新世界咖啡豆的名称来历

我想如果有天堂那一定是书店的模样。

在巷陌之间走进一家书店，时间便成为虚无的计量单位，在一个又一个智慧的结晶中，身心得到前所未有的放松，书中每一个字都被赋予了生命，等待懂它的人去感知它的灵魂。

你知道成都现在有多少家书店吗？答案是3463家！仅次于北京位居全国第二。

2017年成都荣获了“中国书店之都”的桂冠，成为名副其实的“书香之城”。

书店是一座城市的文化内核，承载着精神之所在；在国内连续10年衰退的实体书店，尽悄然在成都完成了“逆袭”。

上海来的“最美书店”钟书阁、“地下藏经阁”之称的方所、迅速扩张全国的“生活方式”言几又、“生活美学”侘集本屋、以及老牌新生的文轩轩客会、西西弗、三联韬奋....还有独立的网红书店無早、大隐于世的毛边书局、最接地气的知行漫画行、24小时不打烊的琦竻等等...以及更多分散在街头巷尾的大小实体书店，把阅读之美、思想之美深深的扎根进成都人的生活中。

仿佛一夜之间，书店在成都这片巴蜀文化沃土上如雨后春笋般不断涌现，关于书的话题蔚然成风。

信息化时代，阅读载体的多元化，让传统载体面临巨大挑战；但调查却显示成都人每年阅读纸质书是7.109本，较全国人均4.65本的阅读量多了将近一倍。

而对于从小每一个寒暑假出没在文轩书城的我来说，读书的意义早已超越获取知识的层面，它已经成为一种生活方式，深深的埋进血液，成为心中的沟壑，眼中的远方。

来，上车，让一蕊和小强带各位驶入纷攘的城市之中，寻找办公室和家之间，第三种心灵的栖息可能。

附上我们的书店打卡地图：

“成都最美书店”——钟书阁

地址： 天府大道北段1199号银泰中心in99L4层421-422号

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

成都书店有三千多，你最喜欢哪一家？曾经很长一段时间，我痴迷于有“地下藏金阁”之称的方所，直到某天这位上海来的朋友入驻成都，初见的惊为天人，竟然让我移情别恋了。

我想每一个爱书之人走进它时，都会有走进梦中书屋的感觉吧！既有“咋见之欢”又感觉“久处不厌”，让我们钟情于书，这事钟书阁做到了。

银泰In99的选址，无可厚非，成都目前整体趋势向南发展，书店的对面就是成都的商业政治中心、金融城、市政府，地理位置相当优越。

银泰四楼，第一眼你就会被标志性的文字幕墙吸引，上面有很多成都元素以及亲切感十足的方言。

进店后竹子形状的书架，跳出来传统的横平竖直设计，流动线条把原本枯燥的书店变得有趣起来。

钟书阁内分为上下两层，仿若远山，读者徜徉其中，通过高低错落的路径完成各自相同或不同的抵达。

红色砖墙一砌到顶，围合成书区，一条栈道穿插其中，颇有些时光隧道的感觉。

一层全落地窗旁整齐划一的摆放着桌椅，在清晨阳光下，点一杯咖啡，搭配一些甜点，读一本心仪的书，大概就是最惬意的时光了。

窗外是美丽的城市公园，让坐在这里的读者拥有近看诗两行，远望树成荫的“奢侈”享受。

跟成都各种跨界书店相比，钟书阁更加纯粹，在书的基础上只增加了咖啡区、休息区、活动区，始终围绕着阅读服务，十余万册的藏书才是主角。

演讲厅的设计是我最钟情的地方，这个大厅像梯田般错落有致，在镜面天花板的反射下，弧形线条变成了一副画；能把书店做成一个景点，钟书阁在规划设计方面一直都很有自己的见解。

演讲厅每周都有活动，最初我们也是被邀请去做活动的，店长陈鹏说，钟书阁的大门会一直为大家敞开，欢迎有故事的人分享任何美的事物，所以钟书阁也像是大家的“精神自留地”，变成人与人之间交流的场所。

儿童区设计也是它的亮点之一，而且跟成人阅读区以最远的距离分开，良好的保证大小的阅读者都能拥有最好的体验。

儿童馆完全满足孩子们的喜好，“大蘑菇”“小房子”、“风车和熊猫”，一个有书的游乐场，是不是很棒！

鸡蛋里挑骨头，非要说个美中的不足，大概就是没有很好的书店导视系统了。不过钟书阁自有自己的解决方案，找书？可以去问店员，这样就会有交流，店员还会有专业性的意见。而对于找书这事本身，钟书阁的创始人金号的观点是：书店就应该让人慢慢去体会。

这个美到不像书店的书店，实至名归，大家感兴趣的话一定要去看看哦！

拍摄指南： 在不打扰读书人的情况下，开门后一小时，人非常少；或者傍晚饭点左右一小时，窗外的冷光和室内暖光的对比下非常适合拍摄；最美的拍摄点在演讲厅内，以及落地窗旁，可以通过顶部的镜面反射和侧面窗光进行拍摄。

“成都最火网红书店”——方所

地址：成都市锦江区中纱帽街8号成都远洋太古里B1

营业时间：10:00-22:00

当城市滋养着书店，书店也会反哺城市，于是方所诞生了。

为什么称其为“地下藏经阁”？ 方所在地下一层，你们知道楼上是什么吗？是大慈寺。 当年去西天取经的大唐高僧玄奘就曾在这所寺庙里修佛。

于是这个概念出现在设计师朱志康的脑海，高大的空间里运用了木、铜、铁、石等天然材质，倒三角水泥柱在八米层高下一点都不压抑，反而有种圣殿的效果，原始的材质质朴无华，而层层叠叠的书架包容万象，当文化融入建筑设计之中，在闹事繁华之下，这里成为沉寂心灵的精神殿堂。

