在家制作咖啡

首先把咖啡豆磨成咖啡粉。

咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 。

之后要用92－96度的水煮。

不同的制作方法需要不同的煮制时间

将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。

制作咖啡时咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

制作咖啡需要避免出现的问题： 咖啡壶的选择，根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

水温，过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。

咖啡粉磨粉粗细，这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

在家制作咖啡的工具

1、磨豆工具：一般家庭使用这种手磨咖啡机就可以了，使用方式非常简单，将咖啡豆从上方放入，然后转动上方的手柄，研磨好的咖啡粉落入下方的小抽屉里面。

2、手冲工具：一般由手冲壶、滤杯、滤纸几个部分组成，滤杯的话没有特别多的要求，滤纸根据滤杯选择滤纸的地步形状即可。

3、法压壶：是比手冲更加简单的一种冲泡方式，将咖啡放入壶中，然后按压即可萃取，这种方式非常适合在家里使用

4、美式咖啡机：美式咖啡机的滴滤萃取方式是和手冲工具差不多的，但是要智能能多，很多时候不需要人为去控制，所以一直以来很受欢迎。

5、摩卡壶：也可以叫做“意式滴滤壶”，是一种用于萃取浓缩咖啡的工具。它是两层结构，下部分盛水，上部分是盛咖啡粉的网站滤器。其冲泡方式虽然不算是浓缩方式萃取，比较接近滴漏式，但是磨咖啡壶做出来的咖啡更接近意式浓缩咖啡的浓度和风味，所以非常受人们的欢迎。

在家制作咖啡的做法

材料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量

【制法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。

所有的材料准备好。

开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要。

牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀。

可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀。

淡奶油打至5分发。

把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈。

用一根竹签，从圆心向外分别划5下。

在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下。

在家制作咖啡拉花

步骤/方式1

萃取一杯30ml拿铁浓缩咖啡

步骤/方式2

准备全脂牛奶打奶泡，奶泡要求细腻均匀，温度60度左右

步骤/方式3

把打好的奶泡和拿铁浓缩咖啡充分融合，要点注意不可奶泡和咖啡有明显分离感，最后的效果颜色应该是整体充分融合后咖啡色，而不是白咖两种颜色过分分明，这说明你融合的不够均匀，影响整体口感也会影响最后拉花效果，这就好比拉花的底色

步骤/方式4

用拉花针头 一点点把打发好奶泡最上边的泡泡用针的一段慢慢的添加到已经融合好的咖啡上边，造型一点点的组合起来，有点像画画 做造型

步骤/方式5

拉花完成

家庭制作咖啡

热咖啡，找到冰箱旁柜子里的水壶，然后按ctrl把他拿到烤箱上（柜子对面），把咖啡用到水壶上，打开烤箱等水壶响（有游戏提示），关闭烤箱（翻译就是烤箱-微波炉不知道能不能用，之前玩它掉地上了不好用了，后来我也懒得试用），用空杯子取出开发，给PATRICK送去：随时，PATRICK

自己动手做咖啡

研磨咖啡豆。将研磨器调至中等(或者根据你的研磨器的指示进行)。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选择咖啡豆是关键。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。3、将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。

4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。

5、往咖啡机的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。(大部分咖啡机的侧面有度量。)

6、打开开关。按下电源按钮或者“开”的按钮。咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。