咖啡机虹吸壶

虹吸壶咖啡的背景

虹吸咖啡发明于19世纪40年代，发明者是一位法国家庭主妇和一名自苏格兰的海洋工程师。多年来，虹吸咖啡壶的设计经过了多次修改和完善，所冲泡出来的咖啡愈发精致，味道如茶一般优雅。正是因为这份精致，使得虹吸咖啡的冲泡过程容错率极低。不管怎样，虹吸咖啡都是我们所见过的最酷、最具个性的冲泡方法之一。

冲泡方法：

步骤一：用热水浸泡过滤器至少5分钟，后将其放入顶壶，将过滤器下方的铁坠穿过顶壶底部的玻璃管；

步骤二：在底壶中倒入300g水（约12oz）；

步骤三：将顶壶与底壶组装在一起，组装时力度无需太大，确保连接处密封即可，将整个咖啡壶放置于加热器之上；

步骤四：开始加热，加热的同时称出20-25g咖啡豆，进行研磨，研磨程度比普通滴滤咖啡略细一些；

步骤五：底壶的水煮沸后会顺玻璃管进入顶壶，你会发现底壶中仍会留有极少量的水，别担心，这一现象完全正常；

步骤六：当绝大部分水全部进入顶壶后，将加热器热度调低，此时水温应在185-195℉之间；

步骤七：倒入咖啡粉，用竹制搅棒或黄油刀均匀按压，让全部咖啡粉浸入水中；

步骤八：按压后让咖啡静置1分10秒；

步骤九：撤离热源，后用搅棒快速搅拌10次；

步骤十：咖啡全部回落至底壶的过程用时大约在1分钟左右。当顶壶中的咖啡渣形成圆拱状，底壶中的咖啡中出现连续、稳定的气泡时，咖啡冲泡完成。

取出底壶，让咖啡冷却1分钟后再开始品尝，这样做可以使咖啡的味道更加复杂、精致。

咖啡机虹吸壶怎么清洗

1.

到化工用品商店或化学试剂商店去买一瓶盐酸来(500mL);

2.

先把座便器冲一下,等水了将盐酸倒入座便器的下水处水中;

3.

用一根细竹签稍搅动一下,这时垢多的话您就会看到水中有很多泡沫产生;等约1个后再用清水冲掉座便器里的污水;

4.

如果看到还没有处理干净,则可以重复上面1---3的过程。

虹吸咖啡壶的原理

比利时皇家咖啡壶

　　它是出身最高贵的咖啡壶。

　　高贵，典雅，奢华，时尚。当人们看到它的时候，这几个字眼不自觉得就迸发出来。

　　如果说哪种咖啡壶最能提升咖啡厅或书店的档次品味，非比利时皇家咖啡壶莫属。

　　匠心打造，精品咖啡之美

　　华丽的外形设计，金银两色为主，光灿耀眼，体面非凡。器型较大，一次性可煮多杯份。

流金岁月，明媚动人

清新银色，时尚动感

　　晶莹剔透的玻璃，奇妙的水与火，压力与重力的结合，萃取细节全程可视，咖啡粉释放芳香气息。

　　制作简单，加热水后，一切均可交给时间。

　　比利时咖啡壶的历史渊源

　　比利时皇家咖啡壶，它不只是用来喝咖啡的萃取工具，也是一种咖啡文化和艺术的象征。

　　比利时皇家咖啡壶，顾名思义，它的诞生就跟比利时皇家贵族有关。当时欧洲的社会名流，不只要求最好的烹煮咖啡技术，同时也要精致的手工艺术。

　　1840年，出生于苏格兰的造船技术专家James Napier发明了第一款比利时咖啡壶，那时它的造型是由两个玻璃瓶子并排摆放着。

　　为了彰显皇家气派，特意找工匠精心打造，用黄铜替代部分玻璃，弥补了玻璃的不稳定性，细节设计也更加精密。比利时咖啡壶一下从丑小鸭变成了白天鹅，光彩夺目。姑且不论比利时咖啡壶的制作工艺如何，其本身就是一件艺术品。

　　刚开始材质主要为玻璃，比较简陋，在此基础上不断改进，才发展成今天的样子，材质也从玻璃，陶瓷，铝质，金银固定为不锈钢和铜质。

　　比利时壶的优势

　　比利时皇家咖啡壶结合了数种自然的力量：火，蒸汽，压力，重力，这些使得比利时皇家咖啡壶的操作过程充满观赏性。

　　整个焖煮过程，如同上演一出精彩的舞台剧，咖啡壶因为炫目华丽的外表，加上噱头十足的操作乐趣，大大增加了咖啡感性浪漫的分数。因此成为很多咖啡馆、图书馆争相展示的器具。

　　有些咖友会把它放在客厅里，展柜上，用的时候萃取咖啡，不用的时候，也可以当做精美的艺术品，陈列在家中，尽显优雅气质。

　　均来自网友晒图

　　比利时壶的结构与原理

　　比利时皇家咖啡壶，属于传统的塞风壶，原理跟虹吸壶类似，利用空气压力，将液体由一个容器移到另一个容器中。但它的烧瓶和金属水壶分为左右两侧，从外表看，就像一个天枰，中间以金属导管连接，是兼具摩卡壶的压力原理和虹吸原理的器具。

　　当水壶中装进水后，天平向右倾斜，水加热沸腾之后，蒸汽压力会使水流向左侧玻璃壶中，与其中的咖啡粉相遇，恰到好处得完成焖煮和萃取。待完成萃取过程之后，咖啡液会自动通过导管流回右侧的水壶。

虹吸壶咖啡工作原理

性质不一样。

虹吸现象在物理上原本是指液体会由压力大的一边流向压力小的一边。正因为应用了虹吸原理，所以叫做虹吸壶，有些地区也叫塞风壶，

蒸汽就是指咖啡打奶泡的蒸汽，打奶泡后牛奶产生气泡。倒在咖啡里就是卡布奇诺

虹吸式咖啡机操作方法

一、用虹吸式咖啡壶做espresso咖啡的方法：

1、煮比较好的豆先洗一边壶和滤布；

2、磨咖啡豆之前，先清理一下磨豆机，去除上次的残留咖啡粉；

3、虹吸式咖啡，对咖啡粉的粗细要求是介于砂糖和咖啡糖之间，太细了会苦；

4、最好是使用轻质矿泉水或纯净水冲煮咖啡；

5、倒水后要擦干上下瓶外面的水，倒下瓶的水有利也有弊，会增加咖啡的苦；

6、水上升以后，移咖啡壶到和火焰成45度角的地方，这样蒸汽上升比较均匀，大概煮45秒左右；

7、回流的时候，用湿布包裹下瓶，加速回流，回流过程中，用湿布包裹上下瓶结合处，增加气泡回冲，减少咖啡的苦涩感。