意式咖啡机做咖啡成本高吗

据我所知，摩卡壶只有2--3个大气压，意式（或者叫ESPRESSO壶）应该有9个大气压，效果比摩卡壶好；但家庭用的ESPRESSO壶也有几百块的，质量好的大约1仟元多些吧。可不要认为我是做这行的啊，只是对红酒，咖啡和音响等享乐都有点兴趣而已。

意式咖啡机价钱

两者区别是制作咖啡工艺不同。滴漏咖啡机是采用虹吸效应，在正常气压下，总开水进行萃取咖啡，简单方便。意式咖啡机采用的是高温高压蒸汽采取咖啡粉中的咖啡精华，包括能萃取到咖啡油。

意式咖啡机可以做什么

法压壶、摩卡壶、滴漏壶、虹吸壶、意式咖啡机、手冲、聪明杯

由于咖啡豆是由细小的纤维细胞组织所构成，所以在咖啡豆研磨的过程中，其纤维细胞会被切开，咖啡油和香醇的味道同时被释放出来。因此想要冲泡一杯香醇可口的咖啡，研磨过程是非常重要的。市场上现有很多种咖啡豆的研磨机，它们基本上可以被分成两类：一类用刀片，比较便宜，但要注意选择摩擦热较低的材质及构造，研磨时，需要多开关几次，并且注意抖动均匀，不然咖啡会发出焦味，而且还可能会产生其他怪味。另外一种则用磨石，相对比较贵，但能研磨得更均匀, 在研磨时，宜轻轻转动，以避免产生磨擦热。在研磨的过程中，要注意的是，研磨出来的颗粒粗细应一致，如此才能在冲泡时，使每一粒咖啡粉末均匀地释放成分，达到咖啡浓度均匀的效果。至于粗细程度，主要取决于冲泡方法和冲泡时间。基本上，冲泡时间愈短，研磨的颗粒宜愈细致。因为颗粒愈小，和热水接触的面积愈大，故冲泡的时间要愈短。

意式咖啡机做咖啡成本高吗多少

关于咖啡冲煮的温度，说法不一。许多人认为咖啡在85度时最好喝，也有许多咖啡说明书上认为92到96度更好。其实冲泡温度到底多少合适，不能一概而论，必须根据具体情况来定。

水温会影响口味

咖啡的萃取，无论用哪种方式都是要过水的，水温过高可能会造成萃取过度，反之，水温太低，风味摄取不够，会造成萃取不足。萃取过度的咖啡，往往会有杂味，特别是苦味，甚至有焦味。萃取不足时，咖啡的色泽会比较暗，味道会比较酸。我们可以大致总结为水温较低，酸味较强，水温较高，苦味较强。

根据新鲜度定水温

咖啡的新鲜度也是我们选择水温的一个重要因素。咖啡越新鲜，含有的风味越多，萃取的水温就要低些，否则很容易萃取过度。特别是刚烘焙好的咖啡豆，还在大量的排放二氧化碳，这种状态的咖啡粉若是注入90度以上的热水，会喷出泡沫，使味道变差，通常以86度左右的水温缓缓萃取即可。

咖啡豆放置时间越久，含有的风味就会越少，此时萃取的水温就要高一些，因为高温水的溶解力强，可以萃取更多的咖啡中留存的风味。比如咖啡豆已烘焙两周以上，鲜度已尽失，用90度以上的高温才能让它释放出味道与香气，这样可以避免咖啡的味道过于淡薄，如果咖啡豆烘焙后放置了三个月以上，就需要96度的热水来萃取。

根据萃取方式定水温

此外，使用不同的器具萃取，水温也应有所变化。比如使用滤纸滴漏法时，水温在90到95度，最能达到味道平衡。超过这个温度，会有某些不好的味道，温度过低，美味的成分无法被萃取出来。使用意式咖啡机萃取咖啡时，最佳温度为92度。

综上所述，水温会因器具、咖啡豆新鲜度、烘焙度而改变，绝不是一个简单的数值能概括的，我们在实践过程中可以体会其中的差别，找到最合适的温度，从而冲煮出自己最爱的口味来。

根据烘焙度定水温

水温不止受到咖啡豆新鲜度的影响，也要依据烘焙度而改变。一般来说，深度烘焙适合偏低温或中温，82到89度为宜，浅度烘焙适合中温或者偏高温，90到95度为宜。

意式咖啡机值得买吗

我来回答您的问题。我也非常喜欢喝咖啡，家里也买了咖啡机，最初我购买的是“玩具机”，萃取不稳定，油脂几乎不能完全萃取，打奶泡也不好用，总之越用越不顺手。后来专门去学习了咖啡制作，随着学习深入，购买了比较专业一点儿的咖啡机。

现在每天都自己在家制作咖啡，感觉非常方便。味道也非常好，豆子可以选择新鲜烘焙的咖啡豆，或者有时也自己烘焙咖啡豆，总之自己制作咖啡乐趣多多。

如果您有每天都喝咖啡的习惯，建议您是可以购买一台咖啡机的，最好一步到位买台好一点儿的，不要像我一样先购买“玩具机”了，那个钱真的是白花的。

我那台其实还好，最次还能放胶囊，但是个人是不推荐胶囊机的，虽然方便，但是从胶囊价位和新鲜度、口感等多方面考量，还是新鲜现磨咖啡比较好一些。我身边朋友家很多有胶囊机，喝过确实不如现磨。

如果您买了意式咖啡机，您必须要配一台意式磨豆机，这个是非常重要的，只要是专业意式磨就可以，我的磨是和咖啡机一起买的，最好调好就专用它磨意式，手冲咖啡的磨要另准备一个。

题目延展推荐，您如果确定不好自己能不能马上购买意式机，可以先选择购买手冲咖啡器具，手冲咖啡可以简便操作，自己可以根据自己的喜好调整冲煮参数，变化咖啡风味，虽然有一定的标准，但自己喝的随自己喜欢。如果认真研习，提高技术，您会不想再到外面喝咖啡，因为可能都没您冲的好喝。

我是属于咖啡爱好者，家里除了意式机，也有几种各种常见的咖啡冲煮用具，目前有手冲咖啡用具、虹吸壶、越南滴滤壶、法压壶等，各种冲煮方法都有各自的特点和优势，冲煮风味也大不相同。您可以根据自己口味和实际情况多方了解考虑，选择适合自己的咖啡机或者咖啡用具。

以上为我根据个人情况为您所做的分享，希望能对您有参考作用。

意式咖啡机做法

1、选择咖啡粉

选择咖啡粉，如果是咖啡豆就需要现将咖啡豆研磨之后进行咖啡的制作。在使用滤纸是要将滤纸展开形成漏斗的形状，用户可以根据自己的需要放入适量的咖啡粉到滤纸中。使用滤纸主要是为了过滤杂质，增加咖啡的香浓程度，同时也更加容易进行清洁。

2、使用咖啡壶接上适量的凉水

将咖啡壶中的水放入咖啡机后的储水器中。将咖啡壶的顶盖盖好放入到咖啡机上打开咖啡机的开关。

3、制作咖啡

之后咖啡机会自动的制作咖啡，咖啡制作好之后，咖啡机会自动的停止烧水，同时为咖啡保温。将滤纸取出，把滤纸篓清洗干净就完成了咖啡的制作了。