方所的推荐系统做的很棒，各种排行推荐架；分类细致明确；海量的书籍存量，以及各种进口书；每次进去都欲罢不能，总会买上几本才离开。

方所还优选各种合作伙伴入驻其中，文创用品、生活小物、甚至服装电器，满足了各种人的需求，与其说它是书店，不如说是一个文化的大卖场。

2015年方所被美国时尚家居《Architectural Digest》列入世界最美15座书店榜单， 与之齐名的有葡萄牙·波尔图的Livraria Lello书店，JK罗琳写《哈利波特》时这家书店就是灵感来源。

如今在方所你能看到很多读书人，也能看到同样多拿着相机手机专程拜访的外地游客。 在成都逛高颜值书店已成为一种标配，把书店做成文化坐标，方所做到了。

拍摄指南： 方所因为地处成都最热商圈，人流量几乎没有少过，除非开门时间马上入店，否则很难找到方所人少的时间段。在不影响他人阅读的情况下可以选择广角拍摄环境，或者较长焦距镜头，与被摄对象保持距离，同时使用慢门拍下人群流动和静止主体的对比，会很有趣，而且因为人太多，这样的方式也很实用哦！

“成都最有趣的书店” —— 侘集本屋

地址： 成都大悦路518号大悦城1层外商

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

在大悦城中心，一颗大大的钻石，四面八方折射着阳光，而我一眼就被闪耀到了。 这个充满现代感，由玻璃材质组成的建筑，就是侘集本屋啦！

“侘集·本屋”中的“侘集”源自日本美学观念“侘寂”，意思是抛弃外表的浮华、追求内心的丰满；“本屋”在日语中是书店的意思。

进入侘集本屋，你就会发现，书架错落有致排列，仿佛城市中的高楼大厦，存放书籍的小格子，就像建筑物上的窗户，每个书架之间的道路仿佛是城市中的道路和广场，这里将书籍与城市风景巧妙地结合在了一起，像是一个城市的微缩剪影。

侘集本屋 编辑

侘集本屋的设计者青山周平先生说：书的本质价值是通过信息连接人和人，他希望通过书店，做成微缩城市的感觉，让大家走进书店的同时感受到这座城市的文化。

这里的书籍大都以建筑、艺术、旅行类为主，拥有大量的外文进口书和很多有意思的书籍。 国外摄影类画册，成为了小强疯抢的对象，一不小心就掏空了腰包。

书店的咖啡区，提供各种可口的甜品和奇怪的饮品，其中比较特别的是“气泡水实验大爆炸”，大家可以自行在原材料中混搭味道，这样体验感十足的项目备受年轻人喜欢。

文创用区，也吸纳了很多颜高又有趣的小物件，整个书店给人感觉分区清晰，一目了然。

除此之外，侘集本屋长期举办各种展览和沙龙，带来不断地新奇体验，可以说，除非经常来打卡，否则你无法两次踏进同一家店。

比如说书店二楼的屋顶花园，最近正在做纸艺装置艺术展，各种纸艺组成了镰仓高校前站、健身俱乐部、北欧风格的厨房等等，都非常适合拍照。

你看！成都的书店正以不一样的姿态复活，转变成一种当下最流行的生活方式。

“纯正成都血统的跨界书店”——言几又

地址：成都市锦江区红星路三段1号IFS国际金融中心B2

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

夜晚的春熙路上行人熙熙攘攘，开车到此，在成都最核心商圈，各大奢侈品牌云集的IFS里，有一家书店用设计和艺术铸就完美的精神奢侈品世界，丝毫不输国际品牌店。

十年前的今日阅读，成就了十年后的言几又，一生万物，它完成了书店文化与个体意识的复苏；十全十美，它成就了崭新生活与跨界潮流的兴起。

首先关于名字，就是一个有趣的来历，仔细看这几个字拆分至“設”字；言，代表沟通方式；几，代表差异话；又，代表多元递进。

书店里以“未来”设计主题出现，各种几何流线型装置元素，现代与未来感交织，在有限空间内无限的造物美学。

白色的铁艺网格隔断，去掉了生硬的墙面，增加了通透性，太空舱的创意咖啡吧，漫天银河的奇幻长廊，玻璃绿植的中庭，超大的卖场里三步一小景五步一大景。

最喜欢的空间是超有逼格的演讲厅，那些用砖块整齐划一排列组合的墙面，光与影的碰撞分割下，平衡了审美与体验的双重需

好看皮囊下还有有趣的灵魂，满屋的书籍是最大的财富，各人比较喜欢“TOP 100”的分类，完全是按照销售排行榜选出的书籍，和方所一样言几又的选书推荐系统做的相当完善。

言宝乐园儿童区，从设计到摆设都有点萌，可爱的植物、玩偶，海量的儿童书，很讨小朋友们喜欢。对于家里有熊孩子的朋友，想要清静的假期就把孩子带来看看书吧！

咖啡馆、活动区、照相馆、花艺、甚至理发店等等，在言几又的大卖场里有很多的合作商家，书店+咖啡+文创生活+文化沙龙=言几又，100个人在言几又就会产生有100种玩法，这样的跨界真的非常大胆！佩服！

把N种生活方式连同书籍一起售卖给世界，这个拥有纯正成都血统的书店，跳出了传统书店的框架，将跨界浪潮玩的风生水起，成为了城市里“公共文化社交空间”的代言人。

“咖啡在左，书店在右”——西西弗

地址： 双庆路8号华润万象城商场C区4层12号

营业时间：周一至周日 10:00-21:30

如今的西西弗已经在成都开设了8家门店，占据了成都的东西南北中，几乎每个知名的商圈都会看到它的身影。

我对西西弗最初的印象来自于万象城的那家店，曾因工作原因，经常会在那里喝咖啡、看书、见朋友。

每家西西弗的橱窗都设计的很棒，英伦风的色彩搭配和各种有趣的元素，让人路过就忍不住会放缓脚步。

去拍摄的那天恰逢周末，书店里顾客很多，靠窗的地方坐满了在书海徜徉的人，西西弗的选址一直都是倚靠商圈、居民区和高校，所以客流量很可观。

对于西西弗的特点，总结起来就是擅长用内容培养会员，10块钱的会员卡，各种优选的书籍、不断更替的推荐书区、以及设计精良的书店导航系统，想读者之未想，行读者之未行。

书店里不仅有书香还有淳淳的咖啡豆香气，矢量咖啡和西西弗一直是相互依存的亲密关系。在萦绕着咖啡香的环境里阅读，咖啡与书结下的不解之缘，也是欧洲人最习以为常的生活方式。

