意式咖啡萃取太快

方法如下

1.咖啡机开启冲煮按钮就开始计算萃取时间。

2.预浸泡就与手冲中的闷蒸阶段类似，先放出少量的热水让咖啡粉湿润排出二氧化碳气体。

3.一般预浸泡时间控制在5-10秒左右，大家可根据时间情况进行调节。

4.根据时间、液量这两个参数来辅助判断。时间也就是我们常说的20-30秒，这不是一个硬性规定，只是一个参考标准。

意式咖啡萃取太快怎么办

1.咖啡研磨得过于粗了。

　　2.咖啡在萃取时，机器中使用的咖啡粉量太少了。

解决方法：

1.首先逆时针方向调节“S”咖啡研磨粗细程度调节器。

　2.接下来顺时针方向稍微调节右手边控制面板研磨用量选择按键旋钮<少量、中量、大量>。

意式咖啡萃取流速过快

当制作完一杯咖啡之后，不论咖啡的流速是过快还是过慢，此时的咖啡粗细程度都可以通过“S”咖啡研磨粗细程度调节器旋钮进行调节。该旋钮位于咖啡豆储存舱内，当每顺时针旋转一个数字量，咖啡的流速就会相应加快一点，当每向逆时针旋转该旋钮一刻度时，咖啡的流速就会慢一点，同时咖啡的流汁也会随之发生变化。

所进行的这些调整都必须要在制作完两杯咖啡后进行，并且是要根据使用者的实际具体需要而调整。<温馨提示：当需要调整咖啡粗细程度之时，只有在咖啡研磨功能处于开启状态下才能通过研磨粗细调节器进行调整。

意式咖啡萃取不足和萃取过度

问题大概出在研磨度不够或者萃取不充分或过度萃取上。自动咖啡机也是需要经常调节的，萃取咖啡液的时间过长或者过短，都会影响咖啡的口感，只要细心观察，经常关注咖啡机的状态就可以解决这个问题。

意式咖啡萃取过度怎么办

　　1.一般合理萃取时间为20——30秒之间（这里先不考虑变压萃取有可能拉长萃取时间的情况。）

　　2.停止萃取的时间截点，也是决定一杯浓缩最终口感的重要因素。当咖啡液的颜色明显变浅，水流抖动，流速变大时，就是应该马上停止萃取的时候。此时咖啡中可以萃取的物质基本被萃取完全，过度萃取会出现苦、涩、木质纤维的味道，破坏整杯浓缩的风味。所以选择在什么时间停止，也是非常重要的一点。