东北咖啡豆种植

咖啡豆种植需要充足的阳光。它是一种喜温暖的植物，种植地一般会选在光照比较充足的地块，其次就是它的生长不需要太多的水分，土壤肥力也不用太充足，一般的闲散地、平原、山坡等排水性较好的沙质土壤为宜，同时通透性也要够好，选好地之后再田间按照每亩需肥两千斤的分量均匀的撒在田间，然后再进行深耕，同时需要将土整细耙平，可开沟作畦也可不作。

东北适合种咖啡豆吗

微微特南果高地

在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特喃果高地是气候最干燥、海拔最高的地区，来自墨西哥Tehuantepec高原的干燥热风，保护该地区的咖啡免受霜冻之害，危地马拉咖啡豆可种植至2000米（6500英尺）的地块。由于地处偏远，所有咖啡农必须自行加工咖啡，所幸是该地区溪流无数，几乎可随处设立小加工厂。

位于中美洲的危地马拉，西滨太平洋，东临加勒比海，北与墨西哥相接，东北邻伯利兹，东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。薇薇特南果高地，有来自中央山脉的加勒比海暖湿空气，云雾缭绕，气候多变；地属火山区，培育出肥沃的火山土壤；加上位于板块活动边缘，造就严峻的高山盆地地形在如此多变的风土条件之下，孕育出丰富、活泼的咖啡风貌，成就了高品质的危地马拉咖啡豆依海拔标高分为七个等级，产于高海拔品质越高、越为香醇。

【特点】口感均衡、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味。

等级：SHB

产区：薇薇特南果

烘焙程度：中深度烘焙

处理方式：水洗

品种：卡杜拉、卡杜艾、波旁

土壤：火山土壤

风味：坚果、黑巧克力、烟丝

东北咖啡豆种植时间

不建议夏季种植

1、选盆和土壤

咖啡树虽然是树，根系比较发达，但最开始没必要选个大盆，因为一年以后就可以换盆。况且如果只做盆栽观赏的话，漂亮的小花盆也挺好；另土壤选择一般的园土就可以长得好，它很好养不挑。

2、种植

准备好咖啡豆，将种子直接放入蛭石中，表面覆土厚度和种子厚度一致即可。春秋季种植，30天左右出苗；夏季大概7-10天出苗，不建议冬季种植，温度不好把握。

3、平常养护

咖啡喜光，原则就是多晒太阳忌暴晒。小苗期需水量大，一年以后比较耐旱了，主要保持盆土不要过干即可，还是很好养护的。

小贴示：

咖啡虽然开花结果需要三年之久。但它的花香似茉莉清香，观花期可长达近半年，花后即可结果。种起来又好养护，以后咖啡不买了。

咖啡 豆种

做冰咖啡标准如下

1:咖啡豆的选择

我们可以先从咖啡豆的基因特点来看。例如，非洲咖啡豆会有典型的异域风味，像是蓝莓或者柑橘，还有发酵过的水果的风味，同样巴西的咖啡豆则会有更多坚果、土壤和可可的调性。

很难说哪一种特定的豆子就更适合于制作冷萃咖啡。除了豆种会影响咖啡的风味种植的土壤，生长的海拔高度，环境湿度和温度，后期的处理法，也都会多多少少影响到豆子风味。如果，你不喜欢太单一咖啡制作出的冷萃咖啡，还可以选择使用拼配咖啡制作冷萃咖啡浓缩液。

2:咖啡豆的烘焙程度

咖啡豆的烘焙程度也会影响冷萃咖啡的风味。烘焙加热的过程会带给生豆化学反应，并会改变咖啡豆结构。有一个最主要的化学反应就是梅拉德反应，在这个过程中会产生大量的风味化合物，包括含硫化合物、醛类、呋喃、吡嗪、吡咯、吡啶等，给咖啡提升了坚果、奶油和焦糖的风味。

咖啡豆烘焙时间越长，虽然会带来焦糖感，但由于一些化合物会从绿原酸的升温分解出来，带出苦味。而且咖啡豆表面有灼伤，烘焙不良的咖啡豆会带来糊味和灰味，掩盖住咖啡豆本身的香气。

