咖啡粉饼怎么敲下来

需要重压。前面经过轻压的咖啡粉已经形成较为紧实的粉饼，这时就需要重压进行进一步的压紧以达到制作Espresso咖啡所要求的粉饼紧实的要求。

之所以不适用轻压是因为采用轻压粉饼的紧实度不够，制作不出浓郁醇厚的意式浓缩咖啡。但是重压也是有要求的。重压是为了使咖啡粉更紧实同时粉饼面也应该保持水平的状态，所以用力要大。

咖啡粉饼怎么敲下来的

咖啡粉饼很湿，大概率是咖啡粉研磨粉量和冲煮头泄压通道的问题，但其实如果萃取出来的咖啡味道没有问题，则问题不大。

一般而言，当你填压完咖啡粉后，冲煮头注水加压，咖啡粉饼在接触到热水之后还有一些膨胀，如果粉量抓得刚好，萃取时就会膨胀靠近分水网；停止萃取时，咖啡机就能够通过泄压阀吸回多余的水份，让粉饼不致于太过潮湿泥泞。

咖啡粉饼不成块

分水网是弧形的

每周都要对分水网进行深度清洁。

分水网是意式咖啡机将清水与杂质水分离的网筛。

咖啡机的分水网会影响到水到咖啡粉饼落水的均匀性。同时还会影响咖啡电磁阀泄压后咖啡粉渣会回吸到分水网内部，影响出品口感及干净度。

网筛格上通常会残留一些杂质堵塞分水网，长期以往会导致分水网的腐蚀，所以每周都要对咖啡机的分水网进行深度清洁。

咖啡粉饼敲下来会散掉

美式咖啡机由于滤网过粗的过滤速度太快的原因，严重会影响咖啡的萃取，想要做一杯香浓的咖啡的你这时需用在滤网外面加一张美式咖啡机专用滤纸，来延缓咖啡的萃取时间。

同时，在煮咖啡的过程中还要进行人工辅助要注意观察，当有咖啡滴到咖啡壶的时候，这时把电源关掉，等待5秒钟，然后打开电源开关约15秒(视咖啡量的多少而适当延长)，再次关掉电源5秒，再次打开电源15秒，再关5秒，最后打开电源，等咖啡到了需要的量以后关掉电源，这样一杯香浓的咖啡的制作就完成了。

咖啡粉饼分层

硅粉是指二氧化硅，是一种无机球状粉末，化妆品通常用的为多孔二氧化硅。由于有很好的滚动效应，并有一定的吸油能力（多孔），该粉末会带来滑爽的肤感。

缺点是球状粉末不像片状结构的粉末那样，在皮肤上的贴服性那么好，因而定妆效果相对比较差；另外由于多空球体有弹性，当含量较多时，用于压制型粉饼时对于粉饼的紧实度会带来不利影响，会导致粉饼压不紧，易碎裂，或者压制后过段时间粉饼表面不平整。

另外，化妆品用球形二氧化硅，不同于牙膏中的硅磨料（非球型），应注意区分。

咖啡粉饼用途

好喝，滤纸冲泡、法兰绒滤网冲泡、虹吸式萃取、法压壶冲泡法、摩卡壶冲煮法。

虹吸式萃取：煮制过程中通过热胀冷缩实现蒸汽与水的转换，能够比较完整的萃取出咖啡豆的风味。

摩卡壶冲煮法：受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼，穿过咖啡粉饼，再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味。