土耳其传统咖啡怎么喝

土耳其独特的咖啡，据说有的土耳其妇女是用咖啡来算命的，喝完后把厚厚的残渣到在盘子了，然后根据每个人呈现出的不同形状，便有了不同的命运，非常神气。

土耳其人说咖啡是睡眠与爱情的黑色敌人，换句话说为了咖啡可以牺牲睡眠与爱情。土耳其咖啡(Turk Kahvesi)既不是蒸馏式的也不是冲泡式的，而是用很细的土耳其咖啡粉，加冷水，用长杓小锅以小火慢煮至沸腾，煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。聪明的土耳其人知道这么浓的咖啡对健康有碍，所以所用的瓷咖啡杯盘体积都非常迷你，约是普通咖啡杯的一半容量。土耳其人于16世纪时从阿拉伯人处学会喝咖啡，后来善于贸易的威尼斯商人和土耳其人做生意时才把咖啡带到意大利，有人甚至说欧洲的露天咖啡馆的始源，就是奥地利大使从伊斯坦堡带回维也纳，如法炮制的。由于土耳其锅烧咖啡要一杯杯煮，快不得，近十年来在即溶咖啡攻城掠地下节节败退，现在普通快餐店或小饭馆并不供应土耳其咖啡。土耳其传统的咖啡屋就成了当地的人文一绝，是社区男人聊天聚会的所在，消息的传播中心。

土耳其咖啡延续下来的饮用方式

可以的，咖啡粉(不是速溶咖啡)倒滤网上面，加适量的水，蒸汽起来后会有液体滤出来。不过相比意式蒸汽咖啡机，小熊黑茶煮茶器壶没有加压，随便用用还可以，要求高压蒸汽萃取，还差的远。

首先咖啡不是煮的，唯一用到煮的方式的咖啡就土耳其咖啡，国内基本没有专门喝这个的咖啡店。其次，泡咖啡的方式可以完美取缔冲泡茶的所有形式。

土耳其咖啡文化介绍

1、土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史。据说在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，有的甚至还要提前沐浴、吃斋。

2、土耳其咖啡并不常见，而它的口味，主要分为苦、微甜以及甜，这三种口味。烹煮方法主要是以一种名为Briki的不锈钢锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中烹煮，一直到煮沸腾为止，然后再将火关掉，全部倒入杯中。

3、土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面，不过在喝时，还是能喝到一些细微的咖啡粉末，这也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡还有一项特色，就是在喝时，是不加任何伴侣或牛奶的，并且在烹煮咖啡时，先加入一些糖，而糖的多少主要也是随个人喜好，有人喜欢喝苦的，一点糖都不加，而有些人，则喜欢较甜的口味。

土耳其咖啡的喝法

土耳其咖啡应该称为阿拉伯咖啡，土耳其咖啡与阿拉伯咖啡相似，但不完全相同。阿拉伯咖啡、滴滤咖啡与意式咖啡是咖啡的饮用方式发展的三个阶段。

土耳其咖啡配方

阿拉伯咖啡四种原料是：略微深焙的咖啡、砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉。

阿拉伯咖啡，杯子小，味儿浓，颜色接近黑色。通常，饭后或者招待客人时，都会喝上一杯，而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。

阿拉伯咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样，土耳其咖啡煮制的方法很特别。一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶，加水后放到炉上煮，放入咖啡粉轻轻搅拌而成。有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中，增加浓香的口感。