非洲咖啡好喝吗

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非洲产区咖啡

咖啡的世界丰富而有趣，各大洲的咖啡有一些共性各有特色，咖啡是赤道到北纬十五度的产物，因此，南美和亚洲及非洲都有生产。但是，在赤道至北纬十五度所产的咖啡，太过浓烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才会爱好。其实最好的咖啡应该产自北纬十五度至北回归线之间。

“咖啡带”与“咖啡产量”

咖啡生产地大部分布在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间，无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家，大多数位于海拔300-400米的地区，有时也在海拔2000-2500米的高地栽植咖啡树，但在海拔1500米以上的山坡所栽种者，品质较好。

咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。

另外，栽种咖啡还需要日光和适当的遮阴，在肥沃的土地或火山灰土壤上栽植最为适宜。所以，咖啡的产地广布于南美，中美，西印度群岛，亚洲，非洲，阿拉伯，南太平洋及大洋洲等地区。如非洲的埃塞俄比亚，坦桑尼亚，中南美洲的巴西，哥伦比亚，牙买加，危地马拉，墨西哥，洪都拉斯，歌斯达黎加，东南亚的越南，印度尼西亚等，都是主要的咖啡产地。

气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，最适合栽植咖啡。而这个咖啡生产地带，一般称为“咖啡带”或“咖啡区“咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15℃～25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500毫米～2000毫米，同时它的降雨时间，要与咖啡树的开花周期相配合。当然，除了季节和雨量的配合外，还要有肥沃的士壤。最适合栽培咖啡的土壤应该是排水良好，并且含有火山灰质的肥沃土壤。至于最理想的海拔高度为500米～2000米，由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光，雨量，土壤，气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会对咖啡本身的品质造成影响。

咖啡豆的产地主要分为：

非洲，中南美洲，亚洲及海岛

在风味上，

非洲豆风味：

其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓，肯亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。衣索比亚咖啡的橘香和肯亚咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色，也最让咖啡迷们倾心钻研。

中南美洲豆风味：

总的来说，风味比较中规中矩。其中的巴西咖啡柔顺清甜，哥斯达黎加咖啡温和柔顺，酸香，甜香和巧克力香糅合在一起，极为平衡。巴拿马咖啡则是浓郁的柑橘香，茉莉花香，杏仁，芒果味和花蜜甜香，果酸明亮多变，与衣索比亚国宝豆耶加雪菲极为神似。而帕卡马拉咖啡带有令人愉悦的辛香味，略微的姜味，还有酸香与花果味。尼加拉瓜咖啡最大特色就是迷人的杏仁味，喝起来比较闷香。

亚洲豆及海岛风味：

醇厚度比中南美洲豆与非洲豆要高，但酸味较低，风味略带木，药草，香料与泥土味，低沉的闷香高于上扬的酸香味。海岛豆比较清淡温和，有种淡雅调。

在产量方面，中南美洲的咖啡产量约占世界部产量的6成，非洲，阿拉伯约占二成，其余的20％则分布于亚洲各个国家和岛屿。

1，埃塞俄比亚埃塞俄比亚

埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的西达摩地方则是主要产地，耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一。东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。

埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。它有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀。

2，肯尼亚肯尼亚

肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因为容易在锅子里滚动，可以均匀焙炒，适合自家烘焙招牌咖啡。 ：肯亚AA级咖啡，是非洲咖啡中的极品，质性厚实饱满，略带酸性，口味顺畅而略带酒香，AA级代表着肯亚最高级的咖啡豆。

3，哥伦比亚哥伦比亚

哥伦比亚是全世界最大的优质咖啡生产国之一，是世界咖啡版图上的一颗璀璨明珠，是上帝眷顾的咖啡之地。阿拉比卡种咖啡种植在山麓海拔800～1900米的陡峭斜坡上，均为手工采摘和水洗加工。

以卡杜拉种和混血哥伦比亚种为主。哥国产地的丰富地貌和微型气候造就了其风格多样化，得天独厚的低纬度高海拔地理是精品咖啡生长的绝佳条件，因此涌现了许多咖啡农独立种植，采摘，加工的种植地。

4，危地马拉危地马拉

危地马拉是不可忽视的咖啡产地，是咖啡风味多样性的典型代表。危地马拉SHB（最硬豆）几乎是人所共知的高品质咖啡代名词。这是因为这里有300种以上的微环境气候，高大的山脉，太平洋，大西洋，巨大的火山湖，墨西哥平原......以及丰富的地理气候资源。

相较于以上，这是一片被山川湖海围绕的小面积产地，但麻雀虽小五脏俱全，“坐拥热带雨林，火山地质，高原纵谷，以及全境三百多种微型气候”（摘自韩怀宗“新版咖啡学”）的危地马拉咖啡有着层次分明的饱满口感，独树一帜。

5，哥斯达黎加哥斯达黎加

哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞（SANJOSE）的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。

