摩卡怎么做 咖啡

摩卡壶萃取的浓缩咖啡可以1:6的比例兑水，适用于普遍的坚果巧克力调性的意式咖啡豆。

这些咖啡豆主要的风味是以苦调为主，把浓度控制在大众都能接受的范围，喝起来不会太浓度，也不会太稀淡，咖啡味也足够，一切刚刚好，达到平衡、大众化的美式咖啡。

摩卡咖啡的制作不用咖啡机吗

做拿铁和摩卡咖啡用全自动咖啡机好。原料不同，摩卡咖啡的材料要比拿铁咖啡更多更丰富。拿铁咖啡主要原料有意式浓缩咖啡和牛奶，而摩卡咖啡除了含有意式浓缩咖啡和牛奶外，还有巧克力酱和奶油等。

口感不同，两者的材料配料不同，口感自然也不相同。拿铁咖啡中只含有牛奶，且牛奶的比例比较大，奶味更重一点，相对口感更偏简单。摩卡咖啡中含有巧克力酱、牛奶和奶油等，味道更偏甜，口感更加丰富，大众接受度更高一点。

价格不同，两者在原料上存在一定区别，摩卡的原料更丰富，成本要稍高一些，它的价格要比拿铁更高一些。

摩卡咖啡的制作不用咖啡机怎么做

用咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。如不方便可以用速溶咖啡替代。

在杯子底部放上5ml左右的的巧克力酱。

取牛奶200ml，用奶泡机打出细腻的奶泡后倒入咖啡原液中。

将淡奶油分次加糖打发。

上面挤上新鲜的奶油就OK了；如果喜欢，可以拉花装饰：在奶油表面用巧克力酱挤出2个同心圆圈，然后用一根竹签，从圆心向外分别划5下，在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下

摩卡咖啡制作过程视频

材料

乳酪部分：奶油芝士100克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺

摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ML

做法

1.将蛋黄与砂糖混合

2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打

3.直到颜色发白体积变大

4.奶油打到湿性发泡

5.将奶油芝士隔水加热软化

6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味

7.用打蛋器打至光滑

8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中

9.混合均匀成奶酪糊

10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固

11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾

12.离火加入切碎的黑巧克力

13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用

14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固

15.再倒入一层奶酪糊

16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可

在家怎么做摩卡咖啡

摩卡咖啡的做法 原料： 热咖啡一杯、砂糖二汤匙、巧克力沙司适量、液体鲜奶适量。

做法： 1、将冲调好的咖啡倒满于杯中； 2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中； 3、将巧克力沙司加入咖啡中； 4、再把液体鲜奶油加入，充分搅拌均匀即成。制作摩卡咖啡需要的材料咖啡（最好是现煮的咖啡）、太古方糖、喷射奶油、可可粉、鲜牛奶.选择一个合适的玻璃杯，加入10克可可粉。咖啡备用。倒入咖啡粉（或者加入煮好的咖啡） 倒开水至1/2杯搅拌 倒入热牛奶 加糖，2块是我的口味，大家可以按自己的口味加糖，如果是加巧克力糖浆那是最好的了。喷射奶油从冰箱取出，摇匀。喷上奶油，喷奶油的手势很重要。喷射大约1秒左右就可以完成。