怎样区分咖啡豆的好坏

首先咖啡豆的品质就会有很大的不同，其次是加工过程中工序的不同，另就是原料产地不同，所加辅料也会有不同。另外，养豆也很重要，关系到口感问题，养得越好口感越好越纯正，不是说价格越高品质就越高，有的人不了解咖啡，也不会选，就从价格上来判定咖啡品质的好坏。

怎么分别咖啡豆的口感

【猫山王】Musang King

产地：马来西亚

形态：果小、果皮为绿色

果肉：深黄色

口感：浓郁芳香，甘甜细腻，纤维少，微苦，有榴莲王王之称～

【金枕头】Mon Thong

产地：泰国

形态：果大核小 果壳黄色

果肉：淡黄色

口感： 果肉多，水分多，味道偏淡，甜度适中，适合初尝者入门～

【托曼尼】Puang Manee

产地：泰国

形态：个小核大 尾部突出

果肉：金黄色

口感：香、糯、甜， 绵密感强，层次丰富，接近马来西亚猫山王的口感～

【红肉】Red Durian

产地：马来西亚

形态：个头较小 核小肉厚

果肉：肉红色

口感：甜度高，核小肉厚，部分有草药的味道～

【黒刺】Black Thorn

产地：马来西亚

形态：个头中等 肉厚核大

果肉：金黄色

口感：果肉呈奶油状，口感绵密，入口味道很甜，几乎不含纤维～

【红虾】Red prawn

产地：马来西亚

形态：果壳棕黄色 果刺稀疏

果肉：橙红色

口感： 润滑可口，奶味浓厚～【葫芦王】Calabash Durian

产地：马来西亚

形态：外形略似葫芦，果体小，果壳偏黄

果肉：金黄色

口感： 绵密顺滑，似花生酱，带着类似可可和咖啡豆的香气～

【苏丹王】Sultan

产地：马来西亚

形态：果皮青绿色 果壳圆满

果肉：浅黄色

口感： 甜味适中，不容易腻口，很多蛋糕甜点都是用它做的～

【黑珍珠】Black Pearl

产地：马来西亚

形态：体型略长

果肉：浅黄色

口感： 果肉细腻，苦中略带牛奶甜味，适合追求涩感的榴莲爱好者～

【朱雀】Rosefinch Durian

产地：马来西亚

形态：色泽金黄 肉特别多

果肉：深黄色

口感：口感幼滑，非常香甜，是千层蛋糕的首选材料之一哦～

如何区分咖啡豆的好坏

　品咖啡

第一，品咖啡不但要用舌头的味觉去感受，还需要享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡是一件非常微妙的事情。?

　　第二，有时当你在品质差一些的咖啡店喝咖啡时，会喝到近乎半冷的咖啡，如果这样，不管咖啡豆的品质多好、冲泡技巧如何高明，都会失去喝咖啡的胃口。“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。

　　第三，咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。合适的咖啡温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为 61－62℃，这样最为理想。

　　第四，品味美味的咖啡，不但要注重适当的温度，还要有适当的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁一样，当你看到一满杯的咖啡时，可能就已经失去了喝的兴趣。一般来讲只到七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 “腻” 的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。

　　第五，咖啡的味道有浓淡之分，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三四杯，所以，以正式的咖啡杯的分量最好。喝咖啡一般以80－100毫升为适量，如果你非要连续喝三四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是说，不要造成腻或恶心的感觉，而在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。

辨别咖啡

　 靠鼻子闻，咖啡包装袋上都有排气阀或排气孔，

　　品质好的中度烘焙咖啡豆（粉），非常的香，说明其生产日期不长，新鲜，烘焙加工技术也过关，

　　再喝起来，给人的感觉入口润滑，不涩，没有其他杂味，苦味适中，说明此咖啡为好咖啡，若喝下去之后不久，又有一股香气直冲大脑，那说明此咖啡为极品咖啡了（国内即使高档咖啡厅也少有）；

　　而品质不好的烘焙咖啡豆（粉）闻起来却有一种糊臭气味，主要原因有二，一是咖啡生产加工厂家的烘焙加工技术不过关，二是加工技术不过关又加上咖啡豆（粉）放置的时间太长了。

　　品质不好加上加工技术不过关的咖啡豆（粉），喝起来口感不好，各种各样，入口感觉不润滑发涩，喝下去后感觉五味杂陈什么都有就是有杂味，就更不用提什么香气直冲大脑了。

　　还有一种情况就是咖啡生产厂家为了降低成本，采购价格低廉的已过最佳烘焙期的咖啡生豆，用此种咖啡生豆烘焙出来的咖啡豆，即使用意式特浓机（具有浓缩功能，本应很苦）来煮，煮出来的咖啡也会象水一样，喝起来没有一点儿咖啡味，就是不苦，至少会代有水味，其他好的感觉更是无从谈起。

