提高咖啡萃取率的方法

   wega咖啡机设置方法：

把里面的调试键拔到左边。 按机器外部面板（MODE）键7次，这就是水温，用上下键来调节温度，范围60～98度。调好后将机器内部调试键拔回右边即可。

提高咖啡萃取率的方法有

1、浸泡方式：

法式滤压、土耳其咖啡都是让咖啡浸泡在热水中，最后将咖啡渣分离得到较为浓烈的咖啡。冰咖啡则是属于冰滤咖啡，在饮用前可以使用金属滤网去除杂粉。

2、烹煮方式：

就像是许多影片中，外国人早上会将壶形的咖啡壶放下去煮咖啡，利用炉上火的缓慢加热以及水中的对流萃取出咖啡，较多用在美式咖啡上。

3、渗透方式：

代表的例子是摩卡壶，在下炉加入热水在加热将滚烫的热水萃取咖啡至上壶，利用热渗透的方式得到咖啡。

4、手沖滴滤：

手沖咖啡利用热水沖入咖啡，将研磨好的咖啡粉萃取，再利用地心引力，让咖啡由上向下流完成萃取。另外冰滴也属于这种低滤的方式。

5、真空过滤：

虹吸Syphon就是使用真空过滤，Syphon利用虹吸原理将下壶的热水吸至上壶作咖啡的萃取，在拿捏萃取过程后把下壶的热源拿开水会在流回下壶。

6、加压方式：

明显例子为Espresso意式浓缩以及Aeropress爱乐压两种，前者利用高压高温，9个大气压力来沖煮咖啡，得到浓缩的咖啡；后者则是先利用在热水中搅拌萃取，最后由徒手加压的方式将咖啡完成萃取。

提高咖啡萃取率的方法是

1，加热时间不足，锅炉水温不够，蒸汽不足，所以压力不足。

2，咖啡机锅炉容量较小，连续出品或者大量取用热水后，锅炉重新上水，也会压力不足。

3，咖啡机的锅炉压力在出厂时的设定值偏低，导致不管什么情况咖啡机的蒸汽压力都不够强劲。需要找售后为你重新调节压力。咖啡机有故障时：1，加热管损坏。2，电路板出现问题导致供电不足，无法加热到理想状态。咖啡机故障问题都需要找售后来解决，自己不要轻易拆机，比较危险。

咖啡萃取不足怎么调整

一般建议使用意大利豆，口感偏苦咖啡油脂厚且细腻，油脂层消失太快还伴随呲呲呲的声音应该是因为咖啡的萃取不足或者萃取过了造成的，尝起来苦厄，咖啡豆研磨的粗细和压饼的轻重有关，奶泡的呲呲呲声可能是因为温度过高或者打发过了造成的，奶泡的温度一般控制在45-55度之间，压饼的轻重一般控制在5-7牛的力就可以了。咖啡研磨粗细调到中等就可以了。希望对你有用

提高咖啡浓度

加一个shot 也就是加一份意式浓缩

咖啡怎么萃取浓度最高

每颗咖啡可萃取溶出物，最大约为30%(也就是有70%木质部等无法萃取)，即10g咖啡粉最多有3g咖啡溶出萃取物，而一杯美味咖啡，咖啡最佳萃取率即30%咖啡最大可溶出物的60~70%为最佳萃取，那小于60%(18%以下萃取率)即萃取不足，咖啡风味将呈现风味不完整，而大于70%(22%以上萃取率)则过度萃取，咖啡将呈现出苦杂涩等不好味道。

咖啡最佳萃取率为18%~22%