西西弗有一个品牌的座右铭：“背包太沉，存吧；站着太累，坐吧；买了太贵，抄吧；您有意见，提吧。”凭这句话，我就将这家书店归入了心中的地图，有它的地方，必定是需要进去坐一坐的。

“独立之美”——無早

地址：四川省成都市锦江区青莲上街5号-附9号西60米

营业时间: 11:30-21:00

你喜欢睡懒觉吗？Rosa和Sharon就很喜欢睡到自然醒。

于是一个在伦敦大学攻读出版学的成都姑娘和另一个喜欢做甜点的好闺蜜一起，在成都市中心市井味儿十足的小街转角开了一间符合成都舒缓节奏的书店，取名叫“無早”。

总有那么一间书店，偏安在城市一隅，宛若温柔又亲切的邻居，他们被弥漫在空气里的文化影响，又将之反馈给每一个推开店门的人。

去無早的下午，阳光正好，将车驶入其间，尽然有种偶像剧中的浪漫气息。 夏末的暖阳透过树荫把一屋子的书晒出淡淡的油墨味。

店里的装修风格是我喜欢的类型，原木桌椅，几株植物，没有华丽浮夸的装饰却处处体现了店主的用心。

书架上摆放着经过精挑细选来自近10个国家的独立杂志，它们有关于生活、旅行、设计、摄影等等方面，比如来自英国的插画师杂志《WRAP》、日本的独立美食杂志《SAJI》 、纽约的独立咖啡社区文化杂志《Drift》，台湾人文温情杂志《小日子》等等，它们的共性是都有着自己的“个性”和“态度”，小众而又坚持。

麻雀虽小五脏俱全，無早是中国唯一一家专营全球独立出版物的书店，同时它还拥有自己的独立杂志，它通过线上和实体店两者结合经营推广及售卖。

拍摄指南： 無早书店允许拍摄，無早小食内不允许拍摄。 书店门口，玻璃窗后都是拍摄的好位置，因为朝向适合下午到傍晚前往，阳光投过树荫落在书店内形成很好的补光。

無早书店隔壁是無早小食，流浪猫summer每天睡在门口，拥慵懒温顺的姿态欢迎熟客和陌生人。

15年书店和小食分隔开来经营，把每一件事都变的更专注。小食店里温润的原木和精美的食器，清脆悦耳的餐铃，以及精致的日式甜品，典型的日本吃茶店风格。那简单平凡安心的饱腹感，是最幸福的味道。

同时，二楼还有一个小型的無早活动空间，是店主和朋友们分享美学生活的场所，这里定期都会举办一些有趣的独立展览。

一本优质的杂志、一份美好的小食，在静谧的午后，消磨一个理想的下午，探索独立书籍的自由的意志与表达，就像無早的Slogan：Take time to read and to touch.

“寄给未来的你”——猫的天空之城

地址:成都市锦江区中纱帽街1号远洋太古里M020铺

营业时间：10:00-22:00

看名字，就知道主人是宫崎骏的粉丝啦！而猫字据说是来自创始人徐先生的太太，她姓毛，于是趣了谐音“猫”，徐先生给太太的书店，这一大口的狗粮啊！

从太古里购物经过，外往里看，那原木色的门窗、书架和桌椅，搭配大面积的白，温暖明亮，屋中人与物，仿佛嵌于一幅幅画框中，让人忍不住想走进去看看。

猫空最早诞生在苏州，在这片拥有深厚的文化底蕴的土地上，它被包容接纳滋养壮大。起初的猫空是一家主营明信片的书店，还有很多手绘地图，以及少量关于旅行、艺术、绘本、生活美学等书籍和杂志，还有很多可爱的小物件。

后来猫空也开始自己出版明信片了，再后来猫空最大的特色就是做了一个明信片墙，取名“寄给未来”。

在这里你可以写一张明信片，然后放到选定日期的盒子里，到时间后猫空会帮你寄出这份内容。这样的方式让人很喜欢，毕竟此刻的我们如果在未来的某天收到一封来自过去的信，心境一定会完全不同吧！

感谢猫空，在时光流逝的岁月里，帮我安放一段最真实的文字和回忆。

“大隐于市的神秘书局”——毛边书局

地址：青羊区清溪西路80号院内

营业时间：9:00-17:00

不论任何的行业都会有很多神秘的存在，外人看不出一点热闹甚至根本不知道到它的存在，但当你了解它，新世界的大门就此打开了。

在成都有很多上年纪的老小区，因为修建年代太久远根本无法停车，甚至通行都很困难。而这些小区里却藏龙卧虎，比如距离我们工作室只有200米的“毛边书局”，因为它太隐蔽、太低调，竟然有种相见恨晚的感觉。

成都西二环清溪东路80号一个不知名的小区里，长满青苔的水管，斑驳的墙壁和锈蚀的铁窗，在三单元一楼窗台挂着一个手写的板子，上书“毛边书局”，这神秘书局已经在这开了21年。

一进门，一个套三的老房子里，堆放满了各种各样的老旧的书籍，瞬间有一种穿越时空的错觉，流沙河手题的“毛边书局”四字的匾额挂在顶端，接着你就会就被一股岁月的味道所包围，像时间长河中发酵沉淀的浓郁。

百余平方米的房子藏着几万册旧书，书架上地上到处都堆满了书，可供人走动的空间很小。

大部分的纸张都泛黄了，有些书的封面已经褪色，打开一本叫做《希腊的神话传说》的书，出版时间1982年。

旧书与新书不同，旧书拥有独特的历史感，有很多书，光看名字就十分有趣了，让人忍不住就想要去翻开看看，在这里的每一分钟，都像是一个淘金者，不停的想去发现更多

关于名字的来历：“毛边“实际上是对于书的描述，一种需要自己用刀子边裁边读的，读一页裁一页，这样纸就会留下被裁开的毛边。对了！鲁迅就喜欢毛边书，曾自诩“毛边党”。不过这种繁琐的方式，早已经被时代淘汰，名字留下来成为了一种情怀。