　　速溶咖啡因在品质上无法与现磨现煮的烘焙咖啡豆（粉）相媲美，根本无法谈及品质如何，因此只能简单解释一下好坏的区分：

　　就是较好一些的三合一速溶咖啡喝下去以后感觉不涩入口润滑，反之不好的就是入口发涩发酸，一点而也不润滑，喝后有杂味，严重的直接有想呕吐的感觉。

怎样区分咖啡豆的好坏视频

放心，都是正品，yso咖啡淘宝商城APP购物软件平台上面售卖的都是正品，都是采用天然无农药的咖啡豆进行材料制作，每一道加工程序都有视频监控，24小时全程把控，并且工作人员在上岗之前有三个月的培训期，保证咖啡的食品安全和卫生，大家可以放心购买

怎样分辨咖啡豆的好坏

咖啡豆研磨粗细的区别

　　萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快，控制不好的话可能会萃取过度。

　　总的来说，咖啡的研磨是为了更好的萃取，粉越细萃取的越充分，但并不是越充分越好，我们并不希望咖啡所有的内容物都被萃取出来，那样是没法喝的，可以试试干嚼咖啡豆，至于详细的咖啡萃取物以后单独再讲一篇，并且萃取不是只由研磨度决定，还有时间，水温，烘焙程度等因素，这里单独就研磨度来说。研磨度大致可分为：粗度，中度，中细度，细度，超细度五个等级。我们可以先看下它的粗细区别及相应的对照物。

　　其中，粗度相当于粗糖或者黄糖，中度相当于生活着常用的白砂糖，细度相当食盐，超细粉相当于米粉或者较粗的面粉大小。

　　粗粉：一般适合法压壶，因为法压壶是充分跟粉接触并且搅拌，这个萃取的是很充分的，所以尽量用粗粉，有条件的可以备筛网筛掉细粉，因为即使极少的细粉在法压壶这种萃取模式下都会苦味很明显很突出。

　　中粉和中细粉：很多时候没有严格的对应那种器具，一般来说中粉适合美式滴漏壶，中细粉适合手冲，虹吸壶。

　　细粉：适用于摩卡壶。也有人喜欢用超细粉煮摩卡壶的。这个纯粹个人口感，并无优劣之分。

　　超细粉：适用于意式咖啡机，这些都没有太多讨论，一般会因为烘焙程度或者豆子的贮藏时间有大概0.2个刻度左右的微调。这个可以根据个人口感调节。

怎么看咖啡豆的好坏

可以说精品豆价格相差不悬殊的豆都一样很好，区别就是风味不同各有特色

你感觉没区别可能是做的不好或者不经常喝咖啡。咖啡很多味道需要常喝的人能喝出来

50和200的差别是很大的，做的好即使不懂咖啡不常喝的都能喝出来。

你喝着两种没区别，主要是做的不好，咖啡需要比例，器具好坏，水温，时间，搅拌，力度等等注意的，有很多器具要求都很多技术含量高，做不好使很难喝的

怎样区分咖啡豆的好坏呢

看配料表，没有额外添加的

也就是我们所说的100%黑咖啡，纯黑咖啡配料表一般就是咖啡豆或咖啡粉，没有任何多余的东西。如果有第二个，那就不是纯黑咖

2.选择没有经过特殊处理的黑咖

高因咖啡和脱因咖啡『也就是低因咖啡』都是经过特殊处理的咖啡，正常的黑咖不存在特别大的差异。

3.烘焙程度不代表黑咖的效果，尽量选择工艺讲究温和一点的黑咖就足够

咖啡豆怎么分辨

老实说刚开始喝咖啡的话是比较难喝出每个产区的不同的风味的，想我现在喝了差不多2年时间，我只能准确无误的判断出西达摩、曼特宁、巴西，他们的风味都比较突出。

西达摩花香味，小清新的感觉，酸味明显，但不是酸辣甘的那种酸，可以接受的选。

曼特宁比较特别，他有独特的甘草味和巧克力味相互融合，试试你就知道是什么味了~哈哈~

巴西充满浓郁的榛子果仁风味和巧克力风味，我的最爱。我喜欢偏浓郁的咖啡，而且酸苦平衡。

哥伦比亚就是巧克力风味浓郁，跟巴西一样都是偏浓郁的咖啡~

危地马拉的呢人们都说有泥土风味，恕我无才，感受不出来~

多米尼加和巴西很像，不过回甘巴西感觉好点。暂时其他风味还没有试出~

对于咖啡知识，我还是渣渣~对于风味这些都是要慢慢喝，慢慢感受的，喝多了就会知道区别了~就能自己辨别好坏了~

刚开始喝，建议试试德安涵的巴西中度烘焙吧~荷兰进口的，他们这款咖啡豆酸苦程度都比较适中，香浓的榛子果仁和巧克力风味，回甘长久，适合新手喝，而且价格不算贵吧~要我买五六十元的咖啡我就不愿意了，口感风味差