咖啡豆怎么磨多细比较好

咖啡粉的粗细，关系到冲泡咖啡时候咖啡成分释放的多少、快慢。总体来讲，咖啡粉的粗细程度可以分为：粗粉、中粉、中细粉、细粉、极细粉，五个等级。

（1）极细粉：适合意式咖啡

（2）细粉：适合挂耳

（3）中细粉，（适合浅烘焙的豆子，小富士鬼齿3.5）

（4）中粉（适合中度烘焙的豆子，小富士鬼齿4）

（5）粗粉（适合中深烘焙的豆子，小富士鬼齿4. 5）

咖啡豆经过研磨之后，成为粉状，粉粒粗细的分布情形与咖啡饮品的品质有很大的关系。如果咖啡粉的细粉多，水与咖啡粉的表面接触过多，细粉会优先萃取出太多不必要的杂质，甚至连苦味都出来了；而相对较粗的粉粒，味道并没有萃取出来，在热水无缘接触之处，所冲泡成的咖啡就没有足够的芳香。一半萃取不足，一半过度萃取，味道当然是不怎么好的了。

买了咖啡豆怎么研磨

咖啡研磨度1到10,1是最细。 磨豆机刻盘上的数字代表研磨系数,数字愈小,代表研磨咖啡粉愈细,数字愈大,代表研磨咖啡粉愈粗。不一样的咖啡豆与咖啡器具,也应该使用不同的粗细度,可以透过测试找出最适合的研磨度。

一般来说,咖啡豆研磨的粗细度大致可分为:粗研磨、中研磨与细研磨,其分别适用的咖啡机与冲煮方式也有所不同。

研磨涉及到咖啡的萃取问题,越细萃取率越高,越粗萃取滤越低,这关乎到三个因素:接触时间、萃取滤和流速。

刚买的咖啡豆怎么磨

磨咖啡豆的做法步骤

步骤 1

咖啡豆放入主锅，不要超过100克，盖上锅盖及量杯盖，时间12秒/-/速度10。如果想再细腻些，将锅壁上的咖啡粉末刮下，继续10秒/-/速度10～

步骤 2

这是12秒之后的咖啡粉状态～

步骤 3

这是再加10秒粉碎之后的咖啡粉，其实我自己有点太细了，按自己喜好选择。

鲜咖啡豆怎么加工

干咖啡豆可以采用干燥式方法。首先，将刚摘下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出噼叭的声音为止，自然干燥之后，以脱壳机将干掉的果肉、内果皮和银皮去除。

以这种方式精致、、精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有的巴西、埃塞俄比亚、也门的咖啡豆采用此法制成。

家里的咖啡豆怎么磨粉

首先把咖啡豆磨成咖啡粉。

咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 。

之后要用92－96度的水煮。

不同的制作方法需要不同的煮制时间

将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。

制作咖啡时咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

制作咖啡需要避免出现的问题： 咖啡壶的选择，根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

水温，过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

咖啡粉磨粉粗细，这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

咖啡豆太新鲜 应该如何调整研磨

首先调节粗度。用研磨粗度旋钮选择更细的研磨粗度，以获得更浓的咖啡。

按下浓度按钮并转动旋钮以选择所需的咖啡浓度：淡（1 咖啡豆）、中度（2 咖啡豆）或浓（3 咖啡豆）。

调节水箱中的水量。通过选择杯数，可以确定研磨机研磨的咖啡豆数量。

新鲜咖啡豆如何制作成咖啡

原料：

调和油适量

食盐适量

做法：

1

将咖啡生豆平铺于微波炉盘中

2

放入微波炉高火一分钟，取出翻翻匀，再入微波炉高火一分钟

3

这是微波高火一分钟后的咖啡豆

4

这是微波第二分钟后的咖啡豆

5

将所有微波两分钟后的咖啡豆倒入烤箱转笼

6

将装好咖啡豆的转笼放入烤箱，上下火220度烘烤20分钟

7

烘烤完成后请戴上耐高温手套摇动转笼，摇出咖啡豆碎皮，也顺便帮助咖啡豆降温

8

烤好的咖啡豆

9

将烘烤好的咖啡豆放入研磨机中研磨成咖啡粉

10

一分钟后细细的咖啡粉就完成了

11

将研磨好的咖啡粉装入防潮杯中，随取随用

新鲜咖啡豆怎么调整磨粉量呢

1000克咖啡豆能磨出900克咖啡粉，咖啡标准是以磅计算(453)克，很少以斤或公斤计算，如果是商业用半自动咖啡机，可以煮出45杯左右，因为一杯咖啡的量约十克，多数咖啡店都是用这份量去煮，如果是虹吸壶标准匙大约在33-35杯，看个人喝的浓度。