怎么制作咖啡泡沫球教程

制作方法正式开始：首先在制作好的咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已经充分混合时，表面会呈现浓稠状。这时就可以结束了。由于奶泡体积比较大，所以需要一只比较大的杯子，最好是马克杯，现在正式的拉花开始了，首先从一次的叶子根处开始，左右晃动拿着拉花杯（打奶缸）的手腕，重点在于稳定的让手腕做水平的左右来回晃动。咖啡拉花分为两种工艺，即：拉花和雕花。拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。

然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。

现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通漫画的人物。

泡沫咖啡打发原理

胶囊咖啡细微的咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫。

胶囊咖啡是先将咖啡豆进行研磨后，装进铝质胶囊中的一种包装方式。这种包装方式杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后进行氧化，而口感变质的问题。

使用胶囊咖啡每次做出的咖啡都能够保证没有被氧化，有很香醇的味道，因为胶囊的设计很好的保存了咖啡的新鲜程度，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的新鲜口感。并且，咖啡的泡沫也非常丝滑，可选择的余地也越来越多。胶囊咖啡作为一种新兴的事物，受到了很多都市年轻人的喜爱，这代表了一种更具现代化节奏的生活观念。

怎么制作咖啡泡沫球教程视频

您好，我结合自己制作咖啡为您作答。您说自己磨的咖啡粉冲不出泡沫，应该是用半自动意式咖啡机的冲煮的，这个泡沫应该就是油脂，如果说冲不出这种油脂，可能有以下几方面问题：

1、粉量过少、研磨度较粗、压粉力度不够造成萃取不足，油脂没有被充分萃出。

2、咖啡豆本身油脂不足，根据豆种和烘焙度不同油脂表现不同。

3、咖啡豆放置时间过长，油脂析出过多，冲煮出的油脂效果也不会好。

您可以首先先看自己的豆子，是否比较新鲜，尽量不使用放置时间过长的咖啡豆，其次意式咖啡最好用意式专用豆，一般商家为了好的油脂表现，会采用中深或深度烘焙，并且有豆种上的拼配，所以最好选用意式拼配咖啡豆。再看研磨程度是否正确，意式咖啡一般选用意式磨豆机，如果不是用意式磨豆机研磨的，这可能是最大的问题。根据本人咖啡制作分享，希望对您有帮助。

咖啡泡沫怎么做的

咖啡拉花时肯定是有好多抹的，因为他在用咖啡机打奶泡的时候他的牛奶会升温起泡，起到固定的作用。

咖啡泡泡怎么打

基本上都是用奶油沫冲出来的啦。纯的黑热咖啡是不会出泡沫的。

摩卡咖啡：在冷奶油上倒上温咖啡，冷奶油会浮起，成冷甜奶油泡沫。

卡布基诺：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

冰咖啡：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。

怎么制作咖啡泡沫球教程图片

咖啡有很多泡泡的原因有两种：牛奶发泡产生和萃取产生。

一、加了奶泡的，那是直接打出来的。20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

二、咖啡本身有的泡沫，那是直接萃取意式浓缩咖啡产生的。浓缩咖啡或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。

怎么制作咖啡泡沫球教程图解

步骤/方式1

1.8克的雀巢速溶咖啡三包。

步骤/方式2

找个量勺，为了水等比例投入。

步骤/方式3

一小包咖啡配白砂糖，正好5克也差不多。

步骤/方式4

这个量勺，水的量应该是15ml。 我看其他的菜单里推荐咖啡粉、糖和水的比例以1:1:1比较多。

步骤/方式5

简易奶泡机。

步骤/方式6

速度很快，一小会儿。泡沫很绵密。

步骤/方式7

杯中倒入适量牛奶。用勺加入咖啡泡沫。

步骤/方式8

成品