怎么选择咖啡豆

选择咖啡豆根据咖啡豆颜色来决定:

偏浅的咖啡豆一般会偏酸，颜色润泽深得话会比较偏苦涩，口感浓郁；另外就是根据后期的烘焙程度，中等程度口感更加均衡。

那么什么是好的咖啡豆呢，自然是最适合自己的才是好的。没有喝过太多的咖啡怎么知道自己适合哪一款?

1首先

优质的咖啡豆色饱满、颜色匀称且无色斑，在口中轻嚼，清脆响亮，如果豆子失去香味或闻起来有杂味，则不适宜购买。

2:现在都是快节奏生活，很多人都是直接选择咖啡粉，

其实我们冲泡咖啡在烹煮之前研磨是最为理想的时间，因为磨成粉的咖啡会氧化散香，在没有妥善保存下，容易变味。

3:好的咖啡豆水分较少、豆质较硬，双手不易剥成两半，相反则是不新鲜的。

最后温馨提示下:

咖啡豆保存可连原包装一同放入密封袋中，再放入冰箱冷藏中储存。

如何选好的咖啡豆

1. Lavazza Crema e Aroma

这是另一种奶油中度烤肉，这次是由水洗和未洗过的阿拉比卡咖啡豆以及罗布斯塔咖啡豆混合而成。阿拉比卡咖啡豆来自中美洲和南美洲（洪都拉斯和巴西圣保罗附近），罗布斯塔咖啡豆来自非洲（乌干达）。这是另一种混合物，用于浓缩咖啡机时可产生可爱的奶油。

这不是最激烈的选择，但它仍然是一拳。它也具有均衡的味道，虽然功能强大，但有可可，木材，香料和葡萄酒的味道。 Crema e Aroma是一个在冬季啜饮的人。它实际上是浓缩咖啡混合物，但这并不意味着你不能在一个简单的咖啡壶中酿造它。将其涂成黑色或加入奶油和糖，以获得满意的杯子。

因为它是中度烤，所以它相当多才多艺。豆类来自多个地方并混合在一起这一事实使其可用于更广泛的用途。

2. Lavazza Gran Selezione

这是一种带有浓郁巧克力味的深色烤肉（即使它在技术上不是“调味”咖啡），最好用于普通咖啡机或法式压榨机。您也可以在制作特色饮品时进行试验。由于来自中美洲和南美洲的100％阿拉比卡咖啡豆，Gran Selezione具有浓郁的味道。 Gran Selezione咖啡豆100％可持续生长。

如果你喜欢你的咖啡，即使在你添加任何东西之前，它仍然具有大胆，浓烈的味道和奶油感，这是你可以尝试的。如果您喜欢喝咖啡，它将能够耐受奶油和糖。这个可能不是尝试过渡到黑咖啡的人的最佳选择。在这种情况下，给它时间并先选择中度烤。

怎么选择咖啡豆的好坏

看配料表，没有额外添加的

也就是我们所说的100%黑咖啡，纯黑咖啡配料表一般就是咖啡豆或咖啡粉，没有任何多余的东西。如果有第二个，那就不是纯黑咖

2.选择没有经过特殊处理的黑咖

高因咖啡和脱因咖啡『也就是低因咖啡』都是经过特殊处理的咖啡，正常的黑咖不存在特别大的差异。

3.烘焙程度不代表黑咖的效果，尽量选择工艺讲究温和一点的黑咖就足够

怎么样选咖啡豆

咖啡植物约有40多种，种植生产出的比较具有商业价值的咖啡豆，可以分钟三大类：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚。这三大咖啡原种，相当于三个咖啡大家族的始祖，三个派系由它们延伸开来。

阿拉比卡

阿拉比卡产地主要为巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯迪亚、牙买加等地。特征是风味丰富柔和，有微酸果香，咖啡因含量较低。阿拉比卡咖啡是全世界消费量占比最高的原种，其家族成员还有耶加雪菲、瑰夏、蓝山、铁皮卡卡、杜拉都等。

2.罗布斯塔

罗布斯塔主要产自东南亚和印度。咖啡豆小而圆润，口感醇厚、刺激，闻起来泥土香和橡胶味，煮出来风味强烈。罗布斯塔占全世界销量的20%~30%，咖啡因和油纸含量高于阿拉比卡。

