咖啡暴涨

我国咖啡种植条件有限，主要的种植地为云南、海南、广东、广西等地。其中云南省的咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上。虽然近些年咖啡种植面积有所增加，但相较发达国家，我国咖啡种植面积占比仍然很小，对国外咖啡豆的依赖性比较强。海关总署发布的数据显示, 我国咖啡豆进口总量正逐年递增。2021年1-6月咖啡豆进口量同比增长104.3%，为6177万千克，进口总额为2.38亿美元，同比增长76%。其中，咖啡生豆进口量达到5448.3万千克，进口总额实现1.57亿美元，进口量同比增长123.1%，总金额同比增长136%。

咖啡豆作为农产品，有较强的周期性，容易受到疫情、气候变化等多种因素的影响。在下游品牌快速扩张的同时，咖啡供应链的压力自然不小。

Wind数据显示，11月25日，美国洲际交易所咖啡豆期货价格上涨至2.45美元/磅，为2011年以来的最高水平，而在当时咖啡豆价格突破每磅3美元。另据巴西咖啡出口商协会（Cecafe）数据统计，2021年10月巴西共出口咖啡343.12万袋（每袋60公斤），相比去年同期的450.41万袋减少了23.8%；今年1-10月，巴西已经累计出口咖啡3327.50万袋，相比去年同期减少6.3%。

有媒体报道指出，近期咖啡豆期货价格已飙升至近十年最高点。供应紧张情况将一直持续到2023年，咖啡价格或许也将上涨。

温馨提醒

多款咖啡类饮料中咖啡因含量超标 建议适量饮用

深圳市消委会近期对42款咖啡类饮料进行测评，分别从不同渠道在深圳市内的品牌咖啡店、便利店购买了热销的现制现售咖啡饮料，包括拿铁咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡在内的21款；在各大商超以及线上的电商平台等购买预包装饮料（含固体饮料），包括瓶装咖啡、速溶咖啡、咖啡胶囊、挂耳咖啡共计21款。

深圳市品质消费研究院研究人员提出，健康成年人咖啡因安全摄入建议值是每天不超过400毫克，孕妇及哺乳期妇女的咖啡因安全摄入量为每天不超过200毫克，10-12岁儿童咖啡因安全摄入量每天不超过85毫克。在这次测试的42款样品中，超过七成样品咖啡因含量超过12岁儿童建议每日摄取85毫克的标准量；有10款咖啡饮料的咖啡因含量是每杯（瓶）200毫克或以上，有1款咖啡饮料的咖啡因一杯超过400毫克

咖啡价格上涨一般会导致

咖啡公平交易运动，组织者直接从农民手里以较高的收购价格收购咖啡豆，再以比市场均价高的价格卖给那些＂有责任感＂的消费者。这样做的结果是提高了农民收入，同时省去中间各级经销商的层层剥皮环节。但是由于高价收购原料而提高的这部分成本，为什么一定要转嫁到消费者头上？省去了中间商这部分成本为什么不能弥补原料的上涨成本？这样导致消费者主动变成不理性的消费者才能参与到这个活动中来，违反经济学中的理性人定义

咖啡涨价利好股

Tim Hortons咖啡（下称“Tims咖啡”）在元旦后完成了一次涨价，包括对9款商品进行了小幅价格调整，调整幅度为1-2元不等。

无独有偶，瑞幸咖啡也在去年12月对外卖产品每杯涨了3元，星巴克韩国也近期研究涨价方案……

至于涨价缘由，似乎口径统一归结为气候对咖啡豆大规模减产以及叠加疫情导致人工采摘、供应链中断所致，咖啡原豆期货价格一路攀升。

都大家都明白，受咖啡期货价格影响最多的是上游工厂，而非下游咖啡连锁商。此番Tims涨价最有可能的是和中国业务上市有关。

为准备上市，Tims加快了门店扩张速度，而对产品提价有助于其在此过程中提升收益，更重要的是它要加速品牌在中国市场的精准定位，这个定位倒不是指产品定位，或许与门店该如何扩张，在哪儿扩张关系紧密。

咖啡涨价了吗

一方面，随着产品原料和相关成本的上涨，品牌的经营成本也不断增加，因此涨价行为在外界看来“合乎情理”；

另一方面，通过营销策略的创新，靠着品牌知名度的提升“抵消”了消费者对涨价的抵触。

更重要的是，年轻消费者本身对价格并不敏感，尤其在新茶饮、咖啡领域！

最后，面对“涨价”的共同诉求，一般情况下为了避免成为众矢之的，几乎所有的饮品品牌都会约定俗成，即同一时间段集体涨价。

咖啡价格暴涨

因为店面、设备以及人力的成本较高，所以导致咖啡溢价 价格上涨。

咖啡价格上升

瑞幸咖啡的价格有些门店贵，是因为门店定价策略不同。

瑞幸咖啡的客服表示，瑞幸咖啡的门店可以根据自己门店的经营情况向区域主管申请调价。饮品原价最高可以申请3元涨幅，算下来折扣后大概每杯饮料在不同门店有1元到2元的差价，而且也明确表示，饮料调价仅靠门店申请，与门店地段没有必然联系，同时也表示虽然价格有差异，但产品都是一样的。

2021年咖啡会涨吗

瑞幸咖啡是中国的新零售专业咖啡运营商，总部位于福建厦门。它通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性产品。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。2021年10月21日，瑞幸咖啡发布未经审计的2021年上半年业绩显示，2021年上半年瑞幸咖啡总净收入为31.825亿元（合4.929亿美元），较2020年同期增长106%。

咖啡价格上涨会导致

影响供给的因素如下：

1、商品本身的价格：一般来说，一种商品的价格越高，生产者提供的产量就越大。相反，商品的价格越低，生产者提供的产量就越小。

2、相关商品的价格：《资本论》中举了一个实例——如果咖啡的价格上涨了，可可的价格不变，一些可可生产者会转向生产咖啡，可可的供给量必然减少。

3、生产技术的变动：生产技术的变动也影响生产成本。在一般情况下，生产技术随着经济活动的发展不断提高。一次生产技术的变化一般是单方向的，当生产技术提高时，在同一价格水平上使供给量增加。

4、生产要素的变动：生产要素价格变化，导致生产成本发生变化。生产要素价格上涨表明生产成本增加，在同一价格水平上，供应量减少：反之，生产要素价格下降，使生产成本减少，在同一价格水平上，供给量增加。

5、政府的税收和扶持政策：这实际上也影响到生产成本的变化。政府如果增加税收，生产者的负担则加重，供给便会减少，反之则会增加。

6、厂商对未来的预期：如果行情看涨，厂商就会减少供给；反之亦然。

7、自然条件：如水果、蔬菜等季节性较强的产品，在生产旺季，供给自然会大于其他时间。

咖啡涨价的原因

因为疫情跟天气原因 所以咖啡豆涨价

咖啡增长率

2020年咖啡行业市场规模，

根据IT桔子数据，中国咖啡行业从2014年开始获得资本关注，2018年的融资数量和融资金额达到顶峰，随后开始下滑。2019年中国咖啡行业完成融资金额14.62亿元，完成投融资事件11起。

瑞幸在2019年的烧钱补贴对中国的咖啡市场起到了一定的教育作用，结合美国农业部发布我国的咖啡消费量在近年呈现不断上涨的态势，综合速溶零售咖啡向精品零售咖啡升级转型带来的价量提升，前瞻初步估计2021-2026年我国咖啡行业的市场规模将保持10%的平均复合增速，到2026年接近1700亿元。