烘焙程度浅的咖啡豆，会有明显的酸质，浸泡时间越长，酸质也会更明显，更尖锐。不同的浅烘焙的咖啡豆之间会有轻微的区别，像是有着不同程度和类型的花草香气和、果香。

冷萃咖啡也会放大咖啡烘焙的瑕疵，像是一些由烘焙产生的瑕疵味：灰味、草味以及敛味等也极容易被萃取出来。

3:研磨度以及水量

研磨度无论什么时候对于咖啡的均衡萃取来说都是一大要点。如果咖啡粉太粗，有可能无法将咖啡中的可溶解物质均匀萃取，萃取出的咖啡液也是淡淡的；反之如果研磨得太细，加上咖啡豆烘焙程度深，则萃取出的咖啡会有木质味道，苦味的物质也会越发被萃取出来，咖啡变的又酸又苦。

对于制作冷萃咖啡，还是建议用更粗一些的咖啡粉颗粒，并且加多咖啡粉量，拉低粉水比例，让咖啡味道柔和并且带有强烈风味。

咖啡粉量是确保你能否完全的萃取出咖啡物质的一大关键点，可以帮你萃取出微妙的甜感焦糖感和水果风味，也不会产生木质的味道或者苦味等等瑕疵味。并且，高粉量也能够提升咖啡的醇厚感，让你的咖啡不会水水的。

4:冲煮的方式

我们普遍有一个共识就是传统的高温手冲咖啡最适宜的冲煮温度是90-94摄氏度。在冷萃咖啡中，最一开始的用于浸泡的咖啡粉的水温是没有限制的，一般是在40摄氏度以下的常温水。在冷萃咖啡的萃取中，因为没有借助任何热量，所以延长浸泡时间会让咖啡喝起来更柔和。

在刚刚将咖啡粉浸泡于水时，可以搅拌数次，让咖啡与水充分接触，析出咖啡粉中的油脂和二氧化碳，有助于咖啡更好的萃取。冷萃咖啡的最佳浸泡时间是12-24小时。

有人会在冷萃咖啡萃取完成后，将咖啡液过滤出，然后放在冰箱自然发酵几个小时，让咖啡的风味更浓郁充足。冷萃咖啡虽然好喝，咖啡因含量也低，但是也不要贪杯哦，一次最多200cc就好啦。

咖啡豆种植技术

温度：温度一般在15-25℃最适宜。土壤：使用酸性土、并且排水性好的土壤。浇水：每年的降水量要保持在1500毫米～2000毫米。光照：较喜光，但在夏天的时候要注意不能暴晒。换盆：一般情况下每年换一次盆。

咖啡树的养殖方法和注意事项

一、注意事项

1、温度：咖啡树最适宜的温度在15-25℃之间，低于15℃会生长缓慢，低于10℃会不利于开花授粉，不要低于2℃，否则叶片会被冻伤。

2、土壤：咖啡树对土壤的要求不高，用酸性土、并且排水性好的土壤，最好含火山灰质的肥沃土壤。因为这种土壤通气性好，并且有利于植物的生长。

咖啡猪

3、浇水：咖啡树浇水要见干及浇，保持充足的水分，不要太干，每年的降水量要保持在1500毫米～2000毫米，小苗的生长需要大量的水，一定要保持充足的水分。如果水分不足会导致植株不能正常生长，严重的话会导致植株死亡。

4、光照：咖啡树较喜光，但在夏天的时候要注意不能暴晒，避免损伤植物。如果在生长过程中，光照不足的话会导致植物生长不良。但强烈的阳光会导致植物停止生长。

北方种植咖啡豆

不可行。

咖啡豆是一种生长在热带或亚热带的一种植物，是咖啡树结出的种子，因为外形和豆子很像，所以被人称之为咖啡豆。

咖啡树是一种喜温暖的植物，种植地一般会选在光照比较充足的地块，其次就是生长不需要太多的水分，土壤肥力也不用太充足，一般的闲散地、平原、山坡等排水性较好的沙质土壤为宜，同时通透性也要够好，选好地之后再田间按照每亩需肥两千斤的分量均匀的撒在田间，然后再进行深耕，同时需要将土整细耙平，可开沟作畦也可不作。