这里的主人叫傅天斌，也是这个书局的创建者，他曾经在新华书店工作，自己热爱收藏旧书，经常去旧书市场，慧眼识金每次都有好的收获。 而那些寻书而不得，来到毛边的读书人，都和他结下了不解之缘，其中就包括流沙河老先生。

也许，如果没有毛边书局，这些书不知道会流落到哪里；也许是旧书成就了毛边书局，又或是毛边书局成就了旧书，那些被遗弃的书才找到了新的归宿。

现在书局的书在孔夫子旧书网上可以买到，在我们参观期间，姑娘一直在打包卖出的旧书。据说毛边书局的旧书销售总量超过1000万元，但利润很低，可因为这些书聚集起来的书友早已经遍布了全世界。 如今的旧书收藏市场慢慢回归，在政府扶持下书局的新址也落户成华区桃溪路，9月已经开业了，多年心血也算有了好的回报。

毛边书局代表着成都书店中的一种大爱情怀，是傅天斌“让爱书之人得所爱之书，使每一本书不致蒙尘的初心，更是一座城市最值得赞颂的坚守。

“守候你的童年记忆的小人书”——行知书屋

地址： 人民中路一段5号附32(嘉里酒店)

营业时间：周一至周日 10:00-20:00

80后90初的朋友们，童年记忆里一定少不了裤兜里的“小人书”，这种体积小小的连环画也叫口袋书，沉淀了一个时代的记忆。

数码产品盛行的今天，大家的口袋只剩手机了，小人书成了古老的“文物”，然而在成都却有一家小店，用了21年的时间，专门售卖连环画，始终如初。

老板刘高对进店的每一个读者都非常热情，一边像看稀奇一样眼睛在小人书海里寻找趣味点，一般跟刘老板聊天，十分钟我们就对这家书店产生了浓厚的兴趣。不仅因为这是全国唯一一家连环画专题书店，更是因为这里老板亲自上阵，21年如一日的经营着这家书店。

可能很多人跟我想的一样，我的第一个问题就是为当初为什么想开这家店？ “因为我是看小人书长大的，70-80年代那时候黑白电视都很少，条件好的，才有台收音机，但小人书，全国都在发行。一个是喜欢，二是小时候没钱看这个书。后来有钱了，也不一定买的到了。后来想，开个书店，就啥子都能看了。”

进店时，刘高的亦客亦友专门带着徒弟从贵阳赶来，为买一套珍藏版的连环画。那位先生告诉刘高，上海现在连环画炒的高，像什么书局都有政府的扶持，想过转型没… 刘老板回应了简单几个字：“我喜欢专一一些。”

刘老板的大半生已经分奉献给了连环画，他认为并不枯燥，虽然每天重复着同样的事，但是每天也在接触新的人群，在连环画作为纽带的书圈里，他路过了别人的经历，也让别人路过了他的世界。“我们没有经历过的，别人经历过；听听别人的经历，胜过看很多书。”

看小人书的感觉太轻松了，一张图简单的一句话，没有复杂的文字，就是简简单的把世间的大道理、小生活都融入这方寸之间。看起来轻松诙谐幽默，似乎多翻几本你就会回到童年的时光中，找到那些快要消失的痕迹。

刘老板是个重情重义的人，认为开书店这么久，积累的最大财富，莫过于这一帮重情义的书友。 对于别人来说，最简单的想法就是想让他把书店一直开下去。 对他来说，最大的心愿就是把书店一直开下去，能让有情怀的书友们，有一个能看书的地方。

“

“知识分子的深夜书房”——三联韬奋

地址：四川省成都市青羊区窄巷子30号

营业时间：周五,周六（24小时）周一至周四, 周日 09:00-22:30

说起“三联”，我第一个想到的是三联生活周刊，它曾是我家固定的订阅杂志，后来慢慢了解三联还有出版社、书店。

今年初，三联这家历史底蕴深厚的书企将书店开到了成都，地址也选的很契合它的调性，在宽窄巷子30号，一座名为“瓦尔登”的院子里。

穿越宽窄拥挤的人群，踏入青砖木门，这是非常典型的川西四合院结构，中庭陈列着三联引以为傲的陈寅恪、钱钟书、杨绛、傅雷等人文大家的介绍。

500平左右的空间里分布着“三联阅读”“三联生活”和“三联活动”三个不同的空间。

正厅位置是三联阅读，咖啡吧的两侧安放很多桌椅，一茶一坐方便大家阅读，那些颜色活泼明快的桌椅和灰蓝的砖瓦墙形成了奇妙的组合。

大厅两侧顶天的书柜上归纳了三联出版社自己出版的上千本读物，以及精挑细选的其他出版社的书籍，少有畅销书大部分都是丛书，突然有种走进了曾经语文老师的家的错觉，那是浓浓的知识分子气息，其中不乏很多爱书人一定看过的书，比如杨绛先生的《我们仨》就是三联出品的。

“三联活动”空间平日不对外开放，定期会举办一些讲座和课堂等。 “三联生活”的文创产品到是蛮有趣，三联自主设计了很多根据成都元素设计的小玩意很受外地游客的喜爱。

三联韬奋也算成都24小时营业的书店之一，目前时间只暂定在周末的两晚。 外面下着淅淅沥沥的雨，从喧嚣的宽窄巷子进入这里，泡上一杯咖啡安静的偏坐一隅，听着一段舒缓的旋律、仔细品一本书，当城市进入午夜，书店就是烟火。

“永不打烊的深夜书房”——琦竻24小时书店

地址： 下东大街段义学巷81号

营业时间：周一至周日 全天

不打烊书店，将琦竻的第一印象深深的定格在招牌上，24小时营业。

书店上下满眼都是80和90后熟悉的元素，踏入书店的瞬间就穿越回到小时候的老屋，黑白电视机、绿色的旧台灯、吱吱呀呀的桌椅，亲切感倍增....看得出来店主很用心淘了很多旧物回来。

