咖啡面包怎么做窍门

第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母

第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀。

第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉。

第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦。

第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟

第六步：再将揉得光滑的面团密封放冷藏室两个小时

第七步：取出面团，在面粉团外面涂点植物油防粘，将面团分为你需要大小的剂子，柔圆，也可以包入陷料，做成面包坯，均匀放在烤盘上，保持间距。

第八步：烤箱不要通电，将烤盘放入，下面放一盘温水保持湿度，常温发酵。

第九步：三四十分钟后，面包坯会发酵长大，打碎一个鸡蛋，取蛋黄搅匀涂在面包坯的表面，动作要轻柔，不要弄坏面包坯。

第十步：烤箱通电，上下火调至100度，等灯管不发红时再调高至上火160度，下火180度，直到烤箱发出面包香味出现焦黄色，大约需要三十分钟左右。

第十一步：戴隔热手套，取出烤箱中的烤盘，闻闻香味，冲一杯咖啡，撕一块面包放在嘴里，要嚼碎才能咽下去不如会噎住，然后喝一小口咖啡，口中念念有词：味道好极了

咖啡烤面包

　　我有一个温暖的家，妈妈爸爸都爱我，我也爱爸爸妈妈。

　　我家是十星级的家，每天我放学回家，我总是觉得我家是世界上最舒服的家。家里的阳台上有鱼池，还有乘风摇摆的花儿，我家养的鱼一点儿也不怕我和妈妈，我喂它们鱼食时，它们总是喜欢向我摆尾巴，我知道它们是来谢谢我的。我最喜欢的是和我老爸玩，他蹲下来抱我的`时候，我总是喜欢捏他的脸颊，软软的；每天回家，我喜欢打开冰箱，看一看里面有什么好吃的，我最喜欢吃得就是巧克力了；我们家吃晚饭时会说说话，高高兴兴的。

　　有时候星期六休息，我喜欢在家给爸爸妈妈做最好的服务：给他们磨咖啡、泡咖啡、烤面包，请他们起床吃早饭，他们表扬我，我心里甜滋滋的。

　　我爱我的家，爱我温暖的家。

咖啡粉做面包怎么做

可以

加入咖啡、豆奶等或者和面粉一起制成面包，也可以加入主食来服用。羽衣甘蓝粉是有纯羽衣甘蓝蔬菜精细研磨而成的粉末，它的营养物质是很高的，非常适合需要进行身材管理低卡健身人群，不爱吃蔬菜经常积食以及久坐熬夜职场打工人群服用。

咖啡面包的做法窍门

步骤1/7

将主料混合成面团，揉至拓展阶段。（昨天网上看飞雪无霜揉面视频，觉得很受用，今天试了一下，20分钟就揉好了，面团发酵也特好。）

步骤2/7

面团发酵2.5倍大，按压排气，分成12份，揉圆盖保鲜膜进行15分钟的中问醒发。

步骤3/7

醒发好后再次揉圆放入锡纸托中，挤上装饰面糊排入烤盘进行最后发酵。

步骤4/7

一次发酵的时候做顶部装饰面糊。将速溶咖啡粉溶于1/2小勺热水中，倒入盛有软化的黄油和糖粉的盆中，用打蛋器搅拌均匀，分三次加入蛋液搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌，将面糊装入裱花袋中。

步骤5/7

中间醒发后，裱花袋剪小口，将面糊画圈挤在面包顶部，不要全部挤满，进行最后发酵。

步骤6/7

烤箱预热，170度，中层15分钟

步骤7/7 完成

咖啡面包片

咖啡和面粉都是烹饪和烘焙中常见的食材。它们可以分别用来制作不同的食品或饮料，也可以结合在一起制作特殊的食品或饮料。

咖啡可以用来制作各种咖啡饮品，例如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等等。另外，咖啡因为具有一定的苦味和香味，也可以用来为一些菜肴调味，例如意大利风格的肉酱、浓郁的巧克力蛋糕等等。

