7. 把面团稍微压扁，把黄油放中间，然后收口

8. 开始揉面，3分钟后，黄油吸收得差不多，但是面还没有重新成团，需要继续揉

9. 面重新成团以后就开始摔面，要注意手势，手指要伸直，增大受力的面积；轻力抓住，以免太用力导致摔面的时候把面团扯断

10. 摔和揉的动作要结合；摔面过程中，面团不会粘住板

11. 15分钟后，把面团收圆，开始检查出膜程度

12. 切出一小部分，滚圆，松弛大概20秒

13. 这是15分钟后拉出来的膜，不薄，做甜面包的话这种程度已经可以了

14. 再揉、摔面团5分钟，拉出来的膜就薄很多

15. 好了，这回就可以收圆面团，拿去发酵了。放在干净干爽的容器里，盖上保鲜膜/盖子，发酵1小时。我是用烤箱发酵的，底层放开水，温度调至0度，功能选发酵，调时60分钟

16. 做咸味奶酥馅，备好材料

17. 葡萄干先用温水泡5分钟；和其他材料混合在一起，混合均匀后放冷藏待用

18. 做咖啡酥皮，备好材料

19. 全部材料混合；因为材料里没有水等液体，速溶咖啡颗粒比较难溶解，但搅拌均匀后静置，等使用的时候再搅拌，小颗粒基本就溶解了

20. 一小时后去检查发酵，体积变至2-2.5倍杯大，手指沾点高粉，中间戳个洞，洞没缩，面团没塌就可以了

21. 倒出来收圆排气，称重 （我这是用了两份的材料，所以有700g重）

22. 我习惯先把大面团大致分成四等份，然后再细分称重（一份材料可以做6个面包，我这用了两份材料，所以要平分12等分）

23. 分好小面团之后，开始滚圆（手势可以搜索手工揉面的视频参考）

24. 滚圆后排列整齐，用保鲜膜盖住松弛15分钟；要留有间距，松弛后的面团会大一点

25. 松弛完后，把面团擀成小圆，排气干净；反过来，用手把面撑开保持小圆，把馅料滚圆后放在中间；放在手掌心收口整形；收口向下放板上，双手轻轻旋转面团，同时力往底部收，使面团圆圆鼓鼓的，完成第二次整形

26. 整形完毕以后，放在垫有锡纸的烤盘上，保持间距，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，30分钟；我是用烤箱发酵的，底层放开水，温度调至0度，功能选发酵，调时30分钟

27. 30分钟以后，发酵完毕，体积变至2倍大左右，取出进行下一步

28. 把咖啡酥皮液装进裱花袋（先再次搅拌均匀），用小圆嘴；从面团的顶部中间开始挤，一圈圈从里到外挤上去，直到覆盖面团的2/3 （这时可以预热烤箱，180°）

29. 挤咖啡酥皮已经完成，可以开始烤了

30. 中层，180°上下火，20分钟。咖啡酥皮液受热就会融化，慢慢覆盖整个面团；此时整个屋子已经弥漫着浓浓的咖啡香味

31. 酥皮干燥变硬即可出炉

32. 出炉了，香气扑鼻！这款面包一定要热吃，皮才会脆的掉渣！

咖啡饼干的做法无黄油视频

步骤/方式1

准备好所有食材：100%黑巧 70克，鸡蛋2个，黄油72克，咖啡液150克，高纤维麸皮150克，黑芝麻黑豆粉100克

图片三个鸡蛋，实际用了两个

步骤/方式2

100%方块黑巧

步骤/方式3

黄油融化加入黑巧和黑咖啡也搅拌均匀，主要是让黑巧借着黄油和黑咖的热劲全部融化

步骤/方式4

多次少量加入麸皮粉，直到全部加完拌匀

步骤/方式5

加入鸡蛋，让鸡蛋液全部融入到糊糊里

步骤/方式6

因为感觉有点稀，所以加了黑芝麻黑豆粉，一起搅拌成稠稠的黏糊状

步骤/方式7

正好是四杯的量(每个烤碗的容量是180ml，倒入8－9成满就可以)

步骤/方式8

没用烤箱 直接用空气炸锅烤，只能放三个，175° 12分钟。

步骤/方式9

烤出来的样子，入炸锅时上面撒了些干吃的燕麦

步骤/方式10

切开一个的里面，黑巧和黑咖的味道太浓太香了，没忍住就吃了半个，外皮酥脆，里面软粉，可以放冷藏或者冷冻，拿出来直接吃，或者热一下都可以，看自己喜好

咖啡饼怎么做

不可以直接用水冲，胶囊咖啡必须放进胶囊咖啡机中。胶囊咖啡是将咖啡豆先研磨成咖啡粉，再装进铝质胶囊的，杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸，氧化等问题。

每次做出来的咖啡都很香，那是因为胶囊很好的保存了咖啡的新鲜度，可以这么说，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的新鲜，而且油沫也很丰富，很顺滑。

另外现在口味也已经是越来越完善，可供选择的余地越来越开阔。

而胶囊咖啡机是咖啡机的一种，让萃取咖啡的操作更加简单、方便。当操作机器时，将咖啡胶囊放入胶囊仓中，即可一键萃取咖啡，相比用咖啡粉的半自动咖啡机、全自动咖啡机，操作十分简便。扩展资料：全自动咖啡 要完成磨粉，压粉，冲泡的整个过程，所以机器比较复杂。不过豆子不用预先加工，所以单杯的成本较便宜。使用中需要经常性的清洁。如果需要作出好的咖啡，必须要会调整机器。

胶囊咖啡机使用预先压制好的咖啡饼（胶囊）只需完成冲泡过程，机器较简单，但是单杯成本较高。

机器不需要调整，操作简单，清洁较容易。

咖啡味饼干的做法烤箱

饼干是喝咖啡时的小甜点，可以缓解长时间喝咖啡带来的味觉上的迟钝。一般一边喝咖啡，一边吃几个小饼干，沾着吃，干吃都可以，但是一般不泡在咖啡里吃，因为那样会破坏一整杯咖啡的味道。喝咖啡的同时吃点饼干也可以补充营养，避免单纯喝咖啡的造成的营养失调。