通过沟通了解到24小时营业的初衷，老板觉得越来越快的生活节奏已经不能满足人们在白天花时间阅读，于是将下班后的时间毫无保留的留给那些需要阅读的人们，其实只要是进入阅读最佳的状态，几点钟都是无所谓的。

所以打造一个温馨的，舒适的，可以随时专注阅读的空间，是琦竻所追求的状态，而它也做到了这一点。之前很多人说电商将取代实体，但这人性化、温馨漂亮的空间，显然是电商根本对抗不了的力量。

比轩客会·格调书更温暖自然，比三联韬奋更随意舒适，琦竻更符合深夜书店在我心中的模样。

当城市进入梦乡时，这里始终会给那些夜读的人留一盏灯，让思想与书共眠。

“老牌书店的新生力量”——轩客会·格调

地址：锦江区镋钯街75号（镋钯街店）

营业时间：全天

2016年成都开设了第一家24小时营业的书店，是老牌书店文轩旗下的轩客会。

曾经一直在做购物中心书城的文轩，也顺应时代的变化，开始文艺起来。

而对于一个城市来说，深夜的去处不只是歌舞升平的酒吧、推杯换盏的夜宵店，成都人悠闲的方式有很多种，一本书一盏长明灯，我们自豪的是，成都一直都内涵丰富。

夜已深，那些还在阅读的成都人知道，这座城市繁荣不仅仅在于经济发展，宜居环境，更多的还于城市的人文环境、文化氛围、包容的态度。

前段时间在成都开幕的“书店共生，城市美学”第二届亚洲书店论坛活动上提到：“一座城市的未来，在于年轻人的聚集，因为“喜欢看书的年轻人，才是一个城市社会的希望。”显然成都已经迈入了充满希望的新时代。

诗人翟永明说：如果成都是一个人，他一定是一个从容漫步的人。他用一个人的慢，对抗着全世界的快。

所以那些摸着书页纹理，闻着纸张墨香，泡一杯茶缓慢的阅读时光，就是最成都的慢！

如今到成都来旅行，除了看熊猫、逛锦里宽窄、吃火锅... 似乎找不到更深度了解这座城市内涵的渠道，作为一个土生土长的晨读姑娘，在不断游走世界各地之后，写这篇文章的目的就是希望所有人了解：我大成都烟火三千年，内涵如此丰富，还有太多值得探索的地方，等待有心的你去慢慢追寻！

感谢大家的观看，如果有你们想了解的成都请记得告诉我，我会帮你继续探索下去！ 如果喜欢这篇文章，请点赞，如果有什么疑问请留言，如果有更好的意见，请一定提出来！ 我爱你们！

新世纪咖啡店

旅店简介：酒店介绍：城固县古月泉水大酒店位于城固县西环二路张骞塑像向北200米，酒店内部结构布局集众多酒店之所长，合理明快，方便宾客住宿，就餐，装饰豪华典雅，风格独特；酒店周边环境优雅。

有超市、咖啡厅、快餐店与新世纪广场，乐城公园毗邻，环境优美靓丽。酒店内设有格局各异的会客室，60间温馨舒适的客房，空调及隔音设备良好，引进了进口电梯及国际高水准程控电话，充分体现了现代化星级酒店的风格。二00六年十月，经国家旅游局考核评审，东方大酒店被命名为“中国星级饭店”，开业仅五年来，大酒店全方位的诚信服务，为宾客创造了舒适的入住和就餐环境，是亲朋好友聚会，行业单位会议的最理想酒店。城固县古月泉水大酒店忠心感谢社会各界朋友的大力支持，热情欢迎您的光临惠顾，我们将不断创新服务项目，竭力，真诚地为宾客服务，“宾客至上，诚信服务”是我们的宗旨，将激励我们走向更加辉煌的明天

新世界饮料

不同口味和种类的饮料，做法都不相同。以芒果奶昔为例，做法如下:

1、食材：芒果250克、牛奶250克、白糖0.5勺。

2、首先需要准备好原料。

3、然后再将芒果从间切开，然后划十字刀，剥出果肉。

4、然后再把牛奶倒入料理机。

5、然后再把芒果留几个粒，其余的倒入倒料机。

6、然后再放放一点糖调味。

7、然后再用料理机搅拌1分钟。

8、最后再倒入杯中，撒上芒果粒即可，芒果奶昔饮料就做好了。

新世界咖啡豆品种

xo橡胶酒桶还能利用

橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。橡木桶由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品！在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。

新世界咖啡和旧世界咖啡

咖啡树的种类有500多种，品种有6000个，其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种，所产的咖啡豆品质亦冠于其它咖啡树所产的咖啡豆。

新鲜咖啡樱桃，从果肉挤出的是含有羊皮层和果胶的咖啡生豆(种子)

第一种是阿拉比卡豆，世界着名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。另一种是罗巴斯塔种，罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由于不同土壤、不同气候等影响，生长出的咖啡豆也各具有独特的风味。另外两种为:利比里亚种和埃塞尔萨种。

咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和利伯瑞卡(Liberica )。世界上主要饮用的品种为阿拉比卡和罗布斯塔，利伯瑞卡由于产量不多或品质不佳，而常被忽略。

一般来说，阿拉比卡主要用在单品或精品咖啡，罗布斯塔则用来做成速溶咖啡。虽然可以将阿拉比卡定义为高级咖啡，罗布斯塔为次级，但不一定非得如此分类，以自己喜好的味道来区分较为适当。从口味的取向来看，美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡的淡咖啡，欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的意式浓缩。

阿拉比卡(Arabica):风味和香气较好的咖啡豆

阿拉比卡为原产地埃塞俄比亚的代表性品种，在南非、非洲、亚洲国家等地也有生产，占全世界咖啡产量的70%~75%。阿拉比卡对于病虫害的抵抗力较弱，因此高地地区较适于栽培，尤其以1500米以上高地生产的阿拉比卡咖啡豆品质最好。

