咖啡店负面处理分析怎么写范文

疫情之下，很多店铺暂停甚至终止营业，而这家咖啡店却做出了一个截然相反的决定：咖啡也“逆行”。

瓦坎达轻饮咖啡创始人 李飞：我们的顾客群体里面，医护本来就是一个非常重要的顾客组成部分。当时武汉关闭离汉通道以后，这些医护他们对咖啡的需求还有，我们最初的想法很简单，就是说那你这些原料如果说过期了丢掉，你还不如把它做成公益咖啡送给医护。

起初只想在自己的店铺倒闭前发挥余热，但一次次看到护目镜背后那感动又渴望的眼神，李飞改变了主意。

瓦坎达轻饮咖啡创始人 李飞：但是当你第一车咖啡送到医院以后，你看到医院的这种医护各种忙碌、紧张这种状态的时候，那你的心态就发生了变化了，就从原来的能送多少送多少，到后来你得想办法坚持下去。

赠人咖啡 杯有余香

武汉市第三医院护士 吴珊珊：疫情的时候，这个咖啡一直陪伴着我。现在下了班，今天还比较早，就去喝一杯咖啡。

走在去往咖啡馆的路上，吴珊珊的感受与一年前完全不同，那个熟悉的充满烟火气的武汉已经回归。相比一年多前的冷冷清清，街道上、店铺里都是熙来攘往，到店里喝一杯咖啡，早已经回归武汉人的生活之中。

吴珊珊：一个星期能来两三次，下班早一点或者上夜班之前都会来续个命。

记者：成习惯了。

吴珊珊：HELLO！

记者：都认识呀？

吴珊珊：认识，经常来！

武汉市第三医院护士 吴珊珊：这个咖啡叫武汉拿铁，就是当时疫情的时候为我们提供的一款咖啡。就是感觉这家咖啡店，咖啡陪着我们也一起打完了这一场疫情仗，所以说也是现在已经成了一种生活习惯，就同样的一杯咖啡，在刚开始喝的时候是甜的，到现在开始喝的时候，内心是那种放松的很惬意的。喝个下午茶，休息一下感觉不一样。

在疫情发生的几个月里，奋斗在一线的医护人员收到的是热气腾腾的咖啡，而在这一年里，瓦坎达收获的，不止是感动，更是平复如故后得到的信任与患难之交。

武汉市第三医院护士 吴珊珊：现在也会经常交流一下，包括说他们出了新品，如果说我们出新品了，你要尝一下子，更多像朋友一样交流一下。大家互相聊一下最近工作的状态，更多的就是老朋友之间的问候。

从完全陌生的医护人员，到爱上喝咖啡的顾客，再到生活中常常相见的好友。黑色商标的瓦坎达和抗疫一线的白衣“勇士”，如同咖啡拉花时咖啡与牛奶的快速相融，那升腾起的雾汽氤氲，散发出感染人心的独特清香。

在去年疫情发生时，瓦坎达的大多数店员回到老家后无法返回，七名留守武汉的店员，撑起了“公益咖啡”的全部工作。每天从早上9点开始准备，两三个小时里要制作出两三百杯咖啡送到各大医院。在繁忙、孤独而精神高度紧张的几个月里，音乐成了他们最好的陪伴。

武汉瓦坎达轻饮咖啡光谷店店长 Andy：我觉得音乐在那个时候，可能是一个输出内心情绪的一个出口。因为大家在疫情的时候肯定会有一些负面情绪，然后肯定还是需要一些输出的方式。

举办顾客和店员都参加的音乐联谊会，是瓦坎达咖啡的传统，但受疫情影响联谊会一度中断，而一年之后，这样的聚会得以再度举办。时至谷雨，二十四节气之中春季的最后一个节气，瓦坎达光谷店里久违的和谐韵律声再次响起，掺杂着淅淅沥沥的雨滴声，推动着夏的步履。

瓦坎达咖啡师 希纳：在我们的国家时候（音乐派对）也是这种的，但是这个会更好，我有时候觉得有点孤独，有时我想我的国家，有时会想我的那个时候在我们那边一起唱一起出去玩，但是这种时候，我和我的中国朋友们，唱的时候就不会去想。我是来自伊朗，三年前我到中国了，到武汉了。

去年一月时，这名来自伊朗的咖啡师希纳·卡利米拒绝了大使馆安排的回国航班，选择留在武汉和咖啡店的伙伴们共同送出公益咖啡。

瓦坎达咖啡师 希纳：肯定在这个时间，是一个正儿八经的武汉人中国人，我不能离开。因为我在很好的时间，我在这住过上过班，跟同学们跟顾客，有很多朋友在这，所以在那个时间里我选择留在这。

