两岸咖啡是一家提供优质咖啡、融合了中西元素的咖啡馆，是许多人的情感记忆，很多朋友回忆青春时到咖啡厅做作业的情形。这也表明，两岸咖啡作为“情感之岛”的特点在人们的日常生活中发挥了积极的作用，并为两岸交流和沟通提供了平台。

因此，两岸咖啡不仅是提供美食的平台，更是促进两岸文化交流、情感沟通的桥梁和纽带。两岸咖啡在推广咖啡文化的同时，也致力于推动两岸的交流与合作，为两岸关系的和平发展做出了积极的贡献。

此外，两岸咖啡也承载了许多人对美好生活的向往与期待。温馨浪漫的环境，既是一种情感的寄托，也是一种放松心情的良伴。这也反映出两岸咖啡以其独特的美食文化和氛围，吸引着越来越多的顾客前来品尝、交流、感受其独特魅力。

一座彩虹桥上摆着一杯咖啡，下面写着成功沟通，始于两岸这是知名餐饮连锁店两岸咖啡的ＬＯＧＯ，一目了然，道出了创办人的台商身份及企业的理念。扎根大陆十余年，两岸咖啡在云林人杨进发的手里不断壮大，逐渐成为小资西餐的知名品牌。

杨进发的创业历程充满戏剧性。２５年前，他和当时不少制造业台商一样，来大陆投资建厂，在广东经营着一家有近万名员工的拉链厂，一度被封为当地的拉链大王。１９９７年，亚洲金融危机爆发。杨进发的工厂虽未受到严重影响，但他隐约觉得这个行业不能再做下去了。

怎样华丽转身呢？细心的杨进发在日常交谈中发现，很多海外客商常常抱怨商务洽谈难以找到一家有档次的西餐厅。受此启发，他决定进军餐饮业，预作布局、拥抱大陆服务业即将涌现的巨大商机。

２００１年３月，杨进发在杭州的第一家咖啡厅开张。面对隔壁同期开业的星巴克，他毫无惧色：美式速食文化永远不会成为中国大陆的餐饮主流。中国人更喜欢有文化底蕴的饮食，在风光秀美的西湖边浅酌慢饮，才会是真正受欢迎的选择。

然而，当他将纯正的西餐引进大陆，习惯熟食文化的大陆人一开始并不待见。传统西餐中，牛排五分熟最入口。虽然经过零下２０度冷冻后的牛肉是非常安全的，但是当带着血丝的牛排摆在客人面前，几乎没人敢吃。

人的饮食观念与经济的发展程度是密切相关的。杨进发说，他一遍遍不厌其烦地向客人介绍西方的牛排文化，同时将更适合华人饮食习惯的干式熟成牛排引入店里。

杨进发说，经济起飞、商务需求是支撑大陆餐饮业发展的最大力量。杭州店刚开业时， 两岸咖啡 里面大都是台商找当地浙商来谈生意，现在店内超过九成是大陆本地商人。

如今，在浙江、上海、重庆、山东、广东甚至西藏，都能看到熟悉的彩虹桥标志。咖啡、西餐以外，杨进发还引进了铁板烧和日式料理，为来店消费的食客提供更多口味。

柔和的光线下，衬着优雅的背景音乐，坐在舒适的沙发上，享受一顿咖啡红酒相佐的慢餐。三五好友或是合作伙伴畅叙事业和生活，宾客尽欢。目睹此情此景，杨进发感慨道：人与人之间都是在不断的沟通下，才能建立互信，朋友如此，生意伙伴如此，两岸亦如此。

以过来人的眼光，他认为，大陆正在进入服务业的快速成长期，台商以其同文同种的便利和擅长文案包装的优势，拥有很大机会。出任杭州市台商协会会长以来，杨进发一直致力于帮助遇到瓶颈的制造业台商，转型进入服务业，据我测算，发展服务业５０年都没有问题。

杨进发有一个心愿，就是在任内将杭州台协的会员数增至３００人以上。为此，他拿出当年创立两岸咖啡的劲头，委派台协工作人员挨家挨户拜访台商，了解杭州台商的真实需求。

我期待，把杭州台协打造成一个透明的、开放的台商交流平台，让同乡在投资兴业时感受到温暖，也吸引更多台商来大陆发展，将两岸经济合作的这份情缘不断延续下去。杨进发说。