咖啡如何评价

（100字以内）

1、回眸一笑间的等待，回味无穷尽的醇香

2、暗香浮动，醇厚荡漾，咖啡，已悄悄的来了，几重惊喜，才下眉梢，却上心头。

3、梦想在指尖跳跃，浓香在唇齿留恋。

另外，我们还选摘了部分精彩应征作品予以展示，以供鉴赏：

1、咖啡传心意，浓香润心田

2、一样的需求，不一样的享受；浓浓的情意，期待与您邂逅

3、咖啡厅名称，非要不可；品味浓香，非你不可。

4、醇香的气味，值得我多停留一秒，意外的风景，值得我驻足留恋。

5、四十五度角的浓香，简约如我，小资如你。

6、咖啡不仅仅缓解疲劳，只等有心人品尝。

7、小小的清清新新，我有我的滋味。

8、心的味道，淳的享受。

9、浓情依依，口口舒心。

10、让你的心絮在咖啡的醇香中沉静下来。

1、一米阳光，一杯咖啡，一份心情，一种生活。

2、生活不是林黛玉，不会因为忧伤而风情万种。

3、人因为心里不快乐才浪费，这是一种补偿心理。

4、信任就像一张纸，皱了，再努力试图抚平，也恢复不了原样。

5、请保持自己经济独立，自己喜欢的东西，不要奢望别人买。

6、有的人说不清哪里好，可就是谁都替代不了。

7、我愿化作清晨，那叫醒你的阳光。

8、你是记忆中最美的春天，是我难以再回去的昨天。

9、最想去的地方，怎能在半路返航。

10、如果你无法忘掉昨天，就不会有一个更好的明天。

11、凋谢是一种真实，盛开只是一种过去。

12、我住的城市不下雪，记忆中却对满冷的感觉。

13、与其说是别人让你痛苦，不如说是自己的修养还不够。

14、我喜欢会用文字温暖自己的女生。

15、毕竟，不分手的恋爱只是一首歌。

16、喜欢是淡淡的爱，爱是深深的喜欢

评价咖啡专业用词

一个咖啡连锁店品牌。它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼·梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比·迪克》的主人公，也就是人名，是以为极其冷静，性格魅力的大副。1971年，杰拉德·鲍德曼和戈登·波克在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的专卖店星巴克公司。

如何品评咖啡

1、定义不同：

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。

花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。

2、特点不同：

美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。

扩展资料：

咖啡专业名词：

风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。

酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。

咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。

醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。

咖啡如何评价好坏

看配料表，没有额外添加的

也就是我们所说的100%黑咖啡，纯黑咖啡配料表一般就是咖啡豆或咖啡粉，没有任何多余的东西。如果有第二个，那就不是纯黑咖

2.选择没有经过特殊处理的黑咖

高因咖啡和脱因咖啡『也就是低因咖啡』都是经过特殊处理的咖啡，正常的黑咖不存在特别大的差异。

3.烘焙程度不代表黑咖的效果，尽量选择工艺讲究温和一点的黑咖就足够

评价咖啡的指标

精品咖啡协会标准：

1.是否具有丰富的干香气（Fragrance)。所谓干香气是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气。

2.是否具有丰富的湿香气（Aroma)。湿香气是指咖啡萃取液的香气。

3.是否具有丰富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜味。

4.是否具有丰富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的浓度与重量感。

5.是否具有丰富的余韵（Aftertaste）。是指咖啡的余韵，根据喝下或者吐出后的风味如何作评价。

6.是否具有丰富的滋味（Flavor)。是指滋味，以上腭感受咖啡液的香气与味道，了解咖啡的滋味。

7.味道是否平衡。是指咖啡各种味道之间的均衡度和结合度。

咖啡如何评价好评

　　我们常有机会尝到各式各样的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在：同样地，美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度评价的理由。

