美式咖啡分为哪几种风格

通常我们在咖啡店里看到的美式咖啡分类只有两种，那就是单品咖啡和花式咖啡。

单品咖啡

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。单品咖啡有强烈的特性，口感特别，或清新柔和，或香醇顺滑，成本较高，因此价格也比较贵。

单品咖啡有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等，都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品，但是它们的命名比较特别：摩卡是也门的一个港口，在这个港口出产的咖啡都叫摩卡，但这些咖啡可能来自不同的产地，因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同。

花式咖啡

花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。

花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义，也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，这跟鸡尾酒的道理差不多。

美式咖啡的种类

星巴来有6款常见的咖啡种类。

 1. Espresso 浓缩咖啡，Espresso其实就是咖啡机通过高压快速制成，味道比起其他用不同冲制方式的咖啡浓厚突出。

 2. Caffe Americano 美式咖啡，Americano其实就是Espresso加水，如果觉得Espresso的味道太浓烈的朋友不妨试试味道较淡的Americano。

 3. Macchiato 玛奇朵，以Espresso Macchiato为例，就是在Espresso上以牛奶及泡沫点缀，而Latte Macchiato则是在牛奶上以Espresso点缀

 4. Cappuccino 泡沫咖啡，Cappuccino与Caffe Latte同样都是以牛奶及泡沫配上Espresso，不过Cappuccino的牛奶和泡沫比例是1：1，咖啡味道浓而口感顺滑，层次分明。

 5. Caffe Latte 拿铁咖啡，Caffe Latte的牛奶比例较多，平衡Espresso的咖啡浓味，不太爱浓味咖啡的朋友可以一试。

 6. Caffe Mocha 摩卡咖啡，与Caffe Latte一样都是以牛奶及Espresso冲制以成，不过就再加入了朱古力酱，面层再加上忌廉，口感丰富。

美式咖啡特点口感

常见的咖啡种类有以下几种：1、美式咖啡：口味清淡，最大程度上还原了咖啡的原有味道；2、卡布奇诺：带有牛奶的香甜；3、摩卡咖啡：平衡了甘，酸，苦三味；4、拿铁咖啡：口感浓郁；5、白咖啡：风味纯正，甘醇芳香；6、爱尔兰咖啡：既像酒又像咖啡；7、意大利咖啡：浓郁的口味和香气。

咖啡在生活中是越来越常见的一种饮料了，那么接下来一起去了解一下咖啡的常见种类和它们的口味特点吧!

1、美式咖啡

美式咖啡是使用Espresso咖啡机制作出的咖啡，口味比较清淡，但能够品尝得到咖啡原本的香醇味道。

2、卡布奇诺

卡布奇诺是用等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的用牛奶来进行帽盖，这样在提升咖啡醇度的同时，还能品尝得到牛奶的香甜味。

3、摩卡咖啡

摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡咖啡让咖啡中甘，酸，苦三味达到了完美的平衡，口感极佳。

4、拿铁咖啡

拿铁咖啡是以意式咖啡为基底，加以牛奶调制而出的，相较于卡布奇诺的香甜，拿铁中的意式咖啡的口感更为浓郁。

5、白咖啡

白咖啡是以一种比普通咖啡更清淡柔和的咖啡，风味纯正，甘醇芳香。

6、爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡是将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，制作而成的咖啡。饮用时，需要隔着冰凉的鲜奶油品尝热咖啡风味，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。

7、意大利咖啡

意大利咖啡是从过滤器中缓缓滴落的咖啡，饮用时，只需品尝一小口便会被其浓郁的口味和香气所折服。

美式咖啡的品类

1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。 配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

2.摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。 配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

3.卡普奇诺 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。 配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

4.椰子汁加奶油块的咖啡 带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。 配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

5.混合咖啡 将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。 配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

6.那不勒斯风味咖啡 那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。 配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。

7.热的摩加佳巴 俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。

8.印地安咖啡 印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。 配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。

9.土耳其咖啡 土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

美式咖啡有几种叫法

常见咖啡种类以及英文名称：

1、焦糖玛奇朵，英文：Caramel Macchiato，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。

2、卡布奇诺，英文：cappuccino，是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

3、挂耳咖啡，英文：drip bag coffee，是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源,有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。

4、黑咖啡，英文：Black Coffee，是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡强调咖啡本身的香味。

5、拿铁咖啡，英文：Coffee latte，主要原料是意大利浓缩咖啡与牛奶，意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

美式咖啡是什么样

美式咖啡，黑咖啡，速溶咖啡，意式咖啡是同一种分类么？答案是否定的!

咖啡分类有很多种，上述几种根本就不是同一个层级的分类。分类基本可以从产地、咖啡树的品种、处理咖啡果实的方式、咖啡萃取的方式等等来分类，美式其实是在咖啡萃取之后，对咖啡的一种分类，且听下文详解。

1、基于产地（国家）的分类

肯尼亚咖啡、依索比亚咖啡（西达摩、耶加雪啡）、越南咖啡、牙买加（蓝山）、印尼（苏门答腊）等等，其中优质的咖啡通常会来自巴拿马、肯尼亚、埃塞俄比亚等非洲和中南美洲国家，咖啡之所以主要集中在该地区，是因为咖啡极易受到霜冻的伤害，在热带地区的温度和湿度都最为适合咖啡的生长。

2、基于咖啡树品种的分类

按大的品种，咖啡可简单分为阿拉比卡（通常口味较优）和罗布斯塔。

3、基于处理咖啡果实 Coffee Cherry方式的分类

樱桃状的咖啡果实摘下来之后，需要经历去果皮果肉得到咖啡生豆的过程。

（1）日晒咖啡豆（N2 nature）：较天然的处理方法，多数是很粗放地暴晒，但也可以精细化操作，精品咖啡中的日晒豆都是精细处理的结果，通常好的日晒豆水果风味会更突出。

（2）水洗咖啡豆（W2 wash）：水洗处理法较为复杂，暂不赘述，这种处理法通常只用于较为优质的咖啡豆，水洗豆的特点是口感干净、能品尝到明亮的果酸。

（3）蜜处理（也叫半水洗）（H2 honey ）咖啡豆：蜜处理结合了上面两种方法，所得到的豆子，口感也兼具上面两种方法的特点。

4、按烘焙度分类

通常有浅度、中度、深度之分；

烘焙顾名思义就是将生咖啡豆变成熟咖啡豆的过程，这个过程会发生美拉德化学反应，又称之为“棕化”，“非酶褐变现象”，或者通俗一点，“烤焦”。当我们平时烤面包、烤肉、做红烧肉以及啤酒酿造过程中的烤麦芽，这之间发生的化学反应便都是美拉德反应。

烘焙程度越深，咖啡豆的颜色越深，其实就和烤面包一样，烤的越久，面包越搅黄，直至发黑

5、按烘焙对象分类

可分为单品咖啡（单品豆）和拼配咖啡（拼配豆）。

6、按照萃取咖啡的方式分类

（1）意式咖啡：通过意式咖啡机进行高压萃取的咖啡浓缩液，叫做意式浓缩咖啡。想做出美式、拿铁、卡布奇诺，都要先有这一小杯意式浓缩咖啡才可以。有人管用摩卡壶煮的咖啡也叫意式咖啡，但严格说来，这只能是意大利人在家做咖啡的代表方式，而不是真正的意式咖啡。

（2）滴滤式咖啡（手冲咖啡）：用 V60、Chem