像这样花费功夫产生的好品质，具有均衡的风味口感与香气，才能被认证为高级咖啡豆，主要用在单品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆:夏威夷科纳、牙买加蓝山与也门摩卡，就属于阿拉比卡品种。阿拉比卡生豆有着深色窄长的外观，被誉为最高品质的高地产阿拉比卡品种，特色是有甜味、酸味与香气等丰富的味道

罗布斯塔(Robusta):酸味强烈，并有浓烈口感

罗布斯塔的原产地为非洲刚果，占有全世界咖啡产量的30%。罗布斯塔一字有“坚韧”的意思，实际上，此种咖啡树不止对病虫害抵抗力强，在任何土壤都能生存，甚至野生的状态也能生长。因此在高温地区也能栽种，生长速度快且容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成速溶咖啡的主原料。印度、非洲、巴西等地生产的部分罗布斯塔有著强烈的酸味，咖啡因含量高，口感较浓郁。

罗布斯塔作为咖啡世界当中非常重要的一个品种，在商业世界里功不可没。罗布斯塔的价值并不是作为一个反面教材来衬托阿拉比卡的风味有多高级，在意式拼配豆中有着不可撼动的地位。意大利的拼配会在拼配中加入少量的罗布斯塔来提高咖啡的醇厚度，制作出具有更丰富油脂的Espresso。

Espresso与牛奶交融后呈现出醇厚饱满的口感，牛奶咖啡因为有了罗布斯塔与阿拉比卡的相辅相成，变得更加浓郁香醇，罗布斯塔弥补了阿拉比卡的醇厚。

最近还有和阿拉比卡品种交配、味道与香气都更胜一筹的阿拉布斯塔(Arabusta)品种。

罗布斯塔的外观为鼓鼓的椭圆形，生豆带有草绿色和黄色光泽的浅褐色或黄褐色。

咖啡品种埃塞尔萨种

埃塞尔萨种是1904年才发现的一个品种原产于非洲的查理河流域，果小，单株产量高，尤其是一种抗旱品种。产品味香浓烈，稍带苦味，栽培较少。

咖啡品种铁皮卡

Typic:埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色是特征之一。

Typic生豆，两头微微有点翘，外型为椭圆形，从侧面看豆身扁薄，就算栽种地区的海拔高度不同，生豆侧面的薄厚差异也不会太大。

【基因突变种- 铁皮卡变种】铁皮卡变种苏门答腊曼特宁

印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的“曼特宁”最为有名。

曼特宁别称“苏门答腊咖啡”，北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖咖啡，林东Lintong与托巴湖一带可称为曼特宁。

曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。

黄金曼特宁 Gold Mandheling，

马面曼特宁(timtim曼特宁细长果)SumatraIsland, Mandehling Longberry, Timtim Belangele，

林东曼特宁G1 Lintong Mandheling Grade -1，

绿宝石曼特宁(苏门答腊亚齐省Aceh)

提姆提姆(TimTim)--

就是Timor Hybrid ，翻译过来就是东帝汶杂交种，也就是阿拉比卡和罗布斯塔的杂交种。我们熟悉的卡蒂姆(Catimor)就是用它再次杂交来的。

Tim Tim----马脸曼特宁 longberry

Tim Tim是一只来自印尼的豆子，由于其长条形状，很多人管它叫马脸豆，也有 人管它叫长条曼特宁。实际上tim tim不是一个纯种的豆子，而是阿拉比卡种咖啡树和罗布斯塔种咖啡树自然杂交而成的品种，这个品种在上个世纪40年代的时候在timor岛被发现，并由于其天然的抗病性而被栽培。在美洲这个品种被称作Hybrido de Timor，简称Tim Tim，在印尼这个品种也被称作Bor Bor。

铁皮卡变种蓝山

蓝山(BlueMountain):风靡全球，一颗豆都难求的蓝山就是来自铁皮卡大家族。

牙买加咖啡的历史可以追溯到18世纪，英国人将咖啡树种引进了牙买加，在蓝山山脉上种植咖啡，其中更分为高海拔的牙买加蓝山咖啡、牙买加高山咖啡、牙买加咖啡，不同的等级也决定了不同的价格。

牙买加蓝山咖啡(Jamaica Blue Mountain Coffee)，其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分四个等级。从质量来分由上到下依次为:NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圆豆。按照CIB的标准，只有种植在海拔666米以上部分的咖啡才被称为牙买加蓝山咖啡;

牙买加高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)在牙买加蓝山地区666米以下部分生产的咖啡称为高山咖啡，也是仅次于蓝山咖啡品质的咖啡，被业内人士称作蓝山咖啡的兄弟品种，牙买加蓝山咖啡因产量极少，因此如果想要品尝牙买加口味咖啡，那么牙买加高山咖啡就是您最好的选择了。

牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。蓝山山脉以外地区种植咖啡称为牙买加咖啡。原来中国的咖啡业者普遍有个错误的认识，认为只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，事实上，蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是Amber，它是中国人后裔的，庄园主姓Lyn(林),祖籍中国广东，该庄园只有30公顷土地，产量非常少。蓝山咖啡主要分布于蓝山山脉的John Crow，St.John's Peak，Mossman's Peak，High Peak，Blue Mountian Peak 等5个山区。

铁皮卡变种夏威夷科娜

可纳(Kona):虽栽植在几百米的海拔上，但来自于夏威夷大岛的可纳，吹着温和的海风，加上肥沃火山岩土质，拥有着无比干净的酸香和甜感。比起海拔更高的蓝山简直是有过之而无不及。

铁皮卡变种象豆Maragogype，Typica的突变体，果实很大、很长，有点扭，植株有长节间和大叶子。产量相对较低。

1870年最先在巴西东北部Bahia州的Maragogype产豆区发现，豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，因而得名。象豆在低海拔区风味差，但高海拔风味较佳、酸味温和、甜香宜人。(上图左边为象豆)