哥斯达黎加的咖啡业起航甚早，咖啡农能在这里享有极高的地位，可谓咖啡者的天堂。而且哥斯达黎加的法律规定只允许栽种阿拉比卡种咖啡，也是世界罕见。优质的哥斯达黎加咖啡豆被称为“特硬豆”，可承受海拔1500米以上的种植条件，除了传统水洗法，哥斯达黎加还独创“Honey Coffee”半日晒处理法，使咖啡风味具有风格明亮，甜度极佳等特点。

6，洪都拉斯洪都拉斯

看似冷门的咖啡产地，由于动荡的时局，洪都拉斯的咖啡对很多人来说还相对陌生，但却是中美洲最主要的咖啡出口国之一，出口量也仅次于危地马拉。洪都拉斯的咖啡有两种最为知名：生长在海拔100-1500米的“高地咖啡”，及生长在海拔1500-2000米的代表洪都拉斯最高级别的“特选高地咖啡”，平衡的口感为这里的咖啡豆大大加分，酸苦适中，截然不同。

7，印度尼西亚印尼

说起印尼，除了颇具争议的麝香猫咖啡，这里还有来自苏门答腊的（巴塔克）曼特宁。两者成为了印尼精品咖啡的代名词，独具药草，林木沉香的曼特宁生长在誉为“香料岛”之称的苏门答腊，无怪乎其独特风味了黄金曼特宁口感醇厚，甜味丰富;陈年曼特宁喝起来更是甜如蜜。

苏门答腊曼特宁的咖啡种植始于18世纪，当时的种植区靠近北边塔瓦尔湖的亚齐省。几天大部分的苏门答腊咖啡区则是位于南边的林冬区，苏布区和Takengon种咖啡。苏门答腊咖啡因为种植区域之间的差异不大，所以不以产区作为区分标准，倒是采摘，处理方式对咖啡的风味影响较大，而坊间著名的“黄金曼特宁”正是日本人对这些程序严格控管之后的优良产品。

8，卢旺达卢旺达

发展颇为迅速的产区，已经跻身于可以举办国际咖啡赛事的明星产区之列。“从上个世纪20年代开始，卢旺达种植的阿拉比卡咖啡就以其独特的水果甜味和浓郁的青草芳香享誉世界“（摘自中国咖啡网）同时拥有高海拔和肥沃火山土的优势，造就了卢旺达咖啡清爽，明朗，果味十足的风味。

卢旺达咖啡跟很多非洲国家一样以小农生产为主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡樱桃果集中起来送到处理站处理。每年采收期农民们采摘熟成的咖啡浆果集中至处理站进行处理，每年采收期农民们采摘熟成的咖啡浆果集中至处理站进行处理，首先以手工挑选，确保没有未成熟或者受到损伤的果实混入.Rwanda可以说是东非最近发展迅速的一个精品咖啡产国。

9，巴拿马巴拿马城

独独一支“艺妓”（艺妓瑰夏），就能登峰造顶，这是巴拿马咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月，在美国精品咖啡协会举办的“烘焙者杯测大赛”中，巴拿马瑰夏一举获得了‘世界最佳咖啡’的殊荣，更以130美元/磅的高价拍卖成交，创下世界新高。在世界舞台如鱼得水的瑰夏有着浓郁的柑橘香，茉莉香等馥郁花香，果酸明亮多变。虽然巴拿马产地的产量不大，但咖啡界早有“巴拿马一豆抵三豆”一说，可见其质量之高。

巴拿马咖啡因瑰夏而驰名世界，究其原因，它与巴拿马得天独厚的自然地理条件密不可分。适中的咖体，柔滑的口感，精致的酸香，均衡的味值，再加上焦糖，巧克力，柑橘和茉莉花等特色风味隐约其间。

10，美国夏威夷（UnitedStates的）

终于来到了咖啡消费第一的国度，作为美国唯一的咖啡产地，夏威夷出品的咖啡豆战绩不俗。其中，夏威夷柯娜（科纳）有着悠久的历史，被称为“低海拔咖啡之后”，有着柔和明亮的酸香，口感更为干净优雅。

非洲咖啡好喝吗百度百科

世界咖啡的主要版图虽然还在非洲和 拉丁美洲，但是近年来亚洲咖啡业的迅速 发展也让版图产生了一些变化，印度尼西 亚就是引起变化的重要咖啡生产国。印度 尼西亚被称为“千岛之国”，是世界上最 大的群岛国家。印度尼西亚最大的岛是爪 哇岛，其次是苏门答腊岛。

美丽的热带风 景使得这里的旅游业十分发达，咖啡同样 是这两个岛的名产之一。在印尼，咖啡通常不会冠以“印度尼 西亚”的名字，而是以出产咖啡的岛屿作 为咖啡名的前缀，因此才有“苏门答腊曼 特宁”、“爪哇罗布斯塔”的说法。早在17世纪，荷兰殖民者就将咖啡带到了爪 哇岛。

1712年，爪哇岛的咖啡第一次运 往荷兰阿姆斯特丹，后来又通过法国传 遍世界，可以说爪哇岛的咖啡树是世界 上绝大多数咖啡树的祖先。19世纪70年 代的那场锈蚀病灾害使得爪哇岛咖啡业 受到毁灭性打击，那以后爪哇岛引进了 抗病性更高的罗布斯塔种咖啡，现在爪 哇岛主要种植这种咖啡。