3.利比里亚

产自马来西亚、印度尼西亚、菲律宾。闻起来香气和酸度较低，是泥土香和木香，口感上苦味突出。因为种植和获取难度较大，价格比较贵。

综上总结，大家选咖啡豆时可以这样考量：喜欢柔和有果香的，选阿拉比卡；喜欢够劲、浓郁的，选罗布斯塔；喜欢体验奢华风味的，选利比里亚。

怎样选购咖啡豆

要想挑选到好的纯咖啡，可以有以下几种方式。

如今，人们的生活节奏越来越快了，对于都市人来说，很多上班族必备的就是每天一杯咖啡，一是能够提神醒脑，二是咖啡的口感本身比较好。但是要想喝到好的咖啡，就一定要选择纯咖啡，纯咖啡可以看他的配料表，一般只有咖啡豆这一个选项。

怎么选择好的咖啡豆

蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。　　蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12％—14％。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。编辑本段蓝山咖啡的历史　　1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，二十年代中期，牙买加总督尼古拉斯.劳伊斯爵士（NicholasLawes）从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区（St.Andrew）推广种植。直到今天，圣安德鲁地区仍然是牙买加蓝山咖啡的三大产区之一，另外两个产区分别是：波特兰产区（Portland）和圣托马斯产区（St.Thomas）。8年内，牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。　　牙买加政府于1950年设立了牙买加咖啡工业委员会（theJamaicaCoffeeIndustryBoard）,该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。委员会对牙买加出口的生咖啡和烘培咖啡颁予特制官印，是世界上最高级别的国家咖啡机构。目前能够代表蓝山咖啡原产地的，有马菲斯河堤中央工厂（M.B.C.E）、蓝山咖啡合作厂（M.H.C.C.T.）、波特兰蓝山咖啡合作厂（P.X.X.S.H.）、咖啡工业协会（华伦福特）、咖啡工业协会（圣约翰峰）和蓝丽（J.A.S）等6种标志。　　到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。　　到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又开辟了另外6000公顷的咖啡地。事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有"蓝山"字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡：高山顶级咖啡和牙买加优洗咖啡。编辑本段地理优势　　蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。一些小庄园也种植。但即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经劳作了两世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难合理化种植。　　由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。而现在，蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。编辑本段分类　　牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（BlueMountainCoffee），高山咖啡（JamaicaHighMountainSupremeCoffeeBeans）和牙买加咖啡（JamaicaPrimeCoffeeBeans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡，只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于JohnCrow,St.John'sPeak,Mossman'sPeak,HighPeak,BlueMountianPeak等5个山峰。编辑本段独特之处　　由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况，需要注意的是现在国内能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？　　最好的蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应，但并不能保证该咖啡有最好的风味。还有，这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否则风味就有点不符了，所以体现风味就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。　　真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。　　最好的蓝山咖啡豆是NO.1peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。

新手如何选择咖啡豆

1、咖啡豆

不同的豆子风味不一样，浅烘的负面味道会是草味和涩感，深烘的负面味道是焦味和杂感。

2、咖啡具

滤杯、滤纸、分享壶、磨豆机、手冲壶

好的磨豆机， 可以保证磨出的咖啡粉颗粒粗细均匀。如果粉磨得不均匀，就会让出品的咖啡口感不够纯。因为接触面积不同，在同样时间内，热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道会少很多。

手冲咖啡里最烧钱也是最具有话题的绝对当属手冲壶。手冲壶的选择，有很多，从材质上讲，铁的、铜的、珐琅的都有；从壶嘴上讲，有细嘴的、鹤嘴的。新手应适合从细嘴壶开始。细嘴壶的水流容易控制，不会有过大的水流，能大大提高冲泡的成功率。

用美式滤泡壶萃取出来的咖啡，能够去除多余的油脂和苦味，萃取出的咖啡很纯，即使冷冻保藏后再次加热饮用，也不会使其风味发生变化。

滤纸能够吸收咖啡的杂味以及油脂，所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、口感清爽。

分享壶

装咖啡用的，如果一个人喝的情况，可以不用分享壶，直接放着马克杯上滴滤。萃取多人杯咖啡就需要分享壶了，借助分享壶本身的刻度显示和透明材质还可以比较容易了解和控制萃取的过程，分享壶也就不仅仅是分杯的作用了。

怎么选择咖啡豆有效减脂

是好的。黑咖啡就是未经任何修饰，只用咖啡豆制作的。能够带来咖啡最原始的感受。集合了咖啡“香甘醇酸苦”五味的特点，能够强调出咖啡本身的香味。有促进血液循环的功效，热量非常低，是很多减肥人士喜欢的饮料。

但是只有咖啡豆的黑咖啡口感和味道上，没有添加奶精和糖的三合一咖啡柔和，要依据自己的承受能力选购。如果购买之后，感觉口味不喜欢，可以自己加糖加奶来调节口感。

怎么选择咖啡豆种植

咖啡豆是夏季作物，如果你已经开启温室了，那么建议将咖啡豆种到温室里。咖啡豆一经种植就可以多次收获，因为温室的关系永远不会枯萎