面粉则是制作烤制食品的基本材料之一。它可以用来制作饼干、蛋糕、面包、披萨等等烘焙食品，还可以用来做炸鸡、炸鱼等油炸食品。

如果将咖啡和面粉结合在一起，可以制作特殊的食品，例如有名的意大利传统甜点提拉米苏就是一种以咖啡和面粉为主要原料的甜品。

咖啡面包图片大全

材料：- 中筋面粉 200克

- 咖啡粉（即速溶咖啡） 10克

- 面团改良剂 4克

- 酵母 2克

- 细砂糖 20克

- 盐 1克

- 鸡蛋 1个

- 鲜奶 115克

- 牛油 20克

- 炼乳 20克

- 油漆面包丁（可选）适量

步骤：

1.将面粉、咖啡粉、改良剂、酵母、砂糖和盐混合在一起。

2.将鸡蛋和鲜奶拌匀后倒入混合粉中，用手或者搅拌器搅拌均匀。

3.加入牛油，搅拌至光滑的面团。

4.将面团搓圆后放入饮食盒中，加盖放入室温下醒发约60分钟，或醒发至原来的两倍大小。

5.发面过程中，将炼乳加入到小碗中搅拌均匀，作为涂抹面。

6.醒发好的面团取出，排气，然后搓成条状。

7.将条状的面团切成小段后揉圆成面球状。

8.将面球沾上一层炼乳糊，然后再沾上一层油漆面包丁（可选）。

9.放在烤盘上后，在其表面切上一刀，再发酵15分钟。

10.烤箱预热到150摄氏度，把烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

11.取出后放在凉架上待凉即可。

提示：

- 咖啡粉可以适量增加或减少，以便达到个人口味。

- 面粉、咖啡粉和其他干粉混合均匀后，视情况加入适量的水，以使面团更加柔软。

- 烤箱的温度和时间根据个人烤箱和面团大小的不同而有所变化，需要调整后进行。

咖啡面包百科

炭烤咖啡面包的热量为270大卡。

要看吐司面包的热量到底高不高，还是要根据全麦面包的配方来判断的。吐司面包只是将普通面包里面20%的小麦粉换成了全麦粉。另外，吐司面包里面的糖分和油的用量也减少了很多。所以相对于普通面包来说，吐司面包的热量确实要低一些。但是如果大家在制作全麦面包的时候，使用了高糖高油的话，那么这个热量是不会降低的。

咖啡面包的做法

用料：面团：高筋粉600克，牛奶230克，汤种60克，鸡蛋1个，糖100克，盐3克，酵母4克，奶粉15克，黄油50克。酥皮：黄油38克，糖粉38克，低筋面粉38克，鸡蛋液28克，植物油18克，速溶咖啡粉5克，可可粉2克，刷面：蛋黄1个。

做法：

1.将面团配料表里面的材料，除黄油外，其余的全部放入厨师机中搅拌至能拉出粗膜，再放入黄油继续搅细腻至能拉出膜即可。

2.这里不需要拉出很薄的手套膜，然后放入烤箱中层，将烤箱调至发酵，温度30度左右，发酵20分钟。取出面团，分割搓圆。

3.趁面团发酵的时候把酥皮做好，先把黄油打发，最后加入咖啡粉和可可粉拌匀装入裱花袋即可，全部揉圆后放入烤箱箱中层，温度30度左右，发酵50分钟。

4.取出面团，烤箱调至上下火150度预热，表面刷蛋液。再画圈一样的挤上奶酥，入烤箱150度烤25分钟左右即可。

做咖啡面包的咖啡馅怎么做

高粉190g

细砂糖30g

盐1/8小勺

奶粉10g

鸡蛋20g

黄油15g（室温软化）

酵母1小勺

水100g

咸味奶酥馅

黄油（室温软化）30g

糖粉15g

用盐1/4小勺

奶粉50g

鸡蛋10g

葡萄干适量

咖啡酥皮

黄油45g（室温软化）

糖粉40g

鸡蛋50g

奶粉10g

低粉70g

速溶咖啡粉2小勺

1. 准备好面团材料：糖、奶粉和鸡蛋放一边，盐放另外一边，水最后放

2. 放水之后搅拌成棉絮状，然后包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟（天气冷也可以常温静置）

