没有牛奶可以用豆浆做蛋糕吗

可以。

做戚风蛋糕，牛奶可以等量替换水，豆浆或其它液体配方液体含量比较少，我试过用牛奶热水豆浆烤出来蛋糕口感没啥区别做面包的话，奶粉吸水，用牛奶替换奶粉，要追加水的分量

没有牛奶可以用豆浆做蛋糕吗视频

答：可以使用其他替代品代替牛奶，比如开水、豆浆、椰奶等，或者使用其它替代品，如牛油、橄榄油、蔬菜油、甜酒精等。用其他替代品代替牛奶时一定要牢记牛奶的比例，比如按照纸杯蛋糕的配方，使用的特别替代品的比例也要一样。

如果没有牛奶怎么做蛋糕

做蛋糕胚一般有两种做法，1加牛奶增加蛋糕的蛋白质，增强蛋糕本身的柔软度及比较细腻的蜂窝状，这样蛋糕的弹性很好，绵软度非常软糯。但是如果没有牛奶就要用其他液体代替就会延伸到第二种做法。

2用果汁代替牛奶来提升蛋糕的香味，同时增加蛋糕的柔软度。在没有就用水了，由于水没有味道，也不含蛋白质，故此用水做蛋糕，要掌握好水的比例，为了提香加上一点香精，也能做出柔软的蛋糕，当然味道及弹性，绵软都不如加牛奶

没有牛奶能不能做蛋糕

可以用牛奶+炼乳代替。用牛奶+炼乳做蛋糕方法1、先准备所有材料，面粉，鸡蛋，炼奶，白糖，黄油。

2、蛋白，蛋黄分开。

3、蛋黄内加入20克白糖，和炼乳拌匀。

4、再加入清水和溶化的黄油，拌匀。

5、蛋清中分三次加入剩余的40克白糖，打至尖角小弯勾的湿性发泡状态。

6、蛋黄液内筛入低粉，拌成均匀的蛋黄糊。

7、取三分之一蛋白，拌入蛋黄糊以不规则手法拌匀，再倒入剩余的三分之二打发的蛋白中，再次拌匀。

8、将拌好的蛋糊倒入铺好烤纸的模具中，轻震几下，消掉大气泡。

9、放入烤架上，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热170度的烤箱内，中层上下火烤约10分钟，在转150度烤40分钟，烤好后，用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。

10、取出晾凉就可以食用。

没有牛奶可以做纸杯蛋糕吗

　　你好，无水无糖的蛋糕应该是蜂蜜蛋糕，找了一下制作过程，希望对你有用　　无水无糖蜂蜜蛋糕：　　选料　　3个全蛋，80克糖，香草精1/4小匙（没有也可不放），100克低筋面粉，2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）。　　制法　　1.先将3个全蛋和80克糖混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）。　　2.再加入香草精1/4小匙继续打至拌匀（不用很长时间）。　　3.分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。　　4.筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。 为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。　　5.烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快。　　另外还有无糖蛋糕的制作方法，仅供参考-0-　　无糖蛋糕　　材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g　　制作工艺：　　1、打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。　　2、调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。　　3、装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。　　4、烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。　　5、刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。　　6、脱模：脱模后冷却包装，即为成品。

没有牛奶能做戚风蛋糕吗

先说结论：可以的，等量替换即可，只是味道不如用牛奶的好

戚风蛋糕材料里面的牛奶其实就是湿性材料的一种，不仅可以用清水代替，还可以用橙汁、各种果蔬汁之类的代替。