自己做的咖啡怎样才好喝

步骤/方式1

第一步，取一条速溶咖啡，将咖啡粉倒入杯子中。

步骤/方式2

第二步，往杯子里面倒入85度左右的热水，水量在100ml-120ml 之间。

步骤/方式3

第三步，按自己喜好向杯子里加入糖或牛奶

步骤/方式4

第四步，马上搅拌均匀，要趁热喝。如果5 分钟之后还不喝，一杯咖啡70%的香味就没有了

自己做一杯咖啡

备注：

1.杯子：使用玻璃杯或其他（依个人喜好来选择杯子）。

2.机器：冲茶器、滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）、商业用咖啡设备。

3.糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。 普通冰咖啡的做法： 设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。 材料：新鲜焙制极品咖啡。 制作：在透明的杯子里盛满冰块，将清咖啡倒入杯中即可。

怎么自己弄咖啡

散装的咖啡需要先弄清楚性质，是速溶三合一咖啡粉、速溶纯咖啡粉、咖啡豆还是现磨咖啡粉？

1、如果是散装的速溶三合一咖啡粉，每次取20克左右投入杯中，注入120ml-150ml水冲泡，搅匀即可品尝；

2、如果是散装的速溶纯咖啡粉，每次取1.5g-2g投入杯中，注入120ml-200ml水冲泡搅匀，可以根据需求决定是否加糖和咖啡伴侣。因为是纯的咖啡，用量随自己需求来调整即可，浓淡随心配；以本人所喝的八斗麦速溶纯黑咖啡粉为例，每次1.5克咖啡粉，用200ml冷水或热水冲泡搅匀依然觉得很苦，我喜欢甜点，就会加一包方糖了

自己制作咖啡

把咖啡杯内加入开水，温杯。

然后把煮咖啡容器里加入适量的开水，大火加热煮沸腾。

把咖啡豆磨成粉沫状，装进另一个容器里。

水煮开的时候，放好上面装有咖啡粉的容器。然后转小火煮。

自己做的咖啡怎样才好喝视频

1、水温：开水倒入凉的手冲壶基本就是95度左右，这时候去磨豆子(我用电磨，手摇还是先磨好……要不水就成凉白开了)就像DIMLAU说的，95度开始闷蒸，冲的时候壶里水90度上下就可以开始冲了，基本上水温一直处于合适的状态，没温度计也不用愁。

2、粉水比例：懒得了解金杯的请直接看黑体字。引用傻瓜版金杯法则(暂时以美国版金杯为准，基于近万份随机取样调查获得的美国黑咖啡饮者喜爱的平均浓度值与平均萃取率区间)，数据为浓度1.15%~1.35%，萃取率18%~22%。傻瓜版的话那么我们能控制什么?粉水比例~，SCAA金杯法则的中点推荐冲泡比例是1:18.18，SCAE中点1:16.6666666但由于冲煮手法的多样性，而且当现代精品咖啡的趋势烘焙度普遍不深(不易萃取)或者说更注重酸甜的前段风味的提取(倾向于低萃取率)，比如说bypass的使用(大粉量萃取前段风味后注水到适宜浓度)所以在平均手法上萃取率都不足，因此推荐使用1:16(1g咖啡粉对应16ml水)，在这个粉水比例下，萃取率偏低也更容易达到1.15%~1.35%的浓度。

咖啡粉怎么搭配好喝

3、闷蒸：第一个部分闷蒸其实结实让水充分接触咖啡粉 ，排出气体，浸润咖啡粉以方便之后的萃取。所以没小棒?有提拉法，不会提拉法?你看上去充分打湿了咖啡粉就好。日系冲泡会有什么闷蒸到只有一滴滴下来，或者完全不滴下来又充分浸润，告诉你没有用，科学上讲就是粉水充分接触就可以。BUT，不要让水留下来过多，由于气体旺盛的排放，闷蒸的水量很难萃取到咖啡中的水溶物，闷蒸滴落的太多就意味着能正常萃取的水量减少。

4、分段萃取：其实就是注水嘛，视频里这种主要依靠浸泡法萃取的主要变量是研磨度和浸泡时间，注水只需要注意确实让咖啡粉处于浸泡状态即可，画圈圆不圆，水流细不细都可以忽略不计了。20g粉左右所以我们只需要把萃取的总时长控制在两分半到三分钟，一般萃取率就不会偏颇太大，期间到底是马步注水还是倒立注水也就了…………细说起来内容太多，实验数据可以做一个参考值。CBC冲煮学院的实验数据60g咖啡粉对应1000ml水的冲煮实验发现对应的冲煮时间为4~6分钟最佳(无闷蒸)因为手冲的扰流能力一般低于实验的美式滴滤机，所以推荐区6分钟作为参考时间。那么比如我冲400ml水参考值就是6分钟X0.4=2分24秒。比如使用400ml水冲煮24g咖啡粉(SCAE金杯中点比例)闷蒸后，在2分24秒均匀注入剩余的水量水基本就可以中在金杯范围内。

自己动手做咖啡

先把咖啡豆研磨好（粉粗了煮出来会酸一点，粉细了煮出来会苦一点）煮咖啡的水温在９５度上下，不要煮开了．一次两份最佳．小火煮时间在５０秒上下．喝的时候，温度在８５度以下，不低于７５度，为最佳．

自己做的咖啡怎样才好喝一点

二人份蓝山咖啡煮法:咖啡将开水240c。c。倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉(依个人口味浓淡可斟量增减)置于提炼杯内。 底部的开水完全沸腾后，将提炼杯转进烧杯内固定。

开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成混浊。 经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布滤过而流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。 轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入已加温的咖啡杯内享用。

注意事项:

应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。

烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯中无水或咖啡时，切勿点火烘烤以防破裂。

过滤布用完后需充分洗净，并保存于水中或冰箱。以免干燥后生油垢味。

因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用微温的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉处风干即可。

煮沸法

就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。

土耳其咖啡即为代表(使用深度细研磨咖啡)。是历史上最古老、最原始的方法。

五人份蓝山咖啡煮法:

先用锅或水壶装入650c。c。的水加热，沸腾后倒入40克(轻度粗研磨)咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。

注意避免搅拌过度，造成混浊。 熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。

注意事项:

无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。

电动咖啡煮法

使用方便，完全自动的煮法,电动咖啡机所煮出的咖啡味道较淡薄，适用大杯子来喝。

做法:五人份咖啡

将600c。c。的水倒入咖啡机水箱。过滤器内装一层滤纸，均匀洒入50克咖啡粉。

装好咖啡壶打开电源，水加温至92-93度时，会经由自动咖啡器内的导管流下，由过滤器滴出咖啡。

希望我的回答会对你有所帮助，谢谢!。