3. 低温静置后的面团比较湿润，有助于揉面

4. 把面粉揉成团后，开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端；往回收一点再向前搓；搓大概5次之后把卷回来成团，揉几下再接着搓。

5. 揉搓15分钟后，面团提起来已经不沾板了，但不是很光滑，需要继续揉搓

6. 继续揉搓五分钟之后，把面团收圆检视光滑程度；表面光滑，手光滑，板也光滑，就可以进行下一步了

7. 把面团稍微压扁，把黄油放中间，然后收口

8. 开始揉面，3分钟后，黄油吸收得差不多，但是面还没有重新成团，需要继续揉

9. 面重新成团以后就开始摔面，要注意手势，手指要伸直，增大受力的面积；轻力抓住，以免太用力导致摔面的时候把面团扯断

10. 摔和揉的动作要结合；摔面过程中，面团不会粘住板

11. 15分钟后，把面团收圆，开始检查出膜程度

12. 切出一小部分，滚圆，松弛大概20秒

13. 这是15分钟后拉出来的膜，不薄，做甜面包的话这种程度已经可以了

14. 再揉、摔面团5分钟，拉出来的膜就薄很多

15. 好了，这回就可以收圆面团，拿去发酵了。放在干净干爽的容器里，盖上保鲜膜/盖子，发酵1小时。我是用烤箱发酵的，底层放开水，温度调至0度，功能选发酵，调时60分钟

16. 做咸味奶酥馅，备好材料

17. 葡萄干先用温水泡5分钟；和其他材料混合在一起，混合均匀后放冷藏待用

18. 做咖啡酥皮，备好材料

19. 全部材料混合；因为材料里没有水等液体，速溶咖啡颗粒比较难溶解，但搅拌均匀后静置，等使用的时候再搅拌，小颗粒基本就溶解了

20. 一小时后去检查发酵，体积变至2-2.5倍杯大，手指沾点高粉，中间戳个洞，洞没缩，面团没塌就可以了

21. 倒出来收圆排气，称重 （我这是用了两份的材料，所以有700g重）

22. 我习惯先把大面团大致分成四等份，然后再细分称重（一份材料可以做6个面包，我这用了两份材料，所以要平分12等分）

23. 分好小面团之后，开始滚圆（手势可以搜索手工揉面的视频参考）

24. 滚圆后排列整齐，用保鲜膜盖住松弛15分钟；要留有间距，松弛后的面团会大一点

25. 松弛完后，把面团擀成小圆，排气干净；反过来，用手把面撑开保持小圆，把馅料滚圆后放在中间；放在手掌心收口整形；收口向下放板上，双手轻轻旋转面团，同时力往底部收，使面团圆圆鼓鼓的，完成第二次整形

26. 整形完毕以后，放在垫有锡纸的烤盘上，保持间距，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，30分钟；我是用烤箱发酵的，底层放开水，温度调至0度，功能选发酵，调时30分钟

27. 30分钟以后，发酵完毕，体积变至2倍大左右，取出进行下一步

28. 把咖啡酥皮液装进裱花袋（先再次搅拌均匀），用小圆嘴；从面团的顶部中间开始挤，一圈圈从里到外挤上去，直到覆盖面团的2/3 （这时可以预热烤箱，180°）

29. 挤咖啡酥皮已经完成，可以开始烤了

30. 中层，180°上下火，20分钟。咖啡酥皮液受热就会融化，慢慢覆盖整个面团；此时整个屋子已经弥漫着浓浓的咖啡香味

31. 酥皮干燥变硬即可出炉

32. 出炉了，香气扑鼻！这款面包一定要热吃，皮才会脆的掉渣！

咖啡面点

不会出现咖啡味的包子。原因是包子的主要成分是面和馅料，而咖啡不是包子的常见馅料。即使将咖啡加入包子馅料中，烹饪过程中也会失去咖啡的风味，难以品味到咖啡味道。因此，咖啡味包子不会出现。值得一提的是，包子的口感和味道可以通过改变馅料或面粉的种类来进行调整，如使用豆沙、肉馅等不同的馅料，或在面粉中添加酵母或泡打粉等。