手摇咖啡研磨机用法

在家冲咖啡的频率比较高的话，可以一周清洁一次，如果频率表不高可以两周至三周一次，这样才能减少咖啡残粉所导致的影响。

咖啡研磨机手摇的好还是电动的好

咖啡磨豆机可以分为电动磨豆机和手摇磨豆机。电动磨豆机一般为商业使用，而手摇磨豆机是家用磨豆机首选。

手摇磨豆机虽然没有电动磨豆机的效率，但手动慢摇的方式因为发热小，却拥有比电动磨豆机更好的咖啡香味。

手摇磨豆机种类繁多且价格不一，那我们如何选择手摇磨豆机呢？

根据自己几年来实际使用感受，推荐以下几种。

Koonan木质手摇磨豆机

价格：100元以下

容量：20g

特点：

1.研磨费力且容量较小（20g左右）

2.咖啡豆仓与研磨把手固定较差，易松动；

3.咖啡粉盒为木质，不易清洁且容易发霉；

日本PORLEX二代手摇磨豆机

价格：348元

容量：20-30g

特点：

1.整体可拆卸水洗；

2.陶瓷刀盘研磨发热小；

3.外观设计较为精良，但性价比较低；

海勒101单品手摇磨豆机

价格：829元

容量：30g

特点：

1.筒身与咖啡粉杯采用iphone6同型号的铝镁合金并氧化，其他零件为不锈钢材质，质感非常好。

2.研磨刀盘为马氏体不锈钢，研磨均匀度较高；

3.研磨过程较为省力。

美国OE LIDO 2手摇磨豆机

价格：1150元

容量：50g

特点：

1.采用瑞士48mm的硬质合金锥刀刀盘，研磨精度非常高，且很省力，即使是浅中度烘焙的咖啡豆。

2.整体工业风的外观颜值爆表。

3.总重量为1050g，且整体较大，便携度较低。

德国Comandante C40 MK3手摇磨豆机

价格：1700元

容量：40g

特点：

1.研磨调整的跨度高，从极细的土耳其咖啡至法压壶咖啡的研磨度，都可以完美驾驭。

2.研磨刀头使用高氮刚，强度是普通304不锈钢的两倍以上。

3.中轴以及刀盘固定的非常好，研磨轻松且精准度高。

4.外观设计非常好，且有多种颜色可选，便携性强。

选择手摇磨豆机的两大因素：

1.研磨后细粉较少：咖啡细粉如果过多，会让咖啡拥有更多的杂味与苦味；在手冲咖啡中，细粉如果过多，也会堵塞滤孔，而拉长萃取时间，会加重咖啡的苦味。

2.研磨后颗粒均匀度高：研磨后的咖啡粉颗粒大小以及形状大致相同的咖啡粉，在萃取中更能趋于一致，这样咖啡的“酸苦”会更加平衡，风味的一致性上也会更高一些。

所以，从以上两点推荐大家选择海勒101及其以上的磨豆机，这类磨豆机中轴固定程度高，这样研磨起来就会轻松很多，而最重要的是研磨的咖啡粉不仅是精度高、细粉少，这样冲煮出来的咖啡风味更加干净且一致，没有过多的杂味。

手摇磨咖啡机的原理动图

咖啡机原理是怎么样的

　　1、滴漏式咖啡机工作原理

　　当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。

当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而达到保温。

　　2、高压蒸汽式咖啡机工作原理

　　咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。

手摇咖啡研磨器怎样调节

在使用手摇磨豆机前，根据使用的咖啡壶因物制宜，调节到合适的粗细度。

1、拧开最上面的螺丝。　

2、 依次取下各个螺母。　　

3、 最下面的螺母为调节粗细度。往上拧颗粒越大，越粗，往下拧，颗粒越细。

4、调节到需要的合适粗细度后，按照顺序依次装上螺母，注意把卡扣装进螺母凹进去的地方卡好。

5、 依次装上螺母，拧紧。　

6、 调节好合适的粗细度后，加入新鲜烘焙的咖啡豆，注意一次不要加入太多，一般一次加一到两杯的量即可 。

手摇咖啡研磨机如何调整细度

现磨咖啡做法如下:买好现成的现磨咖啡粉，放到法压壶中，注入90度左右的纯净水，盖上滤网焖蒸10-30秒，然后用力压下滤网，然后把萃取出的咖啡液倒入咖啡杯。a，买烘焙好的咖啡豆；

b，自备磨豆机、咖啡器具或手冲器具；

c，先按照你打算做的咖啡种类，以特定的细度研磨咖啡粉，一人份的咖啡也就是10-15克的豆子（粉）；

d，研磨好之后装入美式滴滤咖啡机铺好滤纸的漏斗、或者装入意式半自动咖啡机的手柄并把手柄装在咖啡机上、或者装入手冲套装的铺好滤纸的过滤杯中、或者装入摩卡壶的粉盒中并把粉盒装入摩卡壶底座然后把底座与上半部分的萃取壶拧紧、或者还有其他虹吸壶啊、滴滴壶啊、土耳其壶啊等等；

e，然后开始点火加热（非电热摩卡壶/虹吸壶/土耳其壶等）、或者打开电源（美式机、意式机、电热摩卡壶等）、或者开始注入90度左右的纯净水（手冲或法压）。

这一步骤是比较关键的，萃取时间和水量决定了咖啡的口感，不同的萃取方式要求各不一样，需要自己不断摸索；

f，把萃取好的咖啡注入咖啡杯（美式意式机在这一步骤咖啡液已经在咖啡杯里了）；

g，根据自己的口味要求，分别加入水（用浓缩咖啡做美式咖啡）、牛奶、汤、或者打好奶泡开始拉花等等；