如何控制咖啡的量

如果你特别喜欢喝咖啡，你可以每天尝试着喝上1到2杯的无咖啡因咖啡，慢慢地你将会习惯这种咖啡。

当然，你也可以尝试不含咖啡因的花草茶，比如红茶或绿茶，这些都是很不错的替代品。冲咖啡时，多加一些水将它们稀释，这样也能减少咖啡因的摄入量。

如何调制咖啡

　　摩卡咖啡

　摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味

配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒

　　摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是

配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成

　　卡普奇诺

　配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中

　　椰子汁加奶油块的咖啡

　带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈

　配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可

　　混合咖啡

将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡

　配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上

　　那不勒斯风味咖啡

　那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡

配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下

　　热的摩加佳巴

俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味

配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰

　　印地安咖啡

　印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为

配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌

　　土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气

配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成

怎么减弱咖啡效果

很多小伙伴在喝完咖啡后是不是都会出现醉咖啡的现象呢？不要慌，往下看

首先第一个，多喝水，加速咖啡因的代谢，及时将咖啡因排出体外，减少咖啡因对人体的作用；

第二个，坐下休息，以免摔倒。如果醉咖啡了，尽量先找地方坐下休息，等症状缓解；

第三个，如果反应特别强烈，建议还是去医院就诊。对咖啡敏感的人，要尽量少喝咖啡

咖啡虽然可以帮助我们提神醒脑，但是朋友们也不要过度依赖咖啡哟！

如何控制咖啡的酸苦

不需要深烘。

咖啡的酸性强弱跟咖啡品种，烘焙度深浅有很大的关系，而咖啡会带有酸性则是因为咖啡豆在生长与处理的过程中，充分吸收果肉的果酸。以品种而言，优质的阿拉比卡种咖啡豆较具酸性，因此蓝山，肯亚，瓜地马拉，摩卡，哥斯大黎加等咖啡多少都带有果酸。则几乎不具酸性。

如果想要降低咖啡的浓度

可以的，你跟他们说多加一个shot，就是多加一份浓缩咖啡，会多收你2块到5块不等，要你是老顾客，可能还不收你钱的哦！以前我还见过有人喝拿铁多要2个shot的呢，是老外，哈！

咖啡浓度调节

咖啡萃取有5种方法

（1）泡煮法

最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。

（2）加压法

浓缩咖啡是由80～96摄氏度的热水以8～9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成，通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中最浓的之一，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用；也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮快速，具有浓度高的特性，且咖啡因含量低。

（3）重力法

首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来。

（4）浸滤法

一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多专家认为是泡制咖啡的理想的家用方法。

（5）冰酿法

冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种最大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢融解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味极佳。

怎么降低咖啡浓度

如果咖啡太苦，首先辨别是不是咖啡豆品质的问题，如果咖啡喝起来除了十分焦苦味，没再有别的香味，而且这种焦苦味不会随着冲煮参数的调整该有所改观，多半是咖啡豆品质的问题，烘焙度太深，或者瑕疵豆过多。

每个人可能在家用不同的方式冲煮咖啡，咖啡器具的选择，及操作细节不同，但一定会涉及到咖啡的萃取和浓度两个元素，要么是咖啡浓度过高，要么是咖啡过萃。