80°c城市咖啡

自发种混合揉成面团后室温发酵12小时，发成2倍

步骤2/17

把可颂原料放入揉面桶里揉至刚好扩展即可，不用起筋，面粉最好使用中筋面粉，没有的可以高筋和低筋各一半

步骤3/17

揉成面团后放入冰箱冷藏半天

步骤4/17

取出后在面团中间用刀割成十字后展开就是正方形

步骤5/17

擀成29厘米的正方形，用黄油片包在中间，黄油片可以用保鲜袋包好擀成19厘米的正方形，包裹好擀制

步骤6/17

擀成20厘米*60cm的长方形后折成三折后放进冰箱冷藏半小时

步骤7/17

擀制第二折，总共对折三次，面包师傅做面包太多，为了避免失误，对于擀制牛角包他们都有不成文的默契来保证折叠次数，他们都用手指在面片上压出手指的压痕作为标记，保证折叠次数不会出错

步骤8/17

折叠第三次以后再放入冰箱冷藏半小时后取出，擀制成20厘米*60或80厘米的长方形，保证宽度和厚度来擀制面皮，面皮厚度在3mm到4mm之间，切掉边缘不平整部分后

步骤9/17

长边部分底部先量6.5cm打痕迹，再量12.5cm以后就是12.5，顶部边量12.5cm，沿着打的标记切开保证高在20cm左右

步骤10/17

三角形底边中间切开小口，拉着底部两个三角翘起卷面皮形成牛角状，隔开距离发酵

步骤11/17

面皮厚度

步骤12/17

表面附上保鲜膜发酵至1.5倍大，发酵过程很重要，室温保证在25度左右，过高黄油片会融化，发酵大概1小时30分钟

步骤13/17

刷上蛋液

步骤14/17

200度左右烤制15分钟，牛角包烤制可以观察黄油在牛角包中间不再沸腾噼啪作响，证明黄油完全烤干，面皮由黄油分离处被高温烤脆酥化，光靠表面颜色判断不合理，由于烤箱不同，有时候表面已经上色，其实中间还没有烤干分离或者是发酵时间还不够，看牛角包烤制的油汁冒泡的状态来判断

城市咖啡加盟

1.咖啡之翼

每一家咖啡之翼店内都可以保证店内的产品干净卫生，这样才能吸引到越来越多的顾客。

2.爱琴海咖啡

加盟爱琴海咖啡要的资金要求较低，只需要寥寥几人就可以经营。

3.圣芭拉咖啡

圣芭拉咖啡店里的产品齐全，种类很多，应有尽有，店内制作的产品价格也是很亲民的。

4.漫咖啡

漫咖啡店里的产品让消费者一看就很有消费的欲望，这样就吸引了很多顾客前来消费。

5.谁的咖啡

谁的咖啡店内制作的产品种类有很多，而且色香味俱全。

6.上岛咖啡

上岛咖啡是通过秘密的技术精制而成，店内的产品获得了很多食客的称赞。

7.瑞幸咖啡

瑞幸咖啡选料是比较精细的，用的都是比较优质的原材料，通过一定的比例混合。

8.后谷咖啡

后谷咖啡总部有自己的出色客服团队，帮助各个城市里的连锁店减轻沟通成本。

9.麦斯威尔

Maxwell麦斯威尔公司是不会让一个地方有很多同名的加盟店的，因为该项目的公司要规范餐饮市场的秩序。

10.UCC悠诗诗

UCC悠诗诗总部为让所有的加盟连锁店能够顺利的运营，会为创业者提供专业的指导。

城市咖啡馆

当然是看在哪儿喝，一般国内的咖啡折合价格要比国外贵。坐标天津。最便宜的肯定是便利店咖啡，7-11 罗森 便利蜂之类的十元到十几元，烘焙店和洋快餐比如好利来，多乐之日，巴黎贝甜，85度，麦咖啡，开封菜，汉堡王什么的一般十几元到二十几元，连锁的星巴克，抠死他，高乐雅什么的三四十，私人小咖啡馆一般也这个价位上下，有手冲的一般要贵一些，四五十，六七十的都有，但确实别有风味，更贵的就没喝过了。

