意式咖啡机的压力是不是越大越好

鲶鱼咖啡机压力1.5Pa为好

无论是半自动还是全自动咖啡机，气压值保持在8-9Pa，水压值保持在1-1.5Pa，这个是全世界意式咖啡机的通用标准。

意式咖啡机的气压是多少

咖啡机除垢剂的主要成分是柠檬酸，因此原则上以柠檬酸为主要成分的除垢剂都可以替代。但建议还是使用咖啡机指定的品牌。

咖啡机一定要定期清洗，一般来说在一个月左右。可根据使用的频率适当调整。判断是否需要清洗时，就可以检查蒸汽的气压，当蒸汽的气压不理想的时候就要清洗了。尽量选用专业的除垢剂进行清洗，这样既不会对机器产生损害，除污效果好，而且比较安全

意式咖啡机水压

一般商用咖啡机一般在9到10帕，压力过高会导致萃取的咖啡苦涩味明显，压力过低会导致萃取的咖啡酸味明显，咖啡机15bar是最高压力，也就是最大工作负荷，实际使用过程中，压力会不稳定，所以大多数人不会调那么大的压力。

意式咖啡机压强

虹吸式咖啡壶，更多从业者会直接叫虹吸壶或者虹吸式。

工作原理是通过加热底座中的水，产生蒸汽压强把水送到上座，蒸煮上座中的咖啡粉，待下座冷却后再把上座中的咖啡吸回。很幽默的是，虽然名叫虹吸壶，不过却和虹吸原理一点不沾边。

操作注意事项：

准备工作：

1.座玻璃球体外部的水擦干，不然明火直接加热后，极有可能直接炸壶。

2.下座中的水，尽量使用开水，如果使用冷水，加热时间会比较长。

3.粉水比，比较经典的粉水比例是1：15，这个比例煮出的咖啡，口感较均衡，单饮或是加糖加奶都比较适口。

4.热源几乎都采用酒精灯、卡式炉、光波炉，各有千秋。酒精灯效率偏低，加热不均衡，操作难度大，容易造成未蒸煮造成，上座中的咖啡就被吸走，不过观赏性高，范儿足。卡式炉，燃料用的是瓦斯“个人感觉像个大号的防风打火机”，加热均衡火力足，不过香得丑。光波炉，集合了以上两种的所有优点，就是一个字，贵（我等打工人用不起）。

制作流程

加热下座，蒸汽逐渐将下座中的水送到上层，切记，待水快要全跑上去的时候，减小火力，持续的高温加热会导致咖啡粉过萃，将咖啡粉中的苦、涩和焦味带出，降低口感。

水全跑上来后，搅拌棒采用十字画法，将咖啡粉向下混合到水里，然后搅拌4圈，1秒1圈。为什么是4圈？3圈可以么？5圈可以么？都行。不过经过我多年的麒麟臂实操，4圈刚好将粉水混合均匀。待咖啡粉与水分层明显后，进行第二次搅拌融合，待第二次粉水分层后，搅拌4圈（也可以搅拌2圈，搅拌4圈纯属个人口味爱好）关火待下座冷却，咖啡就会直接被吸下去，一杯香浓的虹吸式咖啡就大功告成。

意式咖啡机的压力是不是越大越好用

以我之前用1817的经验， 也是号称15bar. 但现实到冲煮头的压力应该是不到9bar的。 没有具体量过，也不清嚣张现实压力值。所以这些机械凡是搭配加压粉碗。不外1817我也玩了一年多， 玩的也很欢快。 既然买了就好好玩吧。