咖啡杯测品鉴

如何正确地品鉴意式浓缩咖啡espresso?

香气与浓缩咖啡的外观。

(1) 感受香气:将装有浓缩咖啡的杯子拿到鼻子附近闻咖啡的香气。 香气是用来判断生豆本身所拥有的特色透过烘焙、萃取是否确实地灌注到杯中。 在闻的过程中，香气是强是弱? 强到什么程度? 感觉是像花香还是水果、坚果香? 这些都可以用来描述评论咖啡香气的种类。

(2) 观察Crema的颜色和质感:观察杯中Crema的颜色跟质感、细腻度。 颜色用肉眼观察即可;质感的细腻度，则是透过Crema泡沫大小跟光滑度以及在喝之前用汤勺搅拌3次时Crema泡沫的大小来判断。 怎样的颜色最为恰当并无决定性的标准，一般来说拥有美丽光泽的赤褐色或者褐色较为优良。

咖啡杯测的标准与流程

咖啡杯测就是用于判断咖啡风味与特性的一种方式,以专业的技巧及标准,客观地找出豆子风味上的优缺点和特性,是国际咖啡品质的沟通语言

咖啡杯测专业术语

　　当声音的频率和杯子的共有频率一样时，发生共振，就可以震碎杯子。　　共振(resonance）是物理学上的一个运用频率非常高的专业术语，是指一物理系统在特定频率下，比其他频率以更大的振幅做振动的情形；这些特定频率称之为共振频率。在共振频率下，很小的周期振动便可产生很大的振动，因为系统储存了动能。当阻力很小时，共振频率大约与系统自然频率或称固有频率相等，后者是自由振荡时的频率。自然中有许多地方有共振的现象如：乐器的音响共振、太阳系一些类木行星的卫星之间的轨道共振、动物耳中基底膜的共振，电路的共振等。人类也在其技术中利用或者试图避免共振现象。

精品咖啡杯测分数

一、TAIC钛度彩色钛杯纯钛双层真空高档保温水杯

TAIC钛度彩色钛杯纯钛双层真空高档保温水杯是一种大容量纯钛健康水杯，方便携带出门的水杯。这种水杯价格大约在1199元左右，是一款高档保温杯。这个杯子以印象主义大师克劳德.莫奈的油画为灵感结合英国高档金属器皿工艺做成的一个奢侈品牌杯子。

二、Gululu Talk智能互动儿童水杯

Gululu Talk智能互动儿童水杯是一款适合宝宝饮喝水的杯子。这款杯子的外观颜值很高，是美国顶尖设计师团队专为儿童设计的高档水杯，语音陪伴互动水杯，里面有可爱的卡通形象让喝水更加的有趣。能够互加好友和朋友一起比喝水分数，帮助孩子产生喝水动力，养成良好的习惯以及交友的乐观性格。

三、FENGLANQ 999纯银内胆保温杯

FENGLANQ 999纯银内胆保温杯是一款适合男士的高档水杯，大理雪花银杯外观十分精美好看。足银内胆手工打造的精品，适合送礼的佳品。有三种颜色选择金色和银色等，带茶隔适合办公使用的保温杯。

四、TOUCH MISS 玻璃保温杯

TOUCH MISS 玻璃保温杯是一款适合商务出差或者办公室使用的茶杯，这款杯子方便携带出门出门旅行也可以使用。纯银内胆过滤带盖水杯，浮雕玲珑杯外观十分的精美，里面是一帆风顺的图案。手工制作的水杯，看上去高档上档次。

五、特美刻保温杯

特美刻保温杯带茶隔适用于办公室以及车载。316不锈钢打造无缝内胆，抗氧化抗腐蚀有茶隔适合喝茶的水杯。精细的设计比较好清洗的水保。在十大奢侈品杯子中这款水杯外观精致适合送礼还能够激光刻字送祝福。

六、TAIC钛度彩色马克杯

TAIC钛度彩色纯钛马克杯，是一种适合家居喝水和户外使用的高端茶杯，有手柄，带杯盖使用方便。这款星空系列的水杯，能够闪闪地发光。这个杯子的外观设计比较特别有特色有不同的颜色选择，欧式风格。

七、TAIC钛度彩色纯钛啤酒杯

TAIC钛度彩色纯钛啤酒杯是一个高端奢侈水杯，大容量超轻健康钛杯。适合送礼或者户外运动的水杯，有枫叶红和迷梦紫以及流光金等多个颜色选择。以大力神杯为灵感采用高端金属纯钛打造的精美杯子。

八、虎牌(Tiger)保温杯

虎牌(Tiger)保温杯日本原装进口，日本雕花玻璃工艺，通过不同的日式花纹来传递传统之美的历史和文化背景。不锈钢保温杯外观设计精美，显得比较特别的高端水杯。密封垫圈能够防止漏水，比较好清洗可以拆卸。

九、日本进口富士山杯

日本进口富士山杯是一款比较有创意的玻璃杯，采用环保玻璃打造使用时间比较长，这个杯子外观晶莹剔透比较轻薄，杯子口设计很好。整体显得雅致大方每次喝水都觉得比较贴合舒适。适合家用或者赠送给亲朋好友的礼品。

十、麋鹿圣诞节弹盖保温杯

麋鹿圣诞节弹盖保温杯是一款适合作为圣诞节礼物的杯子，外观非常好看。杯体通莹剔透，保温效果好适合冬季使用的杯子。在十大奢侈品杯子中这款杯子双层又显质感，携带出门也是比较方便的。

咖啡评测杯

因为热饮的杯子选用瑞幸咖啡本身的小蓝杯样式，冷饮的杯身则为透明杯。透明杯杯体采用优质高硼硅水晶玻璃管材加工，透明度极高，耐磨损，表面光滑，清洗容易，健康卫生。