罐装巧克力酱

进口或者国产不一样价格马来西亚进口巧克力ASSORTED什锦牛奶牛古力500克市场价格：￥98.00元·乐购网上购买价格：￥75.00元

瓶装巧克力酱

西方食谱常用容积单位，如一杯（235ml 或 250ml），一汤匙（15ml 或20ml），一小匙（5ml）。（上面所说两种度量有所差别，但在多数食谱中，是不会影响到成品质量的，除非用在某些关键成分如发粉等化学品时，会采用3小匙等更精确的说法） 具体与质量的换算： 250ml 的： 牛油 250g 芝士丝 125g 面粉 125g 全卖面粉 135g 蜜糖 350g 砂糖 220g 糖粉 175g 果仁 125g 酸奶 250g 米 200g 葡萄干 125g 巧克力碎 125g 至于牛奶，比重差不多等于水，因此，95g 和95ml的牛奶基本上相等，关键是，用在食谱上，是不会影响成品的。：） 希望帮到你。

罐装巧克力酱怎么做

巧克力酱和固体巧克力是不一样的，其用途主要是装饰表面和糕点的夹层，为了方便涂抹，是巧克力加了其他原料软化的，即使冷藏也不会有好的凝固效果的。

一：朱古力壳做法

　　1. 将黑朱古力切碎（预留2、3块待用），放在钢器具中，于热水上座溶，控制水温至60-70℃。

　　2. 溶化后调低火力至50-55℃，立即将整盘朱古力取离热水。

　　3. 将2、3块黑朱古力放入朱古力溶液中，搅拌至27-28℃。

　　4. 取出盘中未溶的黑朱古力，整盘再座于热水至31℃。

　　5. 把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格轻轻转一圈，使空气溢出。

　　6. 反转朱古力模倒去过量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再将朱古力模反转放在纸上5-10分钟便成。

二：朱古力软心做法

　　1. 将淡忌廉煮滚至起泡，加入速溶咖啡粉拌匀。

　　2. 撞入黑朱古力1分钟后搅匀，拌入软牛油，最后加咖啡酒拌匀放入唧袋，唧入已冷却的朱古力壳中。10分钟后，待软心朱古力凝固，再将盘中的黑朱古力加热至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪柜20分钟即成。

巧克力罐装图片

麦当劳热朱古力主要由热朱古力粉 2勺，淡奶2汤匙，糖适量，纯黑巧克力一小块调和而成，属于速成饮料。原料是美国进口麦当劳热巧克力糖浆（灌装），产品容器是12oz(356毫升）热饮料杯（全球品质）。

1. 将热朱古力粉用开水溶解，搅拌均匀。

2. 将巧克力放入溶解了的热朱古力水中，融化。

3. 最后将其他原料全部倒入，搅拌均匀即可。

罐装巧克力酱能放多久

密封（最好真空）恒温保存。巧克力最佳保存温度是18 至 20 摄氏度。

如果温度变化大的话，巧克力会出现 Fat Bloom 的情况，也就是表面白花花的，是因为可可脂渗出到表面，这种情况重新融化就好。

如果湿度变化大，巧克力就会出现 Sugar Bloom 的情况，表面会出现沙沙的，是因为巧克力里的糖粉渗出了，这种情况即使重新融化了，巧克力也无法再正常调温，要么吃掉要么用来做甜点用掉。

罐装巧克力酱如何变淋酱

　　四种巧克力饮品制作方法　　

1、巧克力利娇酒原料：巧克力淋酱少许，爱尔兰利娇酒100毫升，牛奶60毫升，香草精少许。　　饮品制作做法：把冰镇的利娇酒、牛奶和香草精放入搅拌机搅打，直到融合。混合酒放入两个马爹利杯中，小心的淋上巧克力淋酱，淋酱就会一边下沉一边凝结，再淋将没有全部下沉到杯底的时候上桌。　　

2、摇摆热巧克力　　原料：两杯牛奶，两大汤匙巧克力粉，肉桂粉少许。　　饮品制作做法：用一个小锅以小火加热牛奶，保持不沸腾，在每个杯子里放入1汤匙巧克力分，加入一点点热牛奶在被子里刚够溶化巧克力粉即可。在每个杯子里放入少量肉桂粉，把煮热的牛奶放入一个有盖的防热瓶，保持牛奶只注入瓶子容量的一半，拧紧瓶盖。为了保险起见，还可以在瓶子上再盖一块布。用力摇晃瓶子2分钟，打开瓶盖，小心蒸汽，把起泡的牛奶倒入杯中稍微搅动即可。　　

3、冰摩卡巧克力　　原料：巧克力淋酱少许，20克巧克力粉，1杯牛奶，鲜奶油适量。　　饮品制作做法：将牛奶倒入锅中用小火煮热，加入巧克力粉后调匀。杯子中放入冰块，把冷却后的巧克力奶倒入杯中，顶层覆盖少许鲜奶油，并淋上巧克力酱做装饰。　　

4、薄荷巧克力蛋酒　　原料：3杯牛奶，1个鸡蛋，两汤匙砂糖，1小撮盐，3杯巧克力碎片，两汤匙朗姆酒，1杯鲜奶油，薄荷精少许。　　饮品制作做法：用搅拌机混合鸡蛋、糖、盐、朗姆酒和巧克力碎片，慢慢的注入已经用中火加热至沸腾的牛奶，加入鲜奶

巧克力酱多少钱

巧克力酱和巧克力哪个更贵主要是看它们的品牌和原材料

1.品牌溢价直接影响市场售价

2.原材料的产地和巧克力豆的品质也是关键原因

一般来说，巧克力比巧克力酱更贵，因为制作巧克力的工序更复杂