咖啡店意式咖啡机

意大利咖啡对于制作过程中的条件要求非常苛刻，尤其是咖啡粉的研磨细度要保持精确一致。稍有不慎，就会导致制作出来的咖啡口味发生很大变化。所有咖啡厅使用的意式咖啡机都配有一个这种专门的咖啡磨，只用于研磨制作意式咖啡的咖啡粉。

一台优质的咖啡磨对于制作意式咖啡来说是非常重要的。有人认为，它比一台好的意式咖啡机更重要，咖啡磨得不够好，所用的意式咖啡机再好，也很难保证制作出好喝的意式咖啡。咖啡磨得好，可以帮助一台一般的意式咖啡机制作出相当不错的意式咖啡。意式咖啡磨的研磨粗细程度调整好之后不要随意改变。有点咖啡磨带有锁定装置，就是要在研磨粗细度调节好后把咖啡磨锁起来，以避免无意中被更改。

如果磨豆机需要做咖啡粉粗细调整，只要旋转刻度转盘就可以了，一般来说，将调整刻度的方向往顺时针方向旋转，磨出的咖啡粉就越细。磨豆机的刻盘刻度转盘分为两种，一种在刻度转盘上固定的卡榫，调整刻度时都是一格一格地调整，一般来说，调整格的格子越小，咖啡粉的精细度会越高；还有一种没有固定卡榫的磨豆机，调整时直接转刻度转盘即可。需要注意的一点是，在调整完刻度转盘后，要再磨一些咖啡豆并将磨豆机粉槽内的咖啡粉退出来，这样处理后磨出的咖啡粉才是设定的粗细度。

专业的意式咖啡机

意式、美式和法式主要还是口味浓淡上面的区别，对于咖啡机而言好像并不存在一一对应的关系。

普遍意义上的意式咖啡机指的是可以制作意式浓缩Espresso的泵压式咖啡机，咖啡机应该具有9巴的压力用于咖啡萃取。意式咖啡机制作的Espresso是典型的意式口味咖啡，如果咖啡豆质量过关会有一层咖啡油脂飘在液体表面，口味很是浓烈。外面咖啡店里面出售的美式咖啡就是用热水加上Espresso制作的。所以说意式咖啡机可以制作多种咖啡饮料，并不局限于意式咖啡。手动意式咖啡机对于咖啡豆的粉碎、压粉的力度等操作有较高的要求，所以如果经济条件允许建议选择全自动的意式咖啡机。泵压式咖啡机的结构决定了它一次最多只能制作两杯咖啡饮品（专业咖啡店使用的多头咖啡机除外，这里主要说家用和办公室适用的那种），如果一次需要给多个人准备咖啡的话就比较麻烦了。此外，近年越发流行的胶囊式咖啡机也可以划入自动式意式咖啡机的范畴。

俗称的美式咖啡机指的是滴漏式咖啡机，制作的咖啡味道比较清淡，也不会有什么咖啡油脂萃取出来。价格便宜机器也好维护。滴漏式咖啡机也分为手动式和自动式，自动式的自带咖啡粉碎机。滴漏式可以做的比较大（8到10杯的都并不罕见），一次可以制作一大壶咖啡出来，供多人一同饮用。

俗称法式咖啡机的是一种萃取压力较小的泵压式咖啡机，压力大约在3-5个Bar，制作出来的咖啡远没有意式的浓烈，如果咖啡豆的质量过关操作手法也十分精准的话，咖啡表面会有一点点萃取出来的油脂的。这种压力没那么高的泵压咖啡机价格比较低廉，但由于市场需求并不高，所以没有全自动的款式。而且和所有泵压式咖啡机一样，这种机器一次制作的咖啡数量也比较少，一般一次不会多于4杯的量。

意式咖啡机价钱

　　可以选择伊莱克斯EES200全自动咖啡机，该机采用不锈钢的材质，结实耐用，而且外观亮丽，可很好的与厨房的其他用具相配合，15个大气压的设置，可实现专业的制作，具有温杯和热水的功能，操作上比较安全，也比较人性化。

意式咖啡机多少钱一台家庭用

WACACO便携意式咖啡机，体积小，性能好，336g的机身甚至都还没有一瓶饮料重，在车上，在家里，出差出门旅游都可以带上，随时随地就能做出香醇的咖啡。

意式咖啡机的工作原理

原理如下

1、滴漏式咖啡机工作原理

　　当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。

       当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而达到保温。

2、高压蒸汽式咖啡机工作原理

　　咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。

意式咖啡机操作视频

1 Dolce Gusto是一种咖啡机品牌，使用说明会因型号和款式不同而有所不同。2 通常来说，使用Dolce Gusto需要先将机器通电并加入水；然后放入所需的胶囊，可选择不同口味的咖啡、茶、巧克力等；最后按下制作按钮即可。3 在使用过程中，需要注意清洁机器，保持干净卫生，方便下次使用。除了胶囊，Dolce Gusto还提供了不同的杯具、糖包等配件，适合不同人群和不同场合的使用需求。同时，为了满足环保需求，也有部分产品推出可重复使用的胶囊，方便节省资源。

咖啡店意式咖啡机怎么用

1 装粉。我们选用了一杯量的萃取配件，选用的是illy的深度烘焙咖啡粉。满满一勺装填在冲压槽中，用点力压平。

2 安装冲压手柄。将手柄与冲压的连接处对准机器上的解锁标志，向上顶入卡扣，按照逆时针的方向转动手柄到上锁的标志，这时候手柄已经固定好了。

3 加水。可拆卸的水箱，怎么加水都简单。

4 加牛奶。看到很多人说咖啡打泡要用专门的牛奶，不然会影响效果。既然惠而浦全自动咖啡机吹这么大个牛逼，我们用小卖部3块5的牛奶试试。这个牌子我天天喝，每天发育。将牛奶加到打泡杯里面就OK了。

5 预热。将电源开关从“O”按到“I“，机器面板会有6个蓝灯闪烁。这时候代表机器正在预热，趁着这个时间将杯子放在机器顶端一块黑的发亮的区域，就可以把杯子也烤的暖暖的。

6 放置杯子。当面板上的灯不再闪烁，代表机器已经完全预热好，可以马上做咖啡了。这个时候不要激动，将杯子放在咖啡出口的地方，如果位置不够高，可以从机器里面拉出一个小板凳。将出奶泡的管子调好角度，对准杯子，以免飞溅。

7 一键咖啡。按一个拿铁吧，全程没有其他动作，30秒后一杯奶香浓郁、层次分明、泡沫丰富的意式拿铁就做好了。

8 清理。 奶泡箱是分离式的，还有一些没有用完直接将奶泡箱放在冰箱里下次再用。最难清洁的手柄、冲压组件、杯托、接水盘，统统都是可以拆下来的，直接放进水槽冲洗就可以了。

9 机器还原洗完抹干拼装机器即可