意式咖啡机咖啡粉粗细怎么调

适合的研磨程度是制作Espresso重要的环节之一，好的磨豆机、调整得当的粗细程度都是控制好这一环节的基本标准。

既然题主已经有了磨豆机，好的磨豆机这个point暂且不表。

适当的粗细程度在玩咖啡的圈内也是一个比较难以界定的标准，以我所学的标准来看，则是——7克的咖啡粉在20~30s出20~30ml的咖啡液。（做花式咖啡可以多出一定的咖啡液，但流速一定要以这个为准）所以粗细程度的适当与否，表现在咖啡液流出的流速上。

流速过快，油脂提取不充分，咖啡缺乏香气；流速过快，苦味、酸味、涩味会加倍放大。

意式咖啡机粉的粗细

研磨咖啡豆的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

实际蒸煮的方式来说， 滴漏式咖啡机制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般；用虹吸方式蒸煮咖啡，大约需要1~3分钟，咖啡粉属 中等-粗 的粗细研磨；美式咖啡壶(滴漏式咖啡机)及手冲滤泡的粗细度一般为砂糖粗细度即可。

意式咖啡机咖啡粉粗细怎么调节

咖啡机适合的咖啡豆研磨程度无论是看起来或者触摸都像面粉般的感觉，而用数据来表示的话，其粗细程度约在150-300微米之间。

用咖啡粉的研磨程度来控制咖啡的风味稳定，那咖啡豆烘焙越深，越应该磨得粗一些；相反，咖啡豆烘焙越浅，越应该磨得细一些。

意式咖啡机用粉的细度

咖啡豆研磨粗细的区别

　　萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快，控制不好的话可能会萃取过度。

　　总的来说，咖啡的研磨是为了更好的萃取，粉越细萃取的越充分，但并不是越充分越好，我们并不希望咖啡所有的内容物都被萃取出来，那样是没法喝的，可以试试干嚼咖啡豆，至于详细的咖啡萃取物以后单独再讲一篇，并且萃取不是只由研磨度决定，还有时间，水温，烘焙程度等因素，这里单独就研磨度来说。研磨度大致可分为：粗度，中度，中细度，细度，超细度五个等级。我们可以先看下它的粗细区别及相应的对照物。

　　其中，粗度相当于粗糖或者黄糖，中度相当于生活着常用的白砂糖，细度相当食盐，超细粉相当于米粉或者较粗的面粉大小。

　　粗粉：一般适合法压壶，因为法压壶是充分跟粉接触并且搅拌，这个萃取的是很充分的，所以尽量用粗粉，有条件的可以备筛网筛掉细粉，因为即使极少的细粉在法压壶这种萃取模式下都会苦味很明显很突出。

　　中粉和中细粉：很多时候没有严格的对应那种器具，一般来说中粉适合美式滴漏壶，中细粉适合手冲，虹吸壶。

　　细粉：适用于摩卡壶。也有人喜欢用超细粉煮摩卡壶的。这个纯粹个人口感，并无优劣之分。

　　超细粉：适用于意式咖啡机，这些都没有太多讨论，一般会因为烘焙程度或者豆子的贮藏时间有大概0.2个刻度左右的微调。这个可以根据个人口感调节。

意式咖啡机的咖啡粉研磨程度

调到5以上。

为了咖啡机的持续出品稳定性，一般配备独立的磨豆机专门研磨意式咖啡豆。而咖啡机适合的咖啡豆研磨程度无论是看起来或者触摸都像面粉般的感觉，而用数据来表示的话，其粗细程度约在150-300微米之间。

用咖啡粉的研磨程度来控制咖啡的风味稳定，那咖啡豆烘焙越深，越应该磨得粗一些；相反，咖啡豆烘焙越浅，越应该磨得细一些。