喝咖啡牙会发酸吗怎么办

如果是速溶咖啡或者咖啡粉，可能这个咖啡变质了，变质原因可能是保存不当受潮了之类的。

如果是质量没有问题的，烘烤的咖啡豆磨的，那可能这个本来就是浅烘的咖啡豆，烘的浅的咖啡豆本来就会有一些酸味是正常的，还有咖啡豆的品种和生长地区也有影响，非洲产地的咖啡豆就比较容易偏酸。

喝咖啡牙酸是怎么回事

咖啡喝起来酸，最直接的原因是烘焙程度不够深。任何再有果酸、再有丰富风味的咖啡，只要烘焙程度够深够糊，全都一个味儿"苦"，只不过有的顺溜一点的苦，有的是刚强般给一拳上头的苦。

但如果咖啡不论产自哪里都是一个味儿，那她就不能够称之为全世界风味最复杂的单一 食物，没有之一。

为了能让更多喜欢咖啡的人愈来愈知道和了解咖啡的各种风味，所以"好的"产区、"好的"咖啡品种、"好的"处理，就会烘焙的比较浅(轻)一些，让他别糊了，才能散发出更多的风味，这其中就包含了"果酸"

咖啡是长在树上的果子里的果核，她是水果，所以有果酸很正常。而舒服的果酸一般都会拌隋著甜度，好比柠檬和苹果来比喻，苹果就没有柠檬酸是因为他比柠檬甜。而任何保有果酸的水果，除了酸和甜之外，你能分辨出很多滋味，所以你可以分出苹果、芒果、荔枝、桃子，而不只是酸的水果和甜的水果...

咖啡也是一样的

只是

大多数的人接触她，并没有像水果那么多，

只是

大多数的人接触她，都像中药那么苦

所以

没意示到

她 是有丰富滋味的水果

所以，希望您开始能慢慢接受她的果酸

如果是不舒服的酸，或许真的是烘焙师没把未成熟的豆子挑出来，或没烘熟

但如果是一个不错的果酸

相信你除了酸

一定还能品尝出丰富的滋味 是来自Terrior

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Cohim 咖啡事业部 高级讲师

CQI Q-grader 国际咖啡品质鉴定师

人社部颁定 国家高级咖啡师

SCA 精品咖啡协会 BARISTA 咖啡师认证

SCA 精品咖啡协会 ROASTING 咖啡烘焙认证

SCA 精品咖啡协会 BREWING 萃取认证

SCAA 精品咖啡协会 IDP 教师发展计划 成员

台湾观光局两岸咖啡交流之旅 团长

九年 经营咖啡馆经验 CaféDeSOFA品牌创始人

2018/19 SCB 咖啡烘焙赛 评委

2018 世界虹吸壶大赛 中国冠军选手 教练及烘焙师

知乎 咖啡版块优秀问题答者

台湾自由行美食旅游书

《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》作者

喝了咖啡牙齿变酥是怎么回事

可以去买一种含有小苏打的牙膏，或者专门具有美白牙齿的牙膏。每天坚持刷一段时间就能去掉除咖啡渍。也可以自己调制。用食用小苏打加牙膏。

喝咖啡牙齿不舒服是什么原因

牙齿表面的咖啡渍在临床上有可能是由于口腔内的牙菌斑，烟渍，茶渍等外源性的色素沉着导致的，这种情况下要想进行祛除，只能通过超声波洁治术，也就是我们所说的洗牙进行清理，单纯的刷牙并不能够有效的去除掉，只有通过超声波的震动才能够进行有效的清理，保持口腔卫生。

喝咖啡牙会发酸吗怎么办呀

你买的是速溶的还是需要过滤冲煮的? 无论哪一种, 咖啡出现酸与你存放的时间的长短无关, 其实是咖啡豆（粉）本身的问题， 也就是说是咖啡生产厂家的问题， 这是生产厂家有意做成此口味的， 你如果不喜欢此风味下次要选其他风味的了。

敝人就是咖啡专业生产厂家的负责人。由此可以判断出你刚开始只是打开盖， 而没喝。建议你不要放奶或奶精,放进去了反而更难喝, 最多只能放糖. 此款咖啡想必是雀巢公司为那些喜欢喝纯咖啡的顾客准备的.

喝咖啡牙会发酸吗怎么办呢

咖啡中最容易尝出来的味道就是“酸味”与“苦味”，其余是甜味与咸味。一杯咖啡，品质的好坏与味道的好喝决定因素不在于其是否拥有优质的酸味与苦味，而是根据咖啡豆本身的特性，通过烘焙与制作将这种风味特性最大程度萃取出来。