苏门答腊岛则继续种植曼特宁和安 科拉两种，其中又以曼特宁的品质更咼 更受欢迎。苏门答腊岛种植咖啡的历史 始于18世纪，咖啡树最先被引种到苏门答腊岛的北部地区，该地区有苏门答腊 岛最大的淡水湖多巴湖，如今这里仍然 是苏门答腊咖啡的主要产地。由于苏门 答腊出产的咖啡并没有因为产区不同而 在口味上形成很大的区别，并且即使是 不同产区的咖啡，它们收获和处理的过 程也是非常相近的，因此，苏门答腊咖 啡未按照产区命名成多种咖啡。

实际上， 苏门答腊岛出产的大多数咖啡豆都以曼 特宁的产品名出售，而曼特宁这个名称的由来本身也很有民族意味。据说在第 二次世界大战中，当日本人占领印度尼 西亚的时候，有一些口本士兵到一家由 曼特宁人开的咖啡馆去喝咖啡，他们觉 得店主人提供的咖啡味道非常好，于是 就向店主人打听这种咖啡的名称，而店 主人误以为他们在问自己是什么人，就 回答自己是曼特宁人，因而日本士兵就 以为这种咖啡名叫曼特宁。

此后，其中 一个日本士兵认识到这种咖啡的商业价，于是在退伍后就联络了一位印度尼 西亚商人，向他购买“曼特宁”咖啡。 精明的印尼商人并未因为没有叫曼特宁 的咖啡而拒绝这桩买卖，而是将15吨苏 门答腊岛出产的咖啡运到了日本。而在 这之前，质高味美的印尼咖啡还从未出 口到任何国家。

从此以后，“曼特宁”的 名字开始在全世界流传。曼特宁咖啡种植在海拔烏度在750— 1500米之间的山区，属于印尼稀少的阿 拉比克种咖啡豆。曼特宁咖啡豆的外表 可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏 门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好。 曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽 种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常 要经过严格的人工挑选。

如果管控过程 不够严格，很容易造成品质良莠不齐。 曼特宁咖啡的处理方法很是与众不同， 通常是将干燥后的咖啡果皮和果肉放进 热水，经过水洗而除去，这样的好处是 可以让生咖啡豆外形更加光滑均匀。据 说曼特宁咖啡豆是世界上颗粒最饱满的 咖啡豆，这也许是它具有浓郁的自然芳 香的原因所在。

曼特宁口感厚重浓烈，在牙买加蓝 山出现之前，它就被认为是咖啡中的极 品。品尝咖啡时，你能感觉到跳跃的微 酸混合着浓郁的香味，隐约有巧克力风味和糖浆味，醇厚丝滑，温和馥郁。除 此之外，曼特宁咖啡还有一种淡淡的泥 土的芳香，这种气味被称为“草本植物 的芳香”。

非洲盛产咖啡吗

咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，至于是谁先发现这种果实，众说纷纭。现在人们较为认同牧羊人的传说。咖啡的发现充满神话色彩，而它在世界的传播过程中也不乏趣事。

埃塞俄比亚的人们发现咖啡果后，并没有将其作为一种重要的农作物。他们只是简单地食用咖啡果实的果肉，用来提神。于是咖啡首先在医学和宗教中得到应用，僧侣用来提神以便提高传教效率，而医生用来治病。

非洲咖啡好喝吗知乎

非洲咖啡粉如果是速溶的可以用开水直接冲泡后喝，好果是咖啡豆现磨的咖啡粉需要用清水煮开后沥渣才能喝。

非洲咖啡怎么饮用

咖啡树原生于东非，人类或许是先喜欢上那樱桃般的甜味果实以及叶 片（咖啡叶也可以制成茶）。

也门在今日仍将咖啡果肉干燥后冲泡饮用， 而且早在1世纪便率先取咖啡种子（咖啡豆），烘焙、研磨后用来冲泡饮料。咖啡的英文名coee源自阿拉伯文,其源头出处不明。咖啡树约在1600年传入印度南部，约在1700年从印度传抵爪哇，之后便从爪哇取道阿姆斯特丹和巴黎，传到法属加勒比海。如今，巴西、越南和哥伦比亚都最大咖啡出口国；非洲国家生产的咖啡，约占全世界产量的1/5。

非洲咖啡主要分布在哪些地区请从气候方面分析原因

罗伯斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的 20%-30% 。

罗伯斯塔咖啡树适合种植于海拔 500 米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。

但是其风格比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡。

非洲什么咖啡出名

摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来杂交或是做成即溶咖啡的主原料。

一般来说，阿拉比卡主要用在单品或精品咖啡，罗布斯塔则用来做成速溶咖啡。虽然可以将阿拉比卡定义为高级咖啡，罗布斯塔为次级，但不一定非得如此分类，以自己喜好的味道来区分较为适当。

从口味的取向来看，美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡的淡咖啡，欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的意式浓缩。