100年前的咖啡

一百杯苦咖啡意思简单的就是说这杯咖啡是苦的， 无糖的苦咖啡，就是指不加糖的咖啡，也叫黑咖啡。

喝咖啡可以减肥这是肯定的，但是不要喝加了糖和奶的咖啡，而是要喝清咖，最好是喝那种新鲜烘焙的咖啡。比如云南云太吉的梦幻咖啡。

90年的咖啡

因为那时候信息闭塞，进口的少

最古老的咖啡

咖啡、可可和茶并称为世界的3大无酒精饮料。而咖啡那种浪漫浓郁的滋味征服无数人的心。那么在全球中最著名咖啡有哪些，我们一起来看一看吧！

1、卡布奇诺咖啡

卡布奇诺是意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，发展出来的一种咖啡。

卡布奇诺分为干湿两种。干卡布奇诺是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，这一种适合重口味者饮用；湿卡布奇诺是指奶泡较少，牛奶较多的调理法，这种适合口味清淡者饮用，湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。

卡布奇诺咖啡的制作方法比较简单，是在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。

2、摩卡咖啡

摩卡咖啡是最古老的咖啡之一，它的起源位于也门的红海海边小镇摩卡。

摩卡咖啡和意式卡布奇诺不一样，摩卡咖啡上面没有鲜奶泡沫，是一些奶油和肉桂粉或者可可粉，也有可能加入葵蜜饯粉增加风味。

除了白摩卡咖啡之外，还有两种巧克力糖浆混合，被称为“斑马”或“燕尾服摩卡”

3、蓝山咖啡

蓝山咖啡产自牙买加蓝山，其中蓝山咖啡档次可分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且蓝山咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，不仅品不出苦味，而且有适度而又完美的酸味，也因此成为世界上最昂贵的咖啡之一。

4、哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡的原产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。

哥伦比亚咖啡的咖啡具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，常被应用于高级的混合咖啡中。

在所有的咖啡中，哥伦比亚咖啡被认为是均衡度最好的一种，被誉为“绿色的金子”。

5、夏威夷咖啡

夏威夷群岛是美国唯一生产咖啡的州，这里是一个完美而又天成的咖啡种植区，出产的科纳（Kona）咖啡豆更是享誉国际，被誉为全世界最好的咖啡。

夏威夷所有的岛上都有以商业用途种植的咖啡树，但目前来说以大岛上的咖啡庄园数量是最多的，大约有650家庄园，但相对来说这些咖啡庄园都很小，总共加起来不到2000英亩大的种植林地

夏威夷咖啡的黏度属中偏薄，香气属中偏强，其口感柔滑、浓香，余味悠长。

一百年前有咖啡吗

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆所制作冲泡的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，是世界三大饮料之一。

一般来说,咖啡的保质期按国际标准会标为三百天的时间,但是这个意义只是说明咖啡在此期限内并不会影响人的健康,对人们来说,在此期间喝的咖啡是安全的。

咖啡因有效时间为2-12小时： 根据年龄和对咖啡因敏感程度的差异，咖啡因的兴奋醒神效果会过2-12小时左右消失，整个人恢复平常状态，但12-24小时候会出现“脱瘾症状”。

100年前中国有咖啡吗

1、维也纳咖啡 略微深焙的咖啡150cc；搅拌奶油 20cc；绵白糖 10g。 杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。 在奥地利维也纳，实际上并没有叫“维也纳咖啡”的饮料，而在奥地利以外的一些 国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称作“维也纳咖啡”。这种咖啡是经由美国传到日 本的，其正式英文名称是“ViennaCoDee”。 2、凯撒混合咖啡 深焙的咖啡100cc；蛋黄 1 个；砂糖 10g；牛奶 30cc。 将所有原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到 70℃左右时，端 离火位，倒入杯中。咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。北欧 人常在咖啡中加朗姆酒或白兰地酒，使咖啡更加醇香可口。 3、阿拉伯咖啡 略微深焙的咖啡80cc；砂糖 15g；桂皮粉少许；小豆蔻粉少许。 杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。这是一种使用滴落方式制作的、 富有现代口味的咖啡。方法是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、 小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。 4、牛奶咖啡 深焙的咖啡200cc；热牛奶 150cc。 准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。再配上杯，三件一套同时 上桌。这是典型的法国式饮用方法，不混合在一个容器里，而将咖啡和牛奶分别 盛在不同的小壶里。 从“牛奶咖啡”的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。尽管现在很少以壶装 方式提供服务，更多是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。 在过去上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在沿用的正是这种 方法。 5、罐咖啡 深焙咖啡200cc；桂皮棒 1 根。 杯中倒入咖啡，然后插上桂皮棒即可。 点击查看咖啡产品排行榜 罐咖啡是指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，这 是当时生活水平低下的原因，后来他们移居到美国西部，就将这种方式带到西部 边陲，由此诞生了带柄的大杯子，美国人至今仍保留着仅用杯子不用拖碟的饮用 方式。 6、希腊罗马式咖啡 深焙的咖啡细粉 8g；水 100cc；橙皮少许；柠檬皮少许；加配橙皮果酱。 使用专用的咖啡壶——土耳其咖啡壶，将盛有咖啡粉、水、橙皮、柠檬皮的咖啡 壶放在火上煮，刚煮沸时立即将咖啡壶端离火位，放置约 1 分钟，然后倒在杯里， 上面浇上橙皮果酱。 这是罗马风味的希腊咖啡，希腊或土耳其人在喝咖啡时通常要配水果一同饮用。 7、奶油咖啡（大杯） 深焙咖啡150cc；泡沫牛奶 80cc。 杯中倒入咖啡，注入搅起泡沫的牛奶。 这是典型的法式饮用方法。今年牛奶咖啡已经逐渐被奶油咖啡取代，使用奶油搅 拌器将牛奶搅起泡沫，起泡牛奶易于饮用，且状态类似奶油。 8、奶油咖啡（小杯） 深焙咖啡70cc；泡沫牛奶 40cc。 杯中倒入咖啡，注入搅起泡沫的牛奶。 这是法国最受女性欢迎的咖啡，这种咖啡量少，价格便宜，口感柔和。 9、奶油配咖啡 深焙咖啡100cc；牛奶 60cc；搅拌奶油 20cc。 杯中倒入咖啡，然后倒入热牛奶，最后放上搅拌奶油。 咖啡与奶油要分别放在不同的容器里，由客人随意调配。在咖啡里既放入牛奶， 又放入奶油，使口味更加醇厚。放入牛奶后不要搅拌。另外也可以将咖啡与牛奶 都放入杯中再放上奶油。 10、搅拌奶油配咖啡 深焙咖啡120cc；搅拌奶油 30cc；方糖 2 块。 准备一个银托盘，在上面分别摆好装有咖啡、搅拌奶油的容器，方糖也要单独放 在盘碟上。向宾客提供全套服务。

100年前的咖啡机

步骤/方式1

美式咖啡是指一个衡量标准，即每杯咖啡为100毫升，在咖啡机的水箱上可以看到刻度为2、4、6杯咖啡所需要的水量。

步骤/方式2

以两杯量为例，往咖啡机的水箱里注水，一直到2杯量的刻度上，放上合适的滤纸。

步骤/方式3

放入咖啡粉，一般而言两杯量的咖啡，需要25克左右的咖啡粉，把咖啡粉槽中挖一个漩涡，可以让咖啡粉更好的混合。

步骤/方式4

盖上盖子，启动电源，冲煮过程在2到3分钟左右，冲煮完成，倒出咖啡。

步骤/方式5

咖啡的最佳饮用温度为85摄氏度，咖啡不可以再加热。