80°c城市咖啡菜单

1.重庆口水鸡 25元 　　

2.夫妻肺片 25元 　　

3.椒盐排条 28元 　　

4.青椒肚片 32元 　　

5.牛杂煲 35元 　　

6.潮洲酸菜肚片煲 38元 　　

7.什锦海鲜煲 35元 　　

8.陈皮粉蒸肉(套餐) 35元 　　

9.剁椒鱼头 42元 　　

10.干煎(清蒸)鲳鱼带鱼饭35元(套餐..) 　　

11.酱鸭饭 35元(套餐含汤.蒸蛋) 　　

12.狮子头饭 35元(套餐..) 　　

13.红烧肉饭 35元(套餐..) 　　

14.板栗鸡饭 38元(套餐..) 　　

15.糖醋里脊饭 35元(套餐..) 　　

16.醋溜鱼片饭 35元(套餐..) 　　

17.土豆咖喱鸡饭 35元(套餐..) 　　

18.皮条鳝鱼饭 38元(套餐..) 　　

19.京葱大肠煲仔饭 35元(套餐..) 　　

20.海鲜咸鱼煲仔饭 35元(套餐..) 　　

21.冬菇滑鸡煲仔饭 35元(套餐..) 　　

22.牛蛙煲仔饭 45元(套餐..) 　　

23.梅干菜烧肉饭 32元(套餐..) 　　

24.辣子鸡饭 32元(套餐..) 　　

25.辣味煲仔饭 35元(套餐..) 　　迷你火锅: 56/位 　　1.什锦海鲜火锅 　　2.韩国泡菜肥牛(羊)火锅 　　3.云豆猪手火锅 　　4.韩国泡菜老鸭火锅 　　特色干锅:56/位 　　1.飘香干锅鸡 　　2.川湘干锅辣肥肠 　　3.干锅腊味茶树菇 　　4.干锅五香狗肉 　　5.干锅五香腐竹牛腩 　　6.干锅土匪鸭 　　1.新加坡式沙爹鸡肉串 38元 　　2.海鲜面 38元 　　3.意式肉酱面 38元 　　4.牛肉面 30元 　　5.榨菜肉丝面 25元 　　海陆至尊A688 海陆至尊B388(套餐） 台塑牛小排258（套餐) 迷你台塑158（套餐） 　　碳烤肋眼牛排168（套餐） 海陆王朝218（套餐） 碳烤无骨牛小排158(套餐） 弹碳烤明虾菲力牛排158（套餐） 鹅肝考菲力牛排138(套餐) 百里香纽约客特大牛排138(套餐） 培根菲力牛排干贝酥138（套餐） 核果烤羊排138（套餐） 酥皮烤鲑鱼138（套餐） 香草白酒鳕鱼or香橙水果鳕鱼138（套餐） 彩椒乳酪鸡排88/套 水果烤鸭胸78/套 德式猪脚78/套 米兰式猪排68/套 蓝带吉利猪排68 /套 小总裁儿童套餐58/套 贵族碳烤沙朗牛排108/套 纽西兰式菲力牛排108/套 贵族切片牛小排/118/套 黑胡椒牛排88/套 以上西餐都是套餐 均有浓汤莎拉 餐包 赠送

城市咖啡电话是多少

外卖超时是可以投诉的，拨打瑞幸咖啡联系电话进行投诉。如果是自提订单取餐超时，那你尽快前往门店自提咖啡就可以啦。

80℃城市咖啡

冻干咖啡用80-90℃的水冲泡最好，最适宜的温度在84℃的时候，沸水容易破坏咖啡中的糖分以及口感，低于80℃的水温也不能将咖啡的香气逼出。咖啡冲开以后还要趁热喝，不要凉了再喝，早上上班或下午午休后喝一杯咖啡，有助提高工作效率。