选择留下，意味着更多需要担当。从完全不会讲中文，到如今可以用不太标准的普通话讲段子，希纳在中国的三年，经历了一段漫长而艰辛的旅程。虽然平时不常提起，希纳始终牵挂着这段旅程的起点，他每个月都会给远在伊朗的家人汇款，家人的支持和鼓励让他愈发勇敢。

瓦坎达咖啡师 希纳：几个月前我的一个哥哥被感染了，他也很严重，但是他现在好了。当时真的我觉得在这，我的家人在那边，我们比较担心。

伊朗国内疫情暴发后，希纳在社交媒体上发布了多则视频，教伊朗人如何有效地作防护。同时，瓦坎达咖啡店也向伊朗驻华大使馆捐赠出了四万只口罩，以回报对希纳选择留守武汉的感激。归属感在希纳身上愈发浓烈，而瓦坎达咖啡店，也早将他视为不可或缺的家人，现在他已是瓦坎达咖啡一家直营店的店长。咖啡，被研磨地更加暖心，也打磨出了更加凝固的友情。

瓦坎达咖啡师 希纳：我们外国人在武汉也是这样的感觉，我们比以前更喜欢武汉了，因为我觉得武汉现在比以前更好，肯定更好，没有退步，是更进步的，这个城市也会越来越好。

好咖啡遇上“好故事”

以让咖啡更亲民更好喝为初衷，坐落于武汉各大商业街的瓦坎达轻饮咖啡已经经营了三年多。瓦坎达的店名，取自创始人李飞喜欢的漫画中的一个英雄国度，而一年前那场没有硝烟的“战役”，也让武汉与瓦坎达的“英雄之名”不谋而合。

瓦坎达咖啡创始人 李飞：首先咖啡是舶来品，它在国外只是街头饮品，我们的招牌产品叫中国拿铁。

五一假期前的这段时间，李飞几乎都在厦门度过。瓦坎达的加盟店在厦门成立，李飞忙着培训员工，将咖啡经营的理念一点点传递出去。厦门是国内咖啡业最早兴起的地区，在这座老牌咖啡都市，年轻的瓦坎达正在打开新的市场。

瓦坎达咖啡创始人 李飞：我们从去年八月份厦门第一家加盟店开始，加上在筹备的一共有九家，经营了有半年多的时间。

李飞和瓦坎达已经度过了疫情时最艰难的时期，曾经，七家店铺三家倒闭，他的生意难以为继。李飞必须迅速减少损失，并实现自我造血，最终，他找到了加盟店的新经营模式。

瓦坎达咖啡创始人 李飞：我们原来做直营的时候，你可能专注的是产品和服务。做加盟以后，实际上你要专注对加盟商的这个扶持。

去年八月，李飞把第一个武汉以外的加盟店建在了厦门，这缘于厦门援鄂医疗队的邀请。

厦门援鄂医疗队的医护人员，早就成为李飞厦门门店里的老顾客。在一年前的武汉，由于厦门医疗队入驻的医院距离咖啡店最近，收到咖啡的频率最多，一来二去，他们和瓦坎达成了患难与共的好友。

在一次聊天中，医疗队员得知李飞的经营困境和发展加盟店的设想，于是他们再三发出邀请，请把瓦坎达，开到厦门！

瓦坎达咖啡创始人 李飞：厦门的经济环境相对于武汉来讲影响没有那么大。所以这些医护老铁们就想让瓦坎达走出武汉，来厦门做一些加盟店，也是想尽可能地去帮扶瓦坎达。都是厦门的医院的订单，都是大单，所以很捧场，所以基本上连厦门整体的方位、哪个区、哪条路都不太熟悉前提下，这些门店业绩做得都挺好，很感谢大家。

厦门援额医疗队医生 李世勇：瓦坎达开业的那几天，我们全厦门所有援鄂医疗队员非常非常多的人在朋友圈帮忙宣传、转发，然后亲自到店里来体验开业，活跃一下氛围。我们有私下组织部分人来赠送一些开业的花篮、绿植之类的，大家都想表达一下自己的一点感恩的心吧。厦门现在几家店我们也经常都会过去。实际上当然最多的实际上就是外卖。现在外卖便利嘛，我包括我个人，我一周至少点个三五次。

