咖啡这么苦为什么有人喜欢喝

这是一个习惯问题，第一次喝很苦，喝习惯了就觉得香，而且越喝越爱喝。这和酒那么辣，有很多人爱喝，烟那么呛有很多人爱抽一个道理。

为什么有人觉得咖啡苦

咖啡苦味的根源之一，是褐色色素。根据分子大小不同，褐色色素也有大致的分类，大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深，褐色色素的量会增加，大分子褐色色素的比例也会增加。所以，深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。

咖啡苦为什么有人喝的句子

人们常说一句话叫做苦尽甘来，这往往是在生活并不如意的时候，在心里告诉自己的话，也鼓励其他人的话。生活中有很多的苦涩，有人说，未曾在深夜痛哭过的人，不足以谈论人生。生活，是一种酸甜苦辣咸五味俱全的体验。在人生一个阶段，它会被其中一种味道主导，有时候，人往往会陷进到一种迷惘中，不知所措，也不知道脚下的路是不是自己想要走的路。而这个时候生活的味道是苦涩的，需要自己咬紧牙关扛过去。

咖啡是近几年来颇受吃货们喜欢的美食。美食，美食，总是味道鲜美，让人一下子便沦陷的食物。它或香甜、或鲜美，总之它与苦涩这个字是搭不了边的。君不见，鱼肉是我们餐桌上的常客，但是如果在剖鱼的时候，如果不小心弄破了胆汁，那么便相当于整条鱼都废了，因为整条鱼的鲜美将会被苦涩所代替，根本无法入口。但是，咖啡却打破了这一惯例，咖啡是苦涩的，但还是有很多人对它前仆后继，主动地掏腰包。咖啡馆的陆续出现，也在悄悄诉说着咖啡被人所接受的程度是有多高。但是苦涩对于很多人来说，依旧是无法接受的。那么咖啡究竟是怎么做到让那么多人对它这么喜爱的呢？

原因在于咖啡并不是单一的苦涩，它是醇香中带着的那点苦涩，而入口之后，咖啡的苦涩会被回甘所取代。而正是它的香醇让吃货们一波接着一波。而这一点也肖似生活的味道，生活不会是一直都是甜蜜的，也会在生活中带点名为苦涩的味道，而在那一阵苦涩之后，甜蜜的生活才会像是彩虹出现在风雨之后一样到来。而在经历了苦涩的滋味之后，生活才会让人觉得意味深长，在多年之后回忆起来，生活的苦涩会被自己所铭记住。醇香的感觉也像是生活的本质：不识庐山真面目，只缘身在此山中。生活原来并不平淡得让人遗忘。

而咖啡的走俏也并不在于它之专注于这一种味道。一般来说很多咖啡馆都会推出不同口味的咖啡，有些咖啡的苦涩度也不会很高，比方说艾神家咖啡的冰咖啡摩卡、艾·牛乳系列都没有那么苦。因此，咖啡的接受度也在逐渐提高。咖啡，苦涩之后的回甘往往是生活真实的味道

一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。

味道：咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。

适量：喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以 80-100cc 为适量，有时候若想连续喝三、四杯，就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不要造成恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

咖啡为什么苦有人喜欢她

其实，造成咖啡苦的根本原因是烘焙程度深，而人们平时饮用咖啡觉得很苦是因为“吨吨吨”。在中度烘焙（或者更浅的烘焙）的情况下咖啡更多的是酸而不是苦，爱喝咖啡的有几种：咖啡因上瘾、咖啡爱好者、咖啡师傅。咖啡因上瘾不必说，成瘾了就会需求。因为咖啡中含有的咖啡因能够让人兴奋，从而可以使得人们更加精神抖擞地投入到工作中。

生活里，节奏快，压力大，如果没有一杯咖啡来稍作调剂，一般人还真是难以长期承受的。

咖啡是苦的为什么人们愿意喝

　　第一，这个跟人的味觉有关系，有的人天生就喜欢那个味道，而有的人味蕾受不了那个味道，也不见得会跟心理有什么关系。　　第二，这类人可能喜欢事物本身纯纯的味道，这样的人多半喜欢喝纯奶之类的。虽然喝着味道比较单一，但是回味比较绵长。　　第三，还有一种人一开始不喜欢喝苦咖啡，后来突然喜欢上了，这很可能与他的情感经历有关系。比如失恋之后这种苦涩的味道比较符合当时的心境，又或者他的恋人喜欢喝苦咖啡，他爱屋及乌受影响。　　祝你生活愉快，咖啡之类的饮料不要过量饮用哦。　　以上。

为什么咖啡这么苦还这么多人喝

人们爱喝咖啡的原因有很多。其中一些原因可能包括：

1. 咖啡可以让人保持清醒和精神状态。咖啡因是一种刺激性物质，可以提高人的警觉性和注意力。

2. 咖啡有助于增强记忆力和认知功能。研究表明，适量的咖啡因摄入可以改善人们的记忆力和思维能力。

3. 咖啡可以提高代谢率和脂肪氧化。咖啡因可以刺激身体的代谢过程，并有助于加速脂肪的燃烧。

咖啡那么苦为什么还有人爱喝

第一，这个跟人的味觉有关系，有的人天生就喜欢那个味道，而有的人味蕾受不了那个味道，也不见得会跟心理有什么关系。

第二，还有一种人一开始不喜欢喝苦咖啡，后来突然喜欢上了，这很可能与他的情感经历有关系。比如失恋之后这种苦涩的味道比较符合当时的心境，又或者他的恋人喜欢喝苦咖啡，他爱屋及乌受影响。

为什么咖啡那么苦

咖啡苦味的根源之一,是褐色色素。根据分子大小不同,褐色色素也有大致的分类,大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深,褐色色素的量会增加,大分子褐色色素的比例也会增加。所以,深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。

 造成咖啡苦味还有一个原因,除了咖啡之外,同样味苦的可可、黑啤中也有这类成分。

咖啡那么苦为什么有人喜欢喝 知乎

咖啡的苦不同于中药那种苦，咖啡是在唇舌之间的苦，而且很快的就会变为一种清香甘甜的口感，余味无穷，还能让人精神愉悦，所以，喝咖啡会上瘾，一是因为咖啡因，二是因为人们喜欢那种先苦后甜的感觉。