虹吸咖啡壶煮的咖啡好吗

各有各的好处，没有哪个更好之说。

手冲咖啡这种过滤法的咖啡冲泡方式，原型是由一位叫BIGGIN的英国人发明的，因为当初咖啡被引进到英国的时候，同时引进的是土耳其式的浸泡法做咖啡，英国人喜欢咖啡但很不喜欢咖啡渣的口感，于是这位BIGGIN先生在十七世纪末发明了绒布过滤咖啡的原型就叫BIGGIN，然后十八世纪初期，法国人也发明了一个金属的过滤器，不过大部份人还是喜欢使用BIGGIN，就这样一直用到欧洲使用工业化方式用机器煮咖啡，这种手冲式的咖啡用具才被日本人所使用并发扬光大。

　　虹吸式咖啡壶在台湾和日本最为常见，听说最早是由苏格兰造船师Robed Napier发明，1830年在德国也出现过，最后再由法国和英国不断的改良成为上下二个壸的这种靠加热和大气压力的作用下，加热使水往上走(热空气上升)，关火后咖啡被过滤往下走(冷空气下降)，来完成浸泡和过滤的咖啡壸，秀味十足，制作者仿佛像是科研人员般。

虹吸咖啡壶用法

虹吸咖啡壶操作方法和流程：

第一步：虹吸壶、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、手冲壶、毛巾。

第二步：目测入热的纯净水，并擦干下座后加热。

第三步：调节磨豆机，取适量咖啡豆中度研磨。

第四步：入粉，粉水比【1：15、1：16、1：17、1：18】

第五步：组装上座，并轻轻拍匀咖啡粉。

第六步：咖啡粉接触水时，开始计时。

第七步：观察萃取状态，时间到秒40钟时，进行混合。

第八步：时间为60秒时，关闭火源，混合咖啡，并快速回流。

第九步：完成一杯美味的咖啡。

虹吸壶煮咖啡多长时间

做虹吸壶煮咖啡的整个过程大约需要8-10分钟，若是喜欢喝更浓烈的咖啡，可以把咖啡豆研磨的细度调细一些，若是喜欢喝更淡的咖啡，可以把咖啡豆研磨的细度调粗一些，这样煮出来的咖啡口感就更满足自己的口味和偏好了。

虹吸咖啡壶煮的咖啡好吗能喝吗

1、打开酒精灯盖装入约7分满的酒精后旋紧酒精灯盖。取出比利时咖啡壶虹吸壶和滤布，将滤布用开水浸泡消毒后包(绑)在虹吸管上。为了您的饮食卫生，请将所有器皿清洗及擦拭一次，并用开水试煮一次。

2、放置好蓄水壶，注意蓄水壶两边的主轴要同事放入U形槽里才能正常使用。固定好虹吸管，压紧硅胶防止漏气现象，关闭水龙头，随后注入400CC热水。旋紧壶塞防止漏气。

3、压下重力球，打开酒精灯盖，轻放重力球，让蓄水壶卡住酒精灯盖。点燃酒精灯，放入事先研磨好的咖啡粉40g盖好盖子。蓄水壶内因酒精加热蒸汽压力增大，使热水流到玻璃杯内，此时因重量减轻而上升，酒精灯盖自动关闭，又因温度下架压力减轻加上虹吸原理，萃取好的咖啡回流至蓄水壶中。(煮第一次为美式咖啡，如偏好浓郁咖啡的人，请按以上方法重煮一次)

4、确认玻璃杯内的水都吸回蓄水壶后，稍微旋开壶塞让空气对流后，即可打开水龙头，便可享受香醇可口的私藏咖啡了。

虹吸壶煮咖啡水和咖啡的比例

用虹吸壶煮单品咖啡，要注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间，下面介绍步骤：　　第一步、倒入热水至玻璃下球，以大火煮开，待水沸腾。一半的单品咖啡数要加入下球的水量为200cc，不倒底水时需175cc，煮二杯时需350cc。倒完水后将玻璃下球用抹布擦乾，否则容易使玻璃破裂。 　　第二步、将过滤器装入上球，将过滤器从水中拿出清洗后压乾，将过滤器的勾子钩住上球的底部，再用调棒将过滤器的位置调整到中间的位置。 　　第三步、水沸腾后，将上球插入下球，这时候火候很重要，需要将火调成小火，小心地将玻璃上球斜斜放入下球，确定水不会太滚而喷出时，将玻璃上球直直地稍微向下压并同时旋转即可。 　　第四步、水上升一半后放咖啡粉，开始搅拌，并且开始计时，一杯量的咖啡粉为15公克，加入咖啡粉后开始第一次搅拌，搅拌的时候不要绕圆圈，应左右画四分之三圆来回，由上往下把粉压入水中，使两个不同方向的力量相互撞击，不要搅拌太久，使咖啡粉均匀散开融入水中。 　　第五步、当距离第一次搅拌25秒之后开始第二次搅拌，方法和第一次一样。 　　第六步、在第55秒时第三次搅拌，5秒钟后即当计时达到60秒时将酒精灯撤离。 　　第七步、关火后将浸泡好的湿毛巾包裹下球，这个步骤一定要保证毛巾一定要完全浸湿，保证下球均匀降温。 　　步骤八、当咖啡液过滤至快结束时，将玻璃上球拔起，避免让最下面的咖啡流入下球影响品质。 　　虹吸壶煮单品咖啡小技巧：煮单品咖啡时间只要50秒(20秒时第二次、45秒时第三次)煮一杯时，在关火后迅速将上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，这样的动作叫做倒底水，如果不想做这个步骤，水只要175㏄就可以。