带李飞考察重点区域，介绍当地的开店政策，选好店址帮忙联系装修，这些医护朋友们的从前忙后，回馈着瓦坎达的温暖，重新点燃它新的火花，很快，“逆行咖啡”的浓郁香气，在这座海滨城市蔓延开来。

好故事和好咖啡的结合，让瓦坎达轻饮咖啡在开业初期，就得到了很好的回客量反馈，这份久违的运转状态，让李飞更加感激这些共渡难关的好友。

瓦坎达咖啡创始人 李飞：确实是非常可爱的人，他们去援助武汉。我们只是在当时作为武汉本土的品牌做了一个非常小的事情来去支持他们的工作。那么现在疫情结束了，他们对瓦坎达的帮扶又这么热情、这么深刻，我都有点想以身相许，难以为报。

七名店员留守咖啡店的初衷，只为给为武汉拼命的英雄们送去一份温暖；而他们的善举，也打动着更多身在他乡、心在武汉的人们。赠人咖啡，手有余香。在如今瓦坎达的6家直营店和15家加盟店，一杯杯可口而暖心的咖啡，正在被留有余香的双手传递而出，回味着那些温暖的故事，也见证着我们的日子回归正常。

咖啡店面临的问题

开咖啡店存在的风险： 　　1、前期缺少调研。大多业主在前期没有做过详细的市场调查、分析，全凭主观判断而非专业指导来推进整个过程，如忽视选址的重要性，对咖啡文化缺乏必要了解，没有明确的定位等等，这些环节的问题就直接导致了开业后的经营危机。 　　2、抗风险能力差。通常个性咖啡馆业主的投资实力有限，如果之前没有做准确的投资规划，可能会倾其所有投入开办费用，一旦开业后的盈利状况与业主的预期相差甚远，就没有相应的流动资金来支撑运营费用，最后导致投资失败。因此，规避投资风险的最好方式就是选择开店咨询的顾问或服务商提供开店全过程的专业指导。

咖啡厅风险分析及应对措施

需要立即进行伤口处的处理，并前往医疗机构进行咨询和治疗。因为猫咖啡店的猫通常并非专业的宠物猫，并且可能存在一些疾病和行为问题，所以其抓伤可能会引起感染并产生不良后果。此外，在去医疗机构之前，需要注意对伤口进行适当的清洁和消毒，避免病情加重。平时在出门时，也应当做好防抓伤的措施，例如穿着长袖衣物和手套，并避免与野生动物进行接触。同时，对于养猫的人来说，也要注意对宠物的养护和训练，避免出现不良行为并定期进行护理和检查。

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对餐饮业来说，通缩可能会产生以下影响：

1. 餐饮价格下降：随着通缩的发生，消费者的购买力增强，可能会导致餐饮价格下降。这可能对餐饮业产生消极的影响，因为降价可能会损害餐厅的利润率。

2. 消费者支出减少：经济学家普遍认为，通缩可能会导致消费者保持谨慎的态度，因为他们认为物价会继续下降，并且他们会等价钱更多地购买大件商品。这可能会导致餐饮业的营销努力受到影响，因为消费者可能会更加谨慎地选择餐厅，而不是冒着有可能更低的价格，购买更多的菜肴。

3. 供应商缩减：由于消费者的消费减少和价格竞争加剧，一些供应商可能会缩减或关闭，这会导致餐饮业的供应链受到影响。这可能会导致一些餐厅的食材价格上涨，因为供应商的减少可能会减少竞争。

因此，通缩对餐饮业可能会产生消极的影响，特别是对价格竞争激烈的市场。但是，在某些情况下，它可能会为对价格敏感的消费者提供额外的消费力，这可能会保持顾客流量稳定。

咖啡店存在的问题及改进措施

要做好咖啡店，需要注意以下几点：1. 选址：要选择一个位于繁华地段或交通枢纽周围的地方，以便吸引更多的顾客。

2. 咖啡豆的选择：选用好品质的咖啡豆，保证咖啡的味道和品质。

3. 客户服务：提供良好的客户服务，让顾客感受到舒适的氛围和周到的服务。

4. 环境氛围：创造出良好的咖啡文化氛围，通过音乐、装修、美食等来吸引更多的客户。

5. 咖啡师的技术：训练好咖啡师的技术，提高咖啡制作的品质，让顾客更加信任你的品牌。

6. 创新：不断创新，提供新口味、新产品和新服务，保持消费者的新鲜感，增加回头客的数量。

7. 管理：要严格管理财务、商品采购和人力资源，保持店务的正常运营，并与时时更新改进店铺的经营策略。