怎么使咖啡不酸不苦

咖啡总会带点苦味，你说一点不苦是做不到的，酸还好解决点。你要想综合最好是用真正的单品去做，用拼配豆综合很难达到想要的效果

怎么使咖啡不酸不苦的方法

咖啡能够提神醒脑，是熬夜加班的上班族离不开的提神剂。由于咖啡太苦，也有很多人接受不了，下面就和大家说说喝咖啡不那么苦的方法

第一就是加糖，这是大部分人都比较熟悉和常用的方法，可根据自己的口味适量添加。

第二就是放奶伴，增加咖啡的香醋。当然奶和方糖也可以同时加入。

第三这种方法有点不可思议，但确实是有效的，那就是加少量的食盐。加食盐并不是咖啡真的就不苦了，而是由于舌头对酸甜苦辣的感应分布在不同的位置，只是味蕾没有感觉到而已。

怎样让咖啡不涩口

咖啡的滋味只有酸、甜、苦、咸四种可溶于水的滋味。其中，有些酸味与甜味芳香物有挥发性，靠嗅觉无法辨别的；无挥发性水溶物是靠味觉辨别的；有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，可靠嗅觉与味觉辨别；苦味和咸味，无挥发性，只能靠嗅觉辨别。

所以 ，评价一款咖啡豆的风味：一定是嗅觉与味觉的综合体验。

品鉴咖啡的指标

1.干香/湿香（Fragrance/Aroma）

干香：将咖啡豆研磨成咖啡粉后，将杯子中的咖啡粉拿起晃动一下，沿着杯壁闻咖啡粉的香味。

湿香：将咖啡使用热水冲煮完成后，先将壶内的咖啡摇晃，闻咖啡液体的香味。

2.风味（Flavor）

风味是指咖啡入口之后，酸甜苦咸四种滋味的感受，以及鼻前、鼻后的气味总体感受。

3.后味（Aftertaste）

后味是指咖啡喝下之后，用嘴嚼几个感受咖啡的滋味与香气：如果有甜香的滋味，那就是属于高品质的咖啡。

4.干净度（Clean Cup）

干净度指咖啡喝下第一口到最后喝完，几乎没有干扰性的气味和滋味。从70℃的咖啡温度到室温的持续感受干净度，一般咖啡处于高温时不容易感受到杂味，杂味通常出现在咖啡温度到达室温时。

5.甜味（Sweetness）

咖啡甜感是由口腔的滋味与鼻腔的焦糖香、奶油香与花果香共同营造的独特甜感。

咖啡的成熟度与甜味有直接关系：半红半绿的未成熟果实，果胶高浓度的有机酸转化成糖分，测糖计的甜度约为10%，成熟到暗红果实果胶糖分在20%以上，这就是采摘熟果实的原因。

6.酸味（Acidity）

优质咖啡的果酸入口有生津的口感。适宜的酸度可增加咖啡的明亮度、酸甜与水果风味，酸度要考虑地域之味、特性、烘焙度等因素。比如：肯尼亚咖啡有较强的酸度，苏门答腊咖啡果酸较低。

7.厚实度（Body）

粘稠度高，是萃取了较多的胶质和优质。粘稠度高评价较高的咖啡如苏门答腊咖啡，但粘稠度低有丝绸顺滑感的埃塞俄比亚咖啡也是好咖啡。

也就是说：粘稠度高，欠缺顺滑感的咖啡也不会有高评价，而粘稠度稍差但有明显的顺滑感的咖啡容易得到高评价。

咖啡的缺陷风味

咖啡风味的缺陷，往往是指咖啡入口之后，不好的味道严重到涩口，滋味层面以及鼻腔嗅觉的缺陷味，如尖酸、橡胶味、土味、木头味、药水味、洋葱味、杂味、发酵过度的酸败味、涩感等。

大力啜吸：提升咖啡品鉴的质量

咖啡的品鉴以及评价都是从嗅觉与味觉上的体验而来，而在品鉴咖啡之时，我们可以采用“大力啜吸”的方式喝咖啡，也就是大力吮吸一小口的咖啡。

因为啜吸可以提高味觉与嗅觉，啜吸咖啡的同时吸入空气，咖啡会以“喷雾状”入口，水溶性咖啡滋味会更加均匀的分布在整个口腔。这样咖啡油脂里面的气化成分更加容易释放，从口腔后面的鼻咽部上扬到鼻腔，加快咖啡品香鉴味的速度与质量。

咖啡如何调制不苦

咖啡喝不苦，建议试试这几个办法：

1、增加咖啡中水的比例，将咖啡冲淡一些；

2、在咖啡中依据自己的口味加入适量的糖或者奶；

3、比较特殊的还可以在咖啡中加入适量的盐。

注：以上方法都是常规操作，改善咖啡苦涩的方法另外还有很多，比如，改变咖啡萃取方式，调整咖啡豆的烘焙程度等。

怎么才能让咖啡不苦

1、咖啡的苦与甜，完全在于喝的人。

2、我有一颗咖啡心，却是一个放糖命。

3、追逐着鹿的猎人看不到脚下的高山。

4、爱情，是种误解，比咖啡因危险一点。

5、在我心中，陪伴与懂得，比爱情更加重要。

6、喝咖啡吃咸菜穿拖鞋扎腰带我的生活多姿多彩

7、不知，以爱上咖啡，那种苦涩，喜欢黑夜，那份宁静。

8、以前喝咖啡是喜欢它的苦，现在喝咖啡却觉得它不够苦。

9、爱情就像冷了的咖啡，倒掉？加热？还是改喝白开水呢？

10、时间控制人的情绪人的回忆，咖啡却是可以给人提神!对吗?

咖啡怎么才能不酸

咖啡的酸味是每个豆子必有的味道，这样的酸味最大的取决是烘培深度得到的。

第一种办法：用奶对冲，酸味会有所改善。

第二种办法：加温，95度左右，可改善 。

第三种办法：用高温的水给咖啡进行以下湿润，大概就是1:2的水，流出的液体倒掉，继续冲咖啡。

第四种办法：现磨，纯度高的速溶类，多数偏酸。一般速溶类都不酸。