手冲咖啡的意思是什么意思

手冲咖啡必备不锈钢滤器，漂白滤纸，玻璃壶，控温不锈钢手冲壶，电子秤，电动磨豆机。

先用洗滤纸，再布粉，冲泡，滴滤，出杯，水温90-93度，粉水比1:15。

冲出的效果：

酸：果酸，非醋酸

甜：焦糖+焦糖香气

苦：越少越好

香气：清洗，有辨识度，最珍贵

均衡感：以上元素综合后的愉快感

手冲咖啡的意思是什么意思呀

可以说你用的咖啡豆是什么品种的，来自哪个地区庄园，有什么风味特点也可以说手冲时要注意的地方，或者该怎么操作还可以和客人互动，比如您经常喝咖啡吗 对咖啡的了解等等

手冲咖啡是指

手冲咖啡，顾名思义就是不借助机械的咖啡器具，凭借手冲壶、咖啡粉、滤纸、滤杯纯手工冲泡而成。因其对冲泡者心境和手艺的高要求，成为时下颇受追捧的咖啡类型。

手冲咖啡爱好者，爱的是它每一杯都独一无二的滋味，是它细磨慢制的过程，是自己动手修身养性的体验。

手冲咖啡有什么好处

喝咖啡的好处

1咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

喝咖啡的坏处

1大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。

2大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能会引起尿道感染。

3体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。

4最新研究表明，哺乳妇女喝咖啡，咖啡因会随乳汁进入孩子体内，使孩子烦躁不安、不能入睡。

5咖啡是那些心脏病和高血压患者的危害因素。美国所做的研究表明，喝咖啡会加重心脏病和高血压。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内，即每天喝咖啡不超过3杯。

手冲咖啡的魅力是什么?

1、使用的方法不同：直冲咖啡使用的是过滤法，而虹吸式咖啡则是把浸泡法和过滤法加以融合，其实更加能突显风味；

2、过滤使用的材质不同：直冲咖啡使用的是纸过滤，而虹吸式咖啡则是用法兰绒；

3、水温及冲泡时间：

直冲咖啡大致的时间会在2分左右，而水温大致在90度左右；而虹吸的萃取时间通常45~50秒，虽然时间短，但水温比手冲高了10度左右，再加上搅拌，所以浸泡时间若太长，必会过萃影响风味。

4、标准化难易程度：

直冲的变化性比较大，手法、温度、水流速的不同，都会影响风味的变化，不易标准化；相反，虹吸因为使用虹吸壸，变化性比较少，对于咖啡豆风味的调整空间并没有直冲来的丰富，只要不制作失败，差不多是很容易标准化。

5、风味不同：直冲的最大魅力在于能喝到咖啡的多种风味，果酸也好，坚味也罢，丰富而多层次，前中后味都非常明显；而虹吸所萃取出来的咖啡液，并不只是用冲泡的方式，由于热胀冷缩的大气作用，咖啡豆里的咖啡精华仿佛是被抽拔出来般，因此虹吸虽然萃取时间短，但十分浓厚，咖啡因也很重。