打奶油可以不用淡奶油吗

可以做奶油的。

家常自制奶油的做法：

材料

淡奶油，细白糖

做法

1、买一盒淡奶油，一般在大超市里能买到

2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

打奶油可以不用淡奶油吗视频

1.大家好我是老王，很高兴回答这个问题。鲜奶油和淡奶油的区别主要体现在性质不同，鲜奶油是由植物油氢化而来，淡奶油主要是从牛奶中提炼而来，所以一个是植物性的一个是动物性的奶油。这两个奶油都可以当做裱花蛋糕的奶油来使用。欢迎大家关注我。每天在西瓜视频直播间教大家做烘焙。更多视频作品等你发现。2.在来说说这两个奶油在裱花蛋糕中的成本，由于鲜奶油是植物氢化油所以成本比较低廉，淡奶油是将鲜牛奶经离心后浮在上层脂肪含量特高的牛奶。所以淡奶油的成本比较高。一般乡镇结合部所售的蛋糕都是用鲜奶油制成，所以价格比较低廉。用淡奶油所制成的蛋糕由于成本较高价格也是贵上很多。3.下面我们在从储存条件上来区分一下这两个奶油。鲜奶油大家购买回来一定要放在冰箱冷冻室储存。淡奶油的储存大家购买回来要放在冰箱冷藏室。并且大家尽量购买小包装淡奶油，因为淡奶油打开后不易储存，尽量要在48小时之内使用完。4.再来从口味上来说说这两个奶油的区别，其实大家从名称上就能区分。鲜奶油又叫甜奶油所以它的口味是甜的，淡奶油顾名思义是没有特殊的味道只有浓郁的奶香味。5.在来说说这两个奶油在日常使用中的区别，首先鲜奶油成本低廉并且很容易直接打发，鲜奶油稳定性很好。淡奶油由于本身没有什么味道在打发过程中需要加少许的糖和柠檬汁，淡奶油打发后必须要尽快使用因为其稳定性不是很好。总结：鲜奶油和淡奶油的区别主要是1.性质不同一个植物性一个动物性奶油。2.成本不同鲜奶油便宜淡奶油较贵。3.储存条件不同一个冷冻一个冷藏。4.口味不同一个有甜味一个没有甜味。5.使用方法不同一个直接打发一个需要加辅助原料。以上就是我想和大家说的这两个奶油在我们日常生活中长见的不同，至于这两个奶油的成份什么的也是不同的这里就不在赘述。老王美食坊欢迎大家关注！更多烘焙视频尽在今日头条，西瓜视频期待大家的莅临。上文配图都是我在直播间和大家分享的烘焙品种，图片都是原创。

打奶油可以不用淡奶油吗为什么

可以加糖。只是奶油打发了以后再加糖，糖分不容易充分溶解，所以建议添加以后再打发。而且糖在打淡奶油的过程中，起着很重要的作用，可以帮助淡奶油更好的打发。下面介绍淡奶油打发的做法：

准备材料：电动打蛋器1个、淡奶油200g、白砂糖20g

制作步骤：

1、准备好冷藏了一天的淡奶油和白砂糖，称重备好。

2、电动打蛋器低速1档，打30秒后加入一半的白砂糖

3、换2档打3分钟左右，加入剩下的白砂糖

3、打到淡奶油有粘稠感的时候，换3档继续打

4、打到这个程度就离胜利不远了

5、现在淡奶油很蓬松，纹路清晰，像羽毛状就成功了。

打奶油必须用打蛋器吗

可以用搅拌机、榨汁机、打蛋器、筷子

食材：黄油225克，全脂奶粉40克，纯净水225克

步骤

1、黄油用微波炉加热软化成液体状

2、奶粉、70度左右热水、黄油加入破壁机搅拌一下3、这是搅拌好的状态，我的破壁机大概30秒就可以充分乳化了，建议时间一分钟以上4、倒入容器后密封冷藏一夜5、冷藏好的淡奶油状态

6、让我们用打蛋器试

1、奶粉、水、黄油的比例是按照39%的脂肪含量倒推出来的，实际上黄油的比例可以继续增加，效果就是打发的时间会缩短而硬化程度更高。

2、一般淡奶油都是需要加糖打发的，糖可以在制作淡奶油的过程中就加进去而不需要等到打发的时候再加。

3、所有容器须用热水烫下消毒。

4、想追求长时间稳定性可以加入卡拉胶之类的，比例大概是重量的1%-2%，家庭一般有屈臣氏鱼胶也可以试试。

5、此方法也可以用于还原被冻成渣的成品淡奶油，另外也可以用于改善某些淡奶油口感（增加黄油）。

6、冷藏静置时间8小时以上，最好24小时，时间不够即使温度到了也很难打发。

7、没有破壁机用搅拌机、榨汁机、打蛋器。破壁机乳化时间建议一分钟以上。

打奶油需要放蛋清吗

1.将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2.放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3.打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

4.之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打5.在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。自制鲜奶油做法小贴士1、制作方法很简单、只是要有耐心2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）

打奶油需要加水吗

打奶油就是打发奶油，雀巢淡奶油买回来的是没有打发的，不过直接吃是可以的，不是非要打发才可以食用，需不需要打发主要看你要做什么西点。

如作为调味料的时候，有的椰汁西米露上面就会淋一点淡奶油，味道更好吃，或者是做布丁、和卡仕达馅等的时候还需要对其加热一下之类的。

也有人拿这个淡奶油给COFFE调味的。

如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。买回家的雀巢淡奶油，最好是放冰箱冷藏（不是冷冻哦！~如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了~），这也有助于打发。

打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。

如果你想买打发好的奶油，用在糕点装饰或者饮品装饰上的话，可以买爱护牌喷射奶油~

打奶油可以不放糖吗

打发淡奶油一般需要加糖。因为淡奶油不含糖，通常每250ml加25-50g糖，或多或少看口味了，但是如多需要混合的其他东西里有糖分，那就可以少加，甚至可以不加。

打发淡奶油的步骤：

1、倒入约250ml的淡奶油。

2、用打蛋器打发。

3、到出现明显的纹路就差不多了。

淡奶油：

一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

淡奶油用途：

1、用于奶油蛋糕装饰裱花。

2、用于蛋糕夹层，表层和装饰。

3、也可用于奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

打奶油可以不用机器吗

1.

具体操作如下：食材用料 食材动物奶油 200ml 白糖 35克

打奶油的机器一定是无油无水，并提前放入冰箱冷藏半小时

2.

将打奶油机器放在冰水里

3.

倒入奶油，自动搅拌机小档打开，白糖分三次放入

4.

打至有泡泡时倒入白糖

5.

在打至有纹路时继续放入白糖

6.

最后一次加入白糖后再打至奶油坚挺起来即可