咖啡机基本结构

魔克旗下CIME工厂是意大利知名老厂，长期以来为各大咖啡机工厂生产各类主要咖啡设备配件，其技术及设计力量在意大利首屈一指，其生产的ESPRESSA品牌咖啡机系列，在工业结构、咖啡机选材、外观设计上均在意大利首屈一指。

ESPRESSA品牌咖啡机现为美国温迪餐饮集团，意大利达美乐披萨及SBRAA集团的战略合作伙伴

咖啡机的基本结构

咖啡机要经常清理管道，使用专用清洗剂。这样意式咖啡机蒸汽才不会越来越小

我每次煮咖啡之前都会用清水做一次(不加咖啡)，顺便排蒸汽。一方面是排出机体里的水，另一个原因就是清洗水道。

当然使用完毕也要赶紧清洗。

对了，有人说用醋清洗效果不错，我没有亲自试过，你愿意倒是可以尝试，只是清洗完成后要用大量清水冲洗弄干醋味。

咖啡机的结构

一般商用咖啡机一般在9到10bar，压力过高会导致萃取的咖啡苦涩味明显，压力过低会导致萃取的咖啡酸味明显，咖啡机15bar是最高压力，也就是最大工作负荷，实际使用过程中，压力会不稳定，所以大多数人不会调那么大的压力。

商用咖啡机一般都是半自动咖啡机，是意大利传统的咖啡机，机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且优秀的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。

咖啡机结构简图

1，故障图案为单独缺水灯闪烁，提示水箱中没有充足的水，需要添加纯净水。

2，故障图案为单独缺水灯常亮，提示水箱安装不正确，需要重新安装水箱。

3，一个小杯子一样的图案，里面有黑点，那代表咖啡渣盒，这个指示灯闪烁，表示渣盒已满，倒闭即可，指示灯自动熄灭。

4，咖啡渣盒指示灯常亮，说明故障为咖啡渣盒倒完后，没有放回，或者没有安装好。

5，一个三角形里面加个感叹号指示灯，那个是萃取器问题提示图案，如果这个提示灯常亮，故障图案说明为机器内部很脏，需要清理。

6，三角形里面价格感叹号指示灯，如果这个指示灯闪烁，故障图案说明为萃取器没有安装或者没有到位。

7，如果咖啡渣盒和三角感叹后指示灯同时闪烁，故障图案说明为：用的咖啡豆过多，可通过中间旋转旋钮向左旋转，减少每杯咖啡的咖啡豆使用量。

8，德龙中高端咖啡机大多有显示屏，可以显示具体的图标，一目了然，基本都知道是什么意思。

9，最常提示的是缺水，水箱图标；缺豆，咖啡豆图标；渣盒满，小抽屉图标；除垢图标，小管道标志，意思是管道水垢，需要除垢。如果上面的操作，你都有试过，还是不可以的话，那你就应该找维修人员，进行专业的维修了，不然就换一台机器。

咖啡机基本结构图片

　　一、全自动咖啡机

　　全自动咖啡机

　　全自动咖啡机是一种免除了手的操作的全自动酿制咖啡的咖啡机，此类咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至还能添加热牛奶，制作牛奶咖啡。

　　全自动咖啡机结构比较复杂，但是方便、快捷、品质一致、高效率，而且品种繁多，不过需要良好的保养，维护费用较高。

　　全自动咖啡机功能齐全，操作简单，但价格昂贵。

　　二、半自动咖啡机

　　半自动咖啡机

　　半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的，它才是专业的咖啡机，因为半自动咖啡机不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和压粉，这就涉及到咖啡制作的工艺了，故称之为真正专业的咖啡机。

　　半自动咖啡机的特点有：机器结构简单，操作方便，工作可靠，维护保养容易等。但同样也存在不足，操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡。

　　三、滴漏式咖啡机

　　滴漏式咖啡机

　　滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。滴漏式咖啡机的工作原理也比较简单，它包含有一个漏斗，用来垫放滤纸和咖啡粉，当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置。上面一个V型漏斗，下面一只可拿取的咖啡壶，这就是滴漏式咖啡机的经典样式。

　　滴漏式咖啡机使用也很简单，适合大众使用，但煮出来的咖啡味道不够浓。

　　四、高压蒸汽咖啡机

　　高压蒸汽咖啡机

　　顾名思义，高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。能够快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。