知名连锁咖啡店的蛋糕里吃出活虫的情况，确实让人震惊和不适。这种情况可能涉及食品安全问题，需要相关部门进行调查和处理。

食品安全是消费者关注的重点问题之一，任何食品生产商都应该确保食品的质量和卫生安全，避免出现类似的情况。如果消费者在食品中发现了异物或者其他不合格的产品，应该及时向相关部门投诉，以便及时调查和处理。

同时，消费者在购买食品时也应该注意观察产品的外观、气味和口感，如果发现异常情况，应该及时停止食用，并寻求相关部门的帮助。

至于知名连锁咖啡店出现这种情况的原因，可能是由于生产过程中的卫生条件不达标、食品质量把关不严等原因导致的。如果这种情况发生，该咖啡店应该及时采取措施进行整改和改进，加强食品质量安全管理，确保消费者的食品安全。

上海市民黄小姐没想到，自己在COSTA（咖世家）的芝士蛋糕中吃出活蛆，更没想到COSTA家的蛋糕保质期可以达到90天。

那么，保质期长达90天的蛋糕会不会变质？是行业标准还是COSTA一家之为？

不解：吃出活蛆的蛋糕生产于14天前

10月7日，市民黄女士在浦东机场的COSTA咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕，总共消费50元。

黄女士的消费账单
约半小时后，黄女士回到家中，和女儿一起享用起了刚买的蛋糕：我先尝了两口，然后就在一边忙我自己的事，我女儿就开始自己吃蛋糕了。

过了好一阵，黄女士的女儿把蛋糕吃掉了三分之二，突然冒出一句，妈妈，蛋糕上有虫。

一开始，黄女士以为蛋糕上有飞虫，但是看到蛋糕的那一刻，黄女士着实是又惊吓又恶心竟然是一条一厘米左右长的白色蛆虫，正从蛋糕里爬出来。

黄女士买回的蛋糕吃出了活虫
第二天，黄女士收到了COSTA工作人员的回复，并承诺会介入调查，尽快给出说法。

但直到10月21日，黄女士才收到了回复电话：他们跟我说，所有排查都没有发现问题，COSTA已经下架了全部同款蛋糕，而给我的赔偿就是之前面谈那次送我的礼物，和25元的蛋糕退款。

10月24日，记者收到了COSTA方面的回应邮件。邮件中提到COSTA方面第一时间与消费者取得了联系，成立了调查小组，排查了各环节，并未发现异常，而该款食品的留样检测也显示检测结果符合食品国家安全标准。

COSTA店方发出的声明
针对COSTA蛋糕出现活蛆一事，黄女士耿耿于怀，无法理解，因为在处理过程中，COSTA方面的工作人员曾表示，出事的那块蛋糕生产日期是9月23日，距离自己买下蛋糕那天已经过去了14天。

一块蛋糕能放14天，我其实还是蛮奇怪的，这个（储存）过程会不会就是产生虫的原因呢？黄女士很纳闷，一块蛋糕的保质期究竟有多少天呢？

10月23日，针对这一问题，记者走访了位于静安大融城三楼的COSTA咖啡店，这里的门店也在售卖蛋糕。

记者看到，蛋糕被储存在玻璃冰箱展柜里，每块蛋糕上还盖着一个透明的盖子，蛋糕前方放着一块标识牌，标明了蛋糕的品名、价格、生产地址等信息。

记者留意到，标识牌上写着保质期：解冻后3天。

记者向门店工作人员询问关于生产日期的问题，工作人员告知，相关的信息标注在蛋糕盒子的下方。随后，记者购买了一份蛋糕，在蛋糕盒子的下方看到，这块蛋糕的生产日期为9月3日。

保质期为：冷冻（即小于-18摄氏度）保存90天，解冻后（0-8摄氏度）保存3天（72小时）。

仔细再观察蛋糕的包装，记者看到一个红白色的标签手写着解冻时间为10月20日19点，而保质期则到10月23日23点。

门店工作人员解释说：我们解冻之后会把标签贴到蛋糕上，保质时间就是以那个为准，过了保质期的商品我们就会处理掉的。

调查：蛋糕冷冻保质期长是普遍现象

蛋糕在冷冻（即小于-18摄氏度）的条件下可以保存90天，解冻后（0-8摄氏度）可以保存3天（72小时），这种现象是业内普遍现象吗？

10月24日，记者还走访了与COSTA类似的连锁咖啡店。

在星巴克凯德星贸店，记者在糕点橱窗看到，每块糕点的标识牌上都贴着一块机打的标签，上面标注着20191024的字样，也有的标注着20191023的字样。门店工作人员告诉记者，这个标签上的数字有的是代表生产日期，有的是代表解冻的日期。

记者购买了一份提拉米苏蛋糕，工作人员用包装纸盒将蛋糕打包，但是在包装上并没有看到蛋糕的生产日期、保质期等等信息。记者就保质期的问题向工作人员咨询，工作人员只是建议记者在今日之内食用。记者继续追问保质时间，工作人员从工作台内拿出了一个白色的包装盒，查看一番后，告知保质时间为1-2天。

那么，这些蛋糕是否是解冻后的冰冻蛋糕呢？冰冻条件下星巴克的蛋糕保质期又是多久呢？记者继续向门店工作人员询问，但工作人员拒绝回答，只是告知，蛋糕到达门店后已经是解冻状态了，所以需要尽快食用。

之后，记者通过一位曾经在星巴克工作的尹先生了解到，星巴克门店都是统一向供应商采购，在冷冻条件下保质期为6个月，每天早上供应商会配送商品到门店，商品抵达门店时已经是解冻状态了。

门店一般的操作是，拆封过的糕点当天进行销售，没有销售完的当天销毁。而没拆封过的糕点则可以保存48小时，超过时间则会进行销毁。

市场监管局：没法律规定不能手写标签

对于这种在冷冻条件下可以保存90天甚至180天的蛋糕，不少消费者都觉得不可思议。

这些蛋糕的价格也不便宜，没想到居然是保存了那么久的东西，感觉上有些不舒服。消费者李先生直言。

此外，对于蛋糕解冻后手写保质期标签的做法，也有消费者表达了自己的担忧，感觉手写标签全靠商家自觉，存在很大的操作空间，要是商家擅自修改解冻时间，消费者又怎么知道呢？

对此，记者咨询了上海市市场监管局。对方告诉记者，商家对商品的保质期如何认定，主要还是根据产品本身的制作工艺来定的，商家严格按照规定的贮藏条件来贮藏商品，并不会影响食品的质量问题。

而关于消费者担心的篡改保质日期的想法，市场监管局方面也表示，在法律法规上并没有规定不能手写标签，或者后加标签，消费者无需过于恐慌担心此类问题。这方面主要还是靠企业的责任意识和自觉意识，相关部门在平时的检查过程中也会对相应问题展开检查，一旦发现，会严惩违规企业。

网友评论

对于这种在冷冻条件下可以保存90天甚至180天的蛋糕，很多消费者表示，之前并不知情，也不可思议。有消费者直言：这些蛋糕的价格也不便宜，没想到居然是保存了那么久的东西。

网友一：这蛋糕，为啥都做出来了虫子还活着啊？

网友二：不考虑一下水果蛋糕上的水果？

网友三：赔偿方案震惊！

网友四：原来星巴克、COSTA都是这样的操作，不是现做。不过估计连锁咖啡店量大，也保证不了每天现做。高科技带来了方便，也带来隐患。

网友五：昨天点外卖吃到了一根很长的头发，客服就说给我退了，估计客服都见怪不怪了。