铁皮卡变种帕卡玛拉

Pacamara:帕卡斯(Pacas)与象豆(Maragogype)的杂交品种，豆体硕大仅次于象豆，是萨尔瓦多1950年代配出的优良品种，近年杯测成绩不错。

铁皮卡变种肯特Kent:印度发现的铁比卡混血品种，产量高，抗病力强，但未曾在杯测取得好成绩。

波旁咖啡波旁种

波旁(Bourbon):早期(咖啡史前)铁比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后才起名波旁。波旁圆身豆1727年辗转传到巴西和中南美洲、1732年英国移植也门摩卡到圣海伦娜岛(后来囚禁拿破仑的地方)也是波旁圆身豆。波旁是美洲精品咖啡杯测的常胜军。

波旁种，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色。

【基因突变种-- 波旁变种】

波旁咖啡红波旁

红波旁一般咖啡树开花结果后，咖啡果实的颜色变化是由: 绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色，因此也有人称【红波旁种】，其实红波旁，也就是一般我们所说的波旁种。种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气，同时酸较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。

通俗些讲波旁种是一个咖啡树种属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为红波旁，除此之外还有黄波旁、橙波旁，黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好。

波旁咖啡黄波旁

黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。Yellow Bourbon，黄波旁，成熟后果实为黄色，最初在巴西发现，目前主要生长在巴西。通常认为，可能是由结红色果实的波旁种与一个称作““Amerelo de Botocatu””的结黄色果实的铁皮卡变种杂交后突变而来。

口感特性:甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。

波旁咖啡粉波旁

粉波旁，顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉红色。属于十分稀有的新品种，它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种，主要是想要保持这份漂亮的粉红色是很难很难的，有时会收获一些橙色的波旁，那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在我们选定的要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属于隐性基因，非常容易相互干扰。

目前可以在哥伦比亚和危地马拉看到粉红波旁的身影，以这批粉波旁咖啡为例，大约1800颗咖啡树，一产季下来每棵树大概产出1.8kg鲜果，经过去果皮肉处理，得到0.36kg左右的咖啡豆。在一个正常的产季里，这批咖啡的产量只有不到650kg。

口感特性:甜橙、甘蔗甜、愉悦果汁感，小番茄

波旁变种尖身波旁

尖身波旁(Bourbon Pointu):1810年在波旁岛发现，豆体从圆身变为尖身，咖啡因含量只有一半;但量少体弱，极为珍贵(多在实验室培育)。

尖波旁(Bourbon Pointu)还有另外两个名字，劳瑞那(Laurina)、李霍伊(Leroy)，但都不如尖波旁名头来得响亮。之所以称为尖波旁，是因为豆形狭长，两端是尖的，而原生种波旁(有人称之为圆波旁)则豆体较短，轮廓略似椭圆形。

由于风味好且咖啡因含量低(不太影响睡眠)，尖波旁早在18世纪就受到世人喜爱，不少名人，像是法王路昜15，小说家巴尔扎克都是它的“粉丝”。18--19世纪的两百年间，尖波旁在波旁岛曾大面积种植，1800年还曾达到年产4千公吨的高峰，但随后，飓风、火蚁、叶锈病等一连串的灾难接踵而来，以至种植日渐减少，终于，在1942年，最后一批运回法国的尖波旁，只剩下可怜的两百公斤，而且自此之后，尖波旁消失得无影无踪，连官方文书都不再提及。1950年代之后，留尼汪岛已经无人种植咖啡，岛上的农业也完全转向其他如甘蔗之类的农作物，咖啡与留尼汪岛不再有牵连，而尖身波旁，被咖啡界公认为“已经绝种”。

鉴于这款豆子，销声匿迹了半个世纪，直到8年前才重现江湖，导致在国际市场上，产自原产地La Reunion岛的波旁尖身。售价达每100克超过500元，之后，哥伦比亚也才开始种植这款豆子，而且，只有多届WBC冠军豆子来源的Camilo Merizalde，敢接手这款豆子的移植，因此这款每年全球产量寥寥几吨的咖啡豆，身价不菲，档案中的风味描述:明亮酸味，蓝莓、香草的气息，丝绒般的滑顺

波旁变种SL28 , SL34

肯尼亚“SL28”和“SL34”:二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系，百年来已适应肯尼亚的高浓度磷酸土壤，孕育出肯尼亚特色的酸香精灵,顶级肯尼亚咖啡都是出自这两个品种，但移植其它地方却即走味。

肯尼亚咖啡等级依咖啡豆的大小而分为七个等级，且依味道由上而下分为六个等级的规格。肯尼亚最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB)，然后是AA++、AA+、AA、AB等等，依次排列。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香。在味道上“肯尼亚AA”尤其深受好评。

按照豆子的尺寸大小来分级的:

肯尼亚的咖啡最好的咖啡等级是豆形浆果咖啡(PB)，然后是AA、AB等依次排序。

PB(PeaBerry)圆豆:这是针对小圆豆的分级。这是指咖啡果中仅长出一个果核，而非普遍的两个果核

AA:这是较为常见的等级，咖啡豆尺寸较大，颗粒大小高于18目或7.22毫米。这类豆子通常可以获得最高的价格。

AB:此等级咖啡豆是将A(颗粒大小为16目或6.80毫米)与B(颗粒大小为15目或6.20毫米)合并;占肯尼亚咖啡年产量约30%。

波旁变种卡杜拉Caturra:它是五十年代在巴西发现的一个波旁的单基因变种，产量能力与抗病能力都比波旁佳，树株较矮，方便采收，可惜的是，它遇到了和波旁一样的问题--结果一年休息一年， 风味和波旁豆不相上下或会稍差。但是它的适应能力更强，能高密度栽种，不需要遮阴树，直接暴晒在艳阳下也可生机勃勃，因此他也有个名称叫--「暴晒咖啡」(Sun Coffee)。

卡杜拉适合于700米的低海拔至1700米的高海拔区，但海拔越高风味也越佳，产豆量也相对减少。中南美洲也有变种的黄色卡杜拉，但风评不如黄波旁。

波旁变种卡杜艾Catuai:卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实，遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是，它的整体风味比卡杜拉略单调。

