非洲的咖啡

主要原因是气候变化造成非洲和亚洲的咖啡树的成活率。干旱、洪水、疾病———气候变化已经威胁到全球的咖啡生产。据预测，到2050年，非洲适合种植咖啡的土地面积将减少多达50%

非洲的咖啡文化

摩卡咖啡（Mocca Cafe）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。

十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

非洲的咖啡出产国有几个

两万棵咖啡树能产八万斤咖啡，一颗咖啡树大约能采四斤咖啡。

咖啡树，学名为阿拉比卡种(Coffea arabica L.)，又称为小粒咖啡、小粒种咖啡、荷兰咖啡树等。为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木，植株较矮小。在世界各地被广泛种植，原产于非洲北部、中部的热带亚热带地区，是一种园艺性多年生的经济作物。

非洲的咖啡豆好吗

乌干达位于尼罗河的源头，这是一个在非洲不靠海的内陆国，虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升。这里的好咖啡大多种植在与肯尼亚邻接的地区，一些好的咖啡豆被运往肯尼亚混充肯尼亚咖啡出售，直到15年前战争停止，乌干达这才跃升为咖啡快速发展的国家。

乌干达是种植咖啡的绝佳地点。在过去的几十年中，武装冲突已经损害了该行业，尤其​​是在90年代西尼罗河的产区。但是，该国土地肥沃，东西方都有火山土壤，降雨充沛。该国某些地区有两次丰收：4月至6月和10月至2月。

乌干达拥有着茂密青翠的森林，湖泊，湿地，而且河流水资源丰沛，咖啡在乌干达是最大宗的农作物，约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的25%，咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种，这大约占乌干达咖啡种植的94%，仅有6%是传统的阿拉比卡树种，这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中，大多数都输出至世界各国。

文佐里山脉（Mt Rwenzori）有着“月亮山脉”（Mountains of the Moon）的美誉，位于乌干达西部，是乌干达和刚果民主共和国（DRC）两国的边界。咖啡是乌干达的主要经济作物，占乌干达总出口量的95％。

当地的Bukonzo人住在这些山区，他们已经在这个地区耕种了数百年。山区土壤肥沃，气候条件很好，非常适合咖啡种植。

非洲的咖啡豆有哪些

咖啡豆的品种主要分为三大类：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种。其实咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种，所以这三种就称为“咖啡三大原生种”。阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。

高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方，罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味，所以它的风味就特别鲜明。利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，它的风味较阿拉比卡种来说，会差一些，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。