咖啡怎样烘焙

方法：用法式滤压壶 ，以10g/150ml的水来冲泡 ，4分钟后把咖啡渣压下去，如果没有滤压壶 ，可以用茶网密度小的茶壶代替 。水温90度以上 ，4分钟后把网拿出来，如果觉得苦 。可以加牛奶或搭配甜点。

咖啡怎样烘焙效果好

1，准备原料。使用滴滤咖啡制作摩卡需要这些：

250g滴滤咖啡

半杯牛奶

1汤匙（15g）可可粉

1汤匙（15g）温水

糖（可选）

打发的奶油和可可（用作顶部装饰，可选）

2

想喝多少咖啡就煮多少。最好使用正宗的高浓度深烘焙咖啡。如果没有，也可用速溶咖啡，但滴滤咖啡比速溶的口感好得多。

4汤匙咖啡粉配170ml水的浓度及以上可称为高浓度。

3

用温水和甜可可粉制作巧克力糖浆。相同比例的水和可可粉，在小碗里混合。每杯摩卡需要2汤匙（30g）。

4

在马克杯里混合巧克力糖浆和咖啡。咖啡和糖浆等比例增加。不要倒满，留点空间给牛奶。

5

在炉子上或微波炉里加热牛奶。根据你的马克杯大小，需要1/3-1/2杯的牛奶。

牛奶的最佳温度是60-70摄氏度。温度再高口感不佳。

6

用热牛奶填满马克杯。如果有奶泡，则用勺子慢慢加在摩卡上。

如果你喜欢吃甜，可以先加1茶匙糖再加奶泡。

7

用打发的奶油作顶部装饰，撒些可可粉，就可以享用了。巧克力糖浆、焦糖糖浆、肉桂糖或砂糖也不错。

怎么烘焙咖啡

我个人感觉中度烘焙好喝，中度烘焙咖啡風味一般以香醇的口感，微淡的酸味搭配在一起有着独特的感受。深度烘培的咖啡太浓太苦，不太适合大众的口味。

咖啡的烘焙方式主要有

一、特点不同：

1、轻中烘焙咖啡呈浅棕色，咖啡豆表面没有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鲜亮。

2、深度烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。

前三个就是轻中烘焙，最右边就是深度烘焙的咖啡。

二、风味不同：

1、有果味和花香的咖啡通常是轻中烘焙的，只要豆子经过良好的生长、加工和烘焙，就能产生各种各样的口味、香味、余味等等。然而，如果烘焙没有渗透到豆子的中心，也可能会出现青草味和草本的味道，对于部分人来说是不太能接受的味道。

轻中烘焙因其能给咖啡带来更具变化、活力、更独特的风味而深受专业咖啡行业的喜爱。它们比其他烘焙方式更能突出咖啡原产地的独特特征。

2、烘焙到深度水平的咖啡基本判断不出原产地，但这并不意味这种咖啡不好喝。有些咖啡都很适合深烘焙，会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味。轻中烘焙和深度烘焙的区别非常明显。强烈建议同时尝试一下这两个极端，这样才能真正体会其中的不同。

三、阶段不同：

1、轻中烘焙的咖啡内部温度通常达到170-200℃，这些咖啡豆几乎没有达到我们所说的“一爆”，也就是咖啡豆内部的蒸汽冲破外层，产生“裂缝”的声音阶段。轻中烘焙其他的名字有：肉桂烘焙、极浅焙。

2、深度烘焙咖啡在烘焙中达到220-225℃，如果不是微量烘焙的话，通常会达到“二爆”。其他名字还包括：深城市烘焙、维也纳烘焙。

咖啡烘焙窍门

以下是几种情况：

①一般判断咖啡豆的烘焙时间，可以从其颜色的不同来判定，因为咖啡豆经过不同的烘焙程度，其颜色会有所不同，因此颜色就成为最常用的烘焙深度依据，但是这一判断方法对于一些特殊的咖啡豆来说就难以判断了，如：肯亚豆的颜色一般就会比其他咖啡豆颜色深得多，这是笔者要提醒大家所要注意的。

②烘焙咖啡豆时烟的浓淡度，当咖啡豆进入二爆时就会出现冒烟状态，因此也可以从烟的浓度来判断咖啡豆的烘焙程度，对于这样判断方法也不是针对所有的咖啡豆，由于各种豆子的不同特性，因此要在实践中不断的摸索总结才能更好的把控。一般对于咖啡豆的最佳烘焙时间为深烘焙的前1刻，因为停止烘焙之后咖啡豆还会因为自身保有的热度而继续进行烘焙，所以若是停止的时机没有提前一些，将会使咖啡豆超过预定的烘焙深度。

③咖啡豆的最佳烘焙时间是没有一个绝对的标准时间，对于烘焙时间的取舍得看个人的喜好。根据个人的喜好多烘焙几次，找到控制合理烘焙的时间及烘焙深度。

咖啡怎样烘焙才好喝

具体煮法如下:

1.咖啡在煮的时候，先将咖啡豆放入磨豆机中打成粉，随后将适量矿泉水倒入咖啡壶中烧开，在此期间人们可以将已经打磨好的咖啡粉，放入一个用纱布制成的过滤袋中备用。

2.等水温降至93~96℃后，把装有咖啡粉的过滤袋放入咖啡壶中煮，咖啡的口感需根据煮的时间长短决定，咖啡煮的时间越长，口感便会越发浓郁，最后将煮好的咖啡倒入咖啡杯中饮用。

3.咖啡在饮用时，若是觉得口感过于苦涩，可以往咖啡里添加适量奶油、蜂蜜、牛奶等调饮，以此来缓解咖啡的苦涩滋味，让咖啡的口感变得更加丰富，同时也能增强营养。