虹吸咖啡壶煮的咖啡好吗怎么喝

虹吸壶煮的咖啡好喝，不过操作比较麻烦，也比较容易损坏。

摩卡壶做的咖啡味道极差，苦而不香。如果不买虹吸壶，可选择漏斗，手冲

虹吸壶 煮咖啡

不同种类的咖啡时间不一样，一般第一次煮需要50秒左右稍微酸性的咖啡时间少点，40秒左右，第二次回烧的时候只要咖啡上去就可以了，不要时间太久，在搅拌的时候不要太久次数少点，只要搅拌开就好了。

虹吸壶煮咖啡步骤教学讲解

第一水温，当酒精炉加热蓄水壶时，当密集小泡开始大范围升腾时马上插入咖啡粉壶，第二，咖啡粉粗细度 ，一般建议中细度研磨咖啡粉，第三，何时放入咖啡粉，一般我自己做的时候，先把咖啡粉置入蓄粉壶，也有人等蓄水壶内水分全部进入蓄粉壶后再放粉，其实只要控制好萃取时间，怎样放都可以，第四，搅拌，等蓄水壶内水全部上抽之后，等30秒第一次用十字搅拌法，将搅拌棒从中心出发，向前后左右四个方向，轻轻将咖啡粉压入水内，共计3个回合后停止，再等10秒左右用搅拌棒轻轻顺时针方向，轻柔搅动一至四圈熄火，第五，萃取，当酒精炉熄灭的一瞬间用半湿抹布包裹蓄水壶身，快速将蓄粉壶内萃取液向下抽出，直至泛起大气泡和泡沫，并发出咕噜声，萃取结束。

综合起来五大要素，蓄水壶水温控制，咖啡研磨粗细度，咖啡粉何时放入，搅拌方法及时间，萃取速度及时间。

，一般虹吸壶操作时间控制在100秒左右，有些严格的咖啡师培训要求下壶水温达到60-70℃插入上壶，在上壶达到85℃水温时加入咖啡粉，数100秒后结束萃取。

这个还要根据咖啡粉烘焙程度决定，一般虹吸壶所用程度: 中烘焙至中深烘焙的咖啡粉。

虹吸壶煮咖啡的注意事项

呵呵！

你是初学者吧？

这个是有一定道理的！如果咖啡渣呈小山包型。表示你在搅拌咖啡的时候的力度及方向和时间是有很大关系的，如果你来回搅动，咖啡渣是不可能呈小山包状，还有就是你如果搅动的圈数少的话，也不可能呈小山包状，再有如果你搅动的时候触碰壶底或壶壁也不可能产生小山包状，如果产生了小山包状，证明你的煮咖啡的时间，火候（就是温度），力度，动作娴熟度有很大关系！

咖啡虹吸壶使用方法

容器的内缘必须铺上滤纸，再放入咖啡粉，以热水冲泡即可。

法式压滤壶式：用热水直接冲泡咖啡，用铁网过滤，把能萃取到的物质萃取出来，形成一杯浓郁的咖啡即可。

虹吸壶式：将下半部分容器内的水移到上半部分容器中就变成一杯咖啡。

摩卡壶式：将咖啡粉放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去即可。

虹吸壶冲煮咖啡的原理

1.

虹吸壶是一种咖啡冲煮方法，是利用热胀冷缩的原理、将下壶的热水推至上壶、待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。使用办法如下：

首先将加水加入到下壶中、水位到了两杯份的标记处、把滤芯放进去、把铁链拉住、轻轻把它钩在玻璃管末端。

2.

然后点燃酒精灯、把上壶放上去、等着下壶里的水烧开冒泡、然后把上壶轻轻斜一下、注意不要撒了

3.

当下壶里的水冒出大量的泡泡后、扶正上壶、左右轻轻摇晃几下、把上壶塞进下壶、上壶放稳后、可以明显的看到下壶里的水在慢慢往上走、这时就可以放入咖啡了。

4.

把磨好的咖啡粉倒入上壶中、要同时用勺子搅拌咖啡粉、这样可以很好的融入到水中、还要搅拌第二次即可完成。

5.

以上都进行完毕后、把酒精灯拿开、用湿抹布包住下壶的一侧、上壶的水流入到下壶、就完成了咖啡的制作