咖啡奶泡有气泡

可以

通过搅拌加工或专门的蒸汽打奶机制作出来的泡沫。

奶沫是牛奶和空气充分交融后的混合体。用意式咖啡机做出来的咖啡，表面会浮一层混着空气的油脂，这层油脂的表面张力足够大，因此能托住同样富含空气的奶沫。

烘焙萃取过的咖啡豆研磨成粉后进行冲泡就容易产生泡沫，泡沫的外膜通常是咖啡的蛋白质或者多糖。

咖啡奶泡有气泡正常吗

焦糖酱太希，没冷藏，热奶泡没打好，冷奶泡牛奶不够冰或者打好后放太久。

焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合牛奶、咖啡、焦糖三种不同口味。

咖啡奶泡有气泡吗

咖啡有很多泡泡的原因有两种：牛奶发泡产生和萃取产生。

一、加了奶泡的，那是直接打出来的。

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

二、咖啡本身有的泡沫，那是直接萃取意式浓缩咖啡产生的。

浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。

咖啡有奶泡好还是不好

恐怕九成以上咖啡师都不会知道奶泡的作用。espresso做出来，表面会有一层油脂。事实上它是咖啡中的油脂与二氧化碳结合的，简单说就是好多好多油脂泡泡。

这层油脂如果直接尝到，是会有明显的苦涩的，尤其是在奶咖表面如果有大量油脂，入口很不舒服。

这些油脂泡泡，是不会快速与热牛奶融合的，因为其中有气体（二氧化碳）。

解决办法就是，打奶泡，将空气打入牛奶。油脂泡泡很容易就与奶泡融合，得到舒服的口感。

咖啡奶泡上面的形状

咖啡奶泡上面的一般是可可粉，或者是豆蔻粉。

咖啡里的奶泡

你说的那些带泡沫的咖啡应该是拿铁、卡布奇诺之类的。简单说，这些泡沫是吹出来的！

有很多的咖啡都会有很多泡沫，这些泡沫其实是奶泡，就是纯牛奶经过高温蒸汽打发出来的。咖啡店里都会有台意式咖啡机，上边有蒸汽喷管，喷管的头部是很多细孔，里面会有高温蒸汽喷出来温度基本都超过100摄氏度，把喷管插进牛奶里，牛奶就会被打成一些很细很细的小泡泡，这个过程有点像小时候拿习惯吹肥皂水泡泡，道理是一样的。

这些泡沫时间久了也会破，所以你点一杯奶泡很多的卡布奇诺咖啡，时间久了表层的奶泡也会塌陷。另外直接用家里厨房的打蛋器，也能打出类似的效果，但也仅仅是类似，而且还需要转速很高的那种。

咖啡的泡沫除了你说的这些，还有一种，那就是意式浓缩！就是咖啡店里的意式咖啡机上直接做出来的，表层也会有泡沫，但那个泡沫其实是咖啡豆里面的油脂。

咖啡的泡沫一般就是这两种，我已经很通俗地讲解了，咖啡小白应该也能看得懂。给个赞吧朋友！

咖啡奶泡气泡多

在冲泡过程中会涌起白色泡沫，有的涌起的咖啡泡沫多得甚至像蘑菇云一样厚厚的。那是因为新鲜烘焙的咖啡粉，经过与氧气结合释放出了二氧化碳气体。越是新鲜释放的二氧化碳越多泡沫越丰富。

咖啡奶泡有气泡怎么回事

细微的咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫，而花式咖啡的细腻泡沫，则是牛奶产生的不损害健康。咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。何丽建议，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早饭后再喝。若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等，既保护胃肠，又能为身体增加能量，提高工作效率

牛奶发泡产生和萃取产生。

一、加了奶泡的，那是直接打出来的。

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

二、咖啡本身有的泡沫，那是直接萃取意式浓缩咖啡产生的。

浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。

咖啡有奶泡怎么喝

咖啡当然可以全部加奶泡了，这个要看自己的喜欢，还有看个人的。习惯

咖啡奶泡出现气泡的原因

1. 将咖啡起泡器放置在平稳的水平面上。 

2. 在起泡器的填充斗内加入一定量的研磨咖啡豆，一般为2茶匙（约7克）。 

3. 将水量填充到规定的液位线上，一般为每杯咖啡30克水。 

4. 将起泡器的蒸汽放入温水，温度为90-95摄氏度。 

5. 打开起泡器的阀门，使水从蒸汽室通过研磨咖啡豆而喷出，与此同时，蒸汽会帮助咖啡豆均匀滤出咖啡液。 

6. 放在起泡器外壳上的指示灯将会亮起，表明咖啡液已正确滤出。 

7. 将咖啡液从起泡器中倒入杯中，加入奶精或糖，然后完成。

咖啡奶泡上面撒的粉末是什么

卡布奇诺上的奶泡，给人的印象非常深刻，口感也很好。不过要想做出星巴克那种感觉是很困难的。其原理和摩丝发胶差不多，就是用高压气体吹进溶液形成细腻的泡沫。咖啡店的机器是用高温高压的热蒸汽冲进牛奶里做的，一般家庭很难购置齐全的设备。不过我们可以用一些简单的器具来做奶泡，虽然没有机器做的好，不过也是可以在咖啡上盖上一层厚厚的奶泡。

以前我是用从宜家买的pump打，可惜搬家的时候丢了。后来看到有人说可以用法压壶来做，效果更好，于是就从星巴克买了一个法压壶（够贵的，还给两个美女捎带了几个）。经过实验，还是能做出蛮好的奶泡。方法如下。

这是从星巴克买的法压咖啡壶。

一定要用雀巢的牛奶，效果好，最好是冰的牛奶。以前总以为要热牛奶做奶泡最好，后来看别人的操作，使用冰牛奶最好。旁边的炼乳，本来是打算用来增加黏稠度的，后来发现没有什么用处，往往还破坏效果，具体原因不清楚，就不要用了。

把牛奶倒进壶里，倒1/3就可以了，要留下空间供泡沫膨胀，盖上滤网和盖子

用力抽打，动作幅度要大，打上100多次（很累的！），把空气打进去，形成细小的泡沫。

奶泡打好了

如果打的好，用勺子舀起来，是一堆堆的，而不是任意流动的液体。

看，奶泡浮在咖啡的上面，不会完全融合在一起

虽然没有星巴克的效果那么夸张，但是我打的奶泡，也是很不错吧！

打好奶泡的关键，一是要好牛奶，用雀巢的，最好冰过；二是要用力快速抽打，我打了200下，非常累。