　　其实所有的咖啡都有酸味，因为生豆都含有大量气酸，而在烘焙的过程中，这些气酸会转变成各种芳香的或是刺激的酸；不过这些酸在高温时又会焦掉，使得越深焙的豆子越不酸。要分辨好的酸与坏的酸其实不难，就像你能分辨水果酸和盐酸之间的差异一样。如果冲煮的温度过低，或是过度萃取，咖啡里的单宁酸、菸碱酸等等，就会进入你的口中，刺激舌头两侧的底下，伴有冲鼻的气味，让你感到不适。

　　这和美味的酸不同，强烈的酸刺激舌头两侧边缘，激发出「薄」、「锐利」等形容词，而柔和的酸除了舌头两侧以外，接近舌根的中间部分也都会有均匀的感受，使一些柔和的酸接近咸味（如番茄和梅子的酸）或是汽水的感觉。由于特出的酸味常常会盖过质感，成为味觉的主体，有人便用「干净」、「如铃般清澈」（Bell-like）来形容酸味突出的咖啡。酸的香味带给酸味更丰富的内涵。有些略为刺激的香味，可以提神醒脑，让人一下子就注意到，给人「明亮」的感觉；反之，有的香味给人阴暗的感觉。举例来说，汽水、柠檬、苹果、番茄、熟香蕉，它们的明亮度依序是越来越低的。一般人比较不喜欢咖啡酸味的原因，大概是不习惯酸和苦摆在一起。幸好酸味可以被甜味压制，像加糖的柠檬汁一般人都能接受；若是觉得咖啡太酸，可以选择加糖，糖不像牛奶，不但不会影响其他的香醇味道，还可以提咖啡的甜味。

　　干净（Clean） 咖啡没有土味、不狂野，也没有缺陷和令人眼花撩乱的特色。

　　平衡（Balance） 有着够复杂而令人感兴趣的特色，但没有某一种特色特别突出。

　　质感，口感（Body, Mouthfeel） 质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。由于整个口腔都会感受到质感，我们用「丰厚」来形容浓稠的咖啡，反之则用「单薄」。质感单薄的咖啡喝来的口感像酒或是柠檬水，而质感丰厚的咖啡口感则像是全脂鲜奶或是糖浆。

　　复杂度（Complexity） 指同一杯咖啡中所并存的不同层次的特色，复杂度高，表示可以感受到的感官刺激种类较多；要注意的是这些感觉包括了余韵，不一定限制於喝时的当下感受。

　　深度（Depth） 这是一个较为主观的形容词，指超越感官刺激的共鸣与感染力，可能是一些细致的感觉，或是不同感觉间的复杂交互作用所造成。

　　苦味（Bitter） 这是深焙豆的特征，和酸味一样，不一定会令人不适，是整个口腔与喉咙而不只是舌头的感觉。一般喝美式咖啡或塞风咖啡的朋友，可能会用「浓烈」来形容这种特色。

　　甜味（Sweet） 有两种意思。第一种是糖对舌尖产生的刺激，也就是一般所谓的甜味；另一种意思则是指在深城市烘焙到Espresso烘焙之间，由与部分涩味物质且质感丰富的甘醇味道，令人联想到糖浆；这种舌尖并不必有反应。

　　平顺（Smooth ） 指酸味与苦味微弱，加一点点糖而且不用加牛奶就可以舒服饮用的甘甜Espresso。

怎样评价咖啡

1. 无论是法压咖啡还是拿铁，如果你爱咖啡，那这份爱一定是轰轰烈烈的。对咖啡的爱代表了一切，我们离开咖啡无法存活。也许你现在无法体会到这份爱，但当你真正爱上咖啡，你就很难与之分离。

　　2. 滴馨香入口，却是世间百态。淡淡回味却不及黄莲还未有蜜糖甘。各中滋味却是蕴藏无穷。

　　3. 喝着咖啡，苦苦的滋味。快乐与忧伤，依然能感受到的那份真实与感动、思念与孤独。

　　4. 一向喜欢不加糖的咖啡，今日才发现原来不加糖的咖啡是苦涩的。

　　5. 咖啡就是咖啡，不管放了多少糖，依然会有淡淡的苦。