卡杜艾也有红果、黄果之别，红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。

波旁变种帕卡斯Pacas:在萨尔瓦多发现的波旁变种，1935年，萨尔瓦多咖啡农「Don Alberto Pacas 」筛选高产能的圣雷蒙波旁品种移入农庄栽种，1956年，他的咖啡树结果量高于同种类咖啡树，弗罗里达大学教授「Dr. William Cogwill 」确定了这是波旁发生了基因突变，为其命名为「帕卡斯」。帕卡斯产量高，质量佳，在中美洲颇为流行，萨尔瓦多目前有68%属波旁品种，帕卡斯就有29%。与巴西的卡杜拉(Cuturrra)和哥斯达黎加的Villa Sacrhi相似。如今帕卡斯已经构成萨尔瓦多约25%的咖啡产量，产量高，一直很受欢迎。它出产的咖啡甜度高，近似波旁，但酸味比波旁更为明亮。

Pacas树苗

波旁变种薇拉莎奇Villa Sarchi:1960年代最先在哥斯达黎加发现的波旁变种，近年常出现在杯测优秀榜内，可谓后势看俏的黑马。这是一种透过红波旁树种杂交所育出的奇珍品种。抗强风、喜好高海拔环境，拥有绝佳的酸度与各种纷陈的水果气息，甜度高，有明亮细致柑橘的酸香与较低沉的葡萄干与坚果香气，复杂度颇高平衡感十足。也是矮种波旁，发现于哥斯达黎加西部山谷的莎奇村，适合高海拔有机栽培，果酸活泼，焦糖味明显。

杂交变种新世界Mundo Novo:波旁与苏门答腊铁比卡自然杂交的品种，最早在巴西发现。产量高，耐病虫害，1950年代在巴西大量种植，被誉为巴西咖啡业的新希望;但树较高，不易采收。

杂交变种尼加拉瓜 爪哇哇

即尼加拉瓜的爪哇种，是如今爪哇也不多见的长粒种。由柠檬树庄园首度在尼加拉瓜播种成功。爪哇种源自铁毕卡种体系，爪哇的铁毕卡曾爆发严重叶锈病，导致爪哇的铁毕卡几乎绝迹，而柠檬树庄园无意中得到一袋种子，播种育苗后带着幼株请专家鉴定，才知道是爪哇种。柠檬树于2007年第一次以这个品种参加COE，结果却获得当年尼加拉瓜COE的亚军，竞标价格甚至超越当年的冠军。

在印度尼西亚，西爪哇产区主要的咖啡品种是S795(又称Jember), 这个豆种是Jember Coffee Reseach Center传播到岛上的，所以当地人把S-795叫这个名字，铁皮卡突变种Kent(肯特)和S-288杂交而成的，对叶锈病有很强的抵御能力，甜感突出。

杂交变种玛拉卡杜拉

危地马拉培育的象豆与卡杜拉的杂交品种(Maragogypepe×Caturra)，在09年尼加拉瓜COE夺得冠军后，受到更高肯定。兼具象豆丰富的水果味和卡杜拉优雅的酸质，醇厚度高，花香饱满，甜度高。

阿拉比卡种艺妓/瑰夏

Geisha:属铁比卡家族的衍生品种，1931年从埃塞俄比亚南部Geisha山(Geisha与日文“艺妓”同音)输出，经过很多国家都默默无闻，1960年代移植巴拿马，到2005才开始在杯测赛中频频胜出。

|瑰夏，又叫艺妓Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高，原本是种植于该庄园内某个小区域内，被当作防风林来利用。

瑰夏，是一个品种

首先瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚;1953年哥斯达黎加引进。

红标、绿标、蓝标

只有翡翠庄园的瑰夏才有【红标、绿标、蓝标】区分:

红标(Special-Geisha):集合了翡翠庄园最顶级的批次，种植海拔都在1600米海拔以上(甚至高于1900米)，且杯测分数均在90分以上;

绿标 (PrivateCollection-Geisha):翡翠各庄园内不同地块的瑰夏，种植海拔1600-1800米;

蓝标 (Geisha1500):翡翠各庄园的瑰夏，种植海拔1500米以上;

瑰夏，独特花果香

在众多咖啡中，花的香气和热带水果浓烈的甜度，是瑰夏(Geisha)一贯的特性。

阿拉比卡与罗布斯塔豆杂交(Interspecific Hybrid)

杂交变种提摩

Timor:在努沙登加拉群岛东端的岛国--东帝汶发现的自然混血品种，染色体44条，较接近阿拉比卡;但风味平淡无奇，提摩的酸味低，缺少特色，台湾常用它来做压低成本的配方豆。但东帝汶也有水洗处理的高海拔纯种铁比卡，购买前，务必先弄清是混血种还是纯种铁比卡水洗豆，两者质量相差甚远，前者平淡无奇，后者惊艳四方。Catimor:1959年，葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血，培育出了抗病能力与产量能力都超级强的混二代卡提摩。但风味也较差，目前是商用豆的重要品种。为了改善卡提摩杯测不佳的恶评，近年来各国植物学家再回过头以阿拉比卡与卡提摩多带交互配种，试图降低罗豆血统

Icatu:巴西多代杂交改良的品种，曾进过巴西“超凡一杯”前十名。过去，阿拉比卡与萝卜豆混合的阿拉布斯塔「Arabusta」，虽提高了产量与抗病能力，但咖啡风味一直不佳。科学家再以阿拉布斯塔与卡杜拉、新世界、波旁等阿拉比卡品种多代杂交，逐渐降低了萝卜豆的恶味，并提高了阿拉比卡豆的香醇，从而诞生了多代杂交的优良品种--伊卡图。

杂交变种鲁依鲁11

Ruiru 11:1985年肯尼亚研究出来的重产量不重质量的混血品种。阿拉比卡和粗壮豆杂交的品种，到目前为止还没有能算是精品咖啡的;所以在很多专做精品咖啡新鲜烘焙的供应商，如fresh等都没有这些种类。然而，很多即使是进口名品咖啡供应商，却有些把这种杂交豆混入拼配豆(Blend)之中，以降低成本，从上述基因突变种(不论是自然还是科研产物)，其风味都与特定的地域条件有很大的关系。