“一种咖啡制作的方法不可能通用所有的咖啡豆”，那势必在我们掌握的方法下，咖啡会出现太酸以及太苦的情况。那咖啡酸味太高如何调整呢？

方法一：更换咖啡豆

1.选择酸度较低的罗布斯塔咖啡豆、

市面上常见的咖啡品种有两种，一种是阿拉比卡咖啡豆，酸味较高，香气复杂多变，咖啡因较低；一种是罗布斯塔咖啡豆，苦味较高，香气略微单一，咖啡因较高。

以我国咖啡为例，云南绝大多数咖啡豆都是阿拉比卡咖啡豆，海南以及广西种植咖啡豆大多数为罗布斯塔咖啡豆。

所以，要想酸味较低的咖啡，可以选择罗布斯塔咖啡豆。

2.选择深度烘焙的咖啡豆

咖啡生豆在处理完成后，需要使用专用的咖啡烘焙机将其烘焙成熟豆之后，才可以进行研磨制作。咖啡在烘焙过程中，可以分为三类烘焙度：

浅度烘焙：酸味高，苦味低。

中度烘焙：酸味与苦味较为平衡。

深度烘焙：酸度低，苦味高。

所以，要想酸味较低的咖啡，可以选择深度烘焙的咖啡豆。

方法二：调整制作咖啡的参数

酸味太高，也可以通过调整咖啡制作的参数进行调整。

1.冲煮水温：提高

冲煮咖啡时，容错率最高的水温在90-92℃。我们可以通过提高冲煮咖啡时的水温，来降低酸味。这是因为水温越高，萃取咖啡物质的速度也就越快。

比如你原来使用90℃的水温，萃取的咖啡味道很酸。这时可以将冲煮的水温提高到92℃，这样咖啡的苦味物质也会被尽快萃取出来，达到酸苦平衡甚至苦味更高。

2.水粉比：降低

冲煮咖啡时，容错率最高的咖啡冲煮水粉比为1：18，也就是每克咖啡粉使用18毫升的热水。比如我们现在使用的是20g咖啡粉，也就需要360ml的热水。

我们可以使用降低水粉比的方法来减弱酸味，也就是将水粉比降低。将冲煮比例从1：18改为1：16，这样冲煮的咖啡浓度更高一点，苦味会增强，酸味会减弱。

3.研磨度：调细

冲煮咖啡时，容错率最高的咖啡研磨度是家用白砂糖颗粒粗细。我们可以通过将研磨度调细，来降低咖啡的酸味。因为咖啡研磨度粗细直接影响咖啡萃取的快慢。

研磨度越细，咖啡粉与水的接触时间也就越长，这样也就能萃取出咖啡内更多的物质。通过这种方法，也可以降低咖啡的酸味，提升咖啡的苦味。

方法三：添加辅料

如果不想更换咖啡豆以及调整制作咖啡的参数来调节咖啡的酸味，那基本就剩下第三种方法了，也是最简单的方法：添加辅料。只要加入带甜味的辅料，就可以完美降低咖啡的酸味。

常见的辅料有：

奶制品：牛奶/淡奶油；

水果：橙子/西瓜；

糖类：糖水/蜂蜜/砂糖包等；

通过以上三种方法，都可以有效调整咖啡的酸味。如果目前所使用的咖啡豆剩余很多，可以选择调整制作咖啡参数以及添加辅料改善酸味；如果目前所使用咖啡豆所剩无几，就可以考虑更换其他咖啡豆。

这里推荐您使用阿拉比卡咖啡豆，但可以选择烘焙度较深的阿拉比卡咖啡豆。一来香味更加复杂多变，二来阿拉比卡更有更低的咖啡因。这样在品尝更加美味的咖啡基础上行，也不会因为咖啡因摄入过度而产生心悸、头痛等不良状况。

喝咖啡牙齿会酸吗

是的，纯咖啡含有游离态的酸，有一定的腐蚀性，可以刺激牙齿表面的磨损和腐蚀，所以饮用纯咖啡时要特别注意，建议每次饮用后做个牙齿清洁，以减少腐蚀作用。

喝咖啡牙齿发酸

长期喝咖啡可以使牙齿变黄，因为咖啡当中有咖啡色的色素，可以沉积在牙面上，少量沉积，牙齿不会明显变色，如果长时间很喝咖啡，色素沉积在牙面上达到一定量就可以使牙齿变黄。

咖啡喝了牙酸

咖啡含有矿物质、维生素、绿原酸、咖啡因以及植物化学物等物质，适量饮用可以起到提神醒脑、增加饱腹感、抗氧化的作用，但如果在短期内饮用过多咖啡或长期大量饮用咖啡可能会对机体健康产生影响：

1、影响神经系统功能：咖啡喝多了可能会对神经系统产生较大刺激，表现为过度兴奋、失眠等，研究发现，长期大量饮用咖啡，还容易导致广泛性抑郁、焦虑、暴躁、记忆力减退、失眠加重等情况；

2、影响胃肠道功能：大量饮用咖啡易引起胃部不适，咖啡成分可使胃酸分泌增加，加重对胃肠黏膜的刺激，胃炎以及消化性溃疡等患者饮用后更易引发不适症状，如烧心、胃痛、腹胀、腹泻等；

3、影响心脏功能：咖啡因可增加心率，大量的饮用咖啡可能会出现心动过速或出现其他心律失常，表现为心慌、大汗等，尤其是有心脏基础病变的人群，摄入较多咖啡因后极易诱发心律失常；另外，长时间饮用咖啡尤其是加咖啡伴侣的咖啡还可能造成患者胆固醇升高；

4、影响肾脏功能：咖啡因有利尿作用，短期大量饮用可能引起运动期间脱水的情况，长期过量饮用咖啡还可能对肾脏功能产生不良影响；

5、其他：过量饮用咖啡还可能使胆固醇增高，影响钙质吸收，造成骨质疏松，还可能对备孕期、妊娠期的女性以及胎儿造成不良影响，长期饮用后咖啡渍还有可能使牙齿变黄。

咖啡可以提神，许多人学习和工作中都喜欢喝咖啡，但需要注意摄入的量，避免由于过量喝咖啡对身体造成不良影响。