摩卡壶咖啡操作流程

材料

"即溶咖啡颗粒 1大匙","热水 50毫升","蛋黄 4个","蜂蜜 40克","面粉 85克","植物油 25克","蛋白 4颗","砂糖 40克","鲜奶油 200毫升","苦甜巧克力 100克","兰姆酒 5毫升"

做法

1:食材秤重，面粉过筛，即溶咖啡粉加热水溶解完全。烤箱预热175度。水波炉预热160度。

2:蛋黄糊：使用中型搅拌盆，将蛋黄拌匀，依序加入蜂蜜、步骤一的咖啡液、植物油、面粉。每加入一样材料都要确实拌匀后才加入下一样。面粉建议分次加入，比较容易拌匀。将材料搅拌成光滑的面糊即完成此步骤。

3:蛋白霜：用大搅拌盆将蛋白打成粗泡，分三次加入砂糖打到干性发泡。

4:用刮刀将1/3的蛋白霜移至蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白盆中与剩余的蛋白霜混合均匀。动作要轻柔迅速，避免蛋白消泡。将混合好的面糊倒入模具，移入预热好的烤箱，烘烤45-55分钟。待蛋糕探针刺入抽出不沾黏面糊，且按压蛋糕表面没有沙沙声，就可关闭温度。闷5分钟再移出烤箱倒扣放凉。

5:巧克力淋酱：巧克力切碎（若使用钮扣巧克力则可省略此步骤），和其他材料一起加入小锅，隔水加热。煮到融化均匀即可，不可煮至沸腾。待蛋糕凉后淋在蛋糕上，冷藏后风味更佳。

摩卡壶的咖啡怎么喝

摩卡壶萃取的咖啡需要兑水，而摩卡壶萃取出的咖啡液是比较浓的，适量加一些净水喝起来也会更柔和一些。一般摩卡壶的粉水比例大概在1:6-1:8左右浓度相当高的，而一般人的口味喜欢喝1:15-1:17的比例。咖啡里的好风味并不会因为加水稀释就会变不见，反而适口的浓淡程度能享受到更精致的咖啡味道。

摩卡咖啡壶用法

手冲滤杯、滤纸、电子秤、温度计、咖啡壶种类较多，有手冲滤杯、虹吸壶、法压壶、爱乐压、摩卡咖啡壶、手冲壶、滴漏式咖啡壶、分享壶等。

摩卡壶使用教程

1、打开摩卡壶，底座上加水，水量不达安全线即可；需要注意的是有的品牌的摩卡壶没有建议的水量，只要注意水量不要超过泄压阀来加水即可。

2、加入咖啡粉，将咖啡粉倒入粉杯至九分满，轻拍粉杯让咖啡粉均匀分布。需要注意的是咖啡粉加入粉杯后不要压粉，装好粉后用手拍一下，把粉拍平就好了。

3、将粉杯装进下座。

4、旋上上座，必须将上座和下座尽量上紧，这样成才不会导致压力泄漏，这里需要注意的是不要对摩卡壶手把施力旋转，这样很容易将把手旋坏。

5、放上煤气炉加热，注意货不要太大，以火苗不超出摩卡壶底即可，每一个品牌和造型的摩卡壶对于火候的控制是不一样的，经验是开始的火力可以稍微大一些，当萃取出的咖啡开始涌入上杯时立即调小火候。

6、当听到啪啪啪啪的声音的时候，就说明咖啡萃取好了。在用摩卡壶萃取咖啡时，准备一块湿抹布当听到啪啪的声音就说明好了。马上把壶放在湿抹布上，这样就好了。经过几次的萃取，熟悉了咖啡萃取的时间在啪啪啪啪声音即将出现之前，将摩卡壶拿离煤气炉即说明对火候和时间的掌控到位了。

摩卡壶咖啡制作方法

摩卡壶萃取原理，使它出品的咖啡具有意式风味，口感浓郁、强劲。如果摩卡壶煮出来咖啡不够浓可能是粉太粗了或者水温太低。粉过粗，下壶的水会很快通过粉槽造成萃取不足咖啡味淡。下壶是加冷水，但冷水的弊端是水温没达到所需温度之前就会有少量水进入粉槽，可能会导致萃取不均。所以不妨加温水，以带来萃取的稳定。

摩卡壶咖啡操作流程图

摩卡壶萃取的浓缩咖啡可以1:6的比例兑水，适用于普遍的坚果巧克力调性的意式咖啡豆。这些咖啡豆主要的风味是以苦调为主，把浓度控制在大众都能接受的范围，喝起来不会太浓度，也不会太稀淡，咖啡味也足够，一切刚刚好，达到平衡、大众化的美式咖啡。

摩卡壶咖啡的基本操作流程

5~7分钟就能轻松完成一壶咖啡，

这是需要看不同的情况而定的，因为摩卡壶的大小不同，每个人家里煮咖啡的火炉的程度也不同，一般只要看到摩卡壶里的咖啡感到沸腾了，而且他放下去的咖啡粉已经全部溶解，就可以倒出来加入牛奶，强调这里的牛奶是必须要经过打发后的奶泡，不可以直接加牛奶，这样会打乱咖啡的味道。只要尝过味道之后感到口味适宜就可以喝了。所以并不用在这个问题上进行过分的深究。

摩卡壶咖啡操作流程图片

　　1、拧开壶身，在壶底中加入适量水，水位控制在安全阀下0.5厘米位置。为了避免使用时发生安全事故，安全阀会在遇到下壶压力过高时自动泄压，水位如果高过安全阀，安全阀的泄压作用就不能正常发挥。

　　2、在粉槽中加入咖啡粉，最好采用中细粒度的咖啡粉。装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。装满以后用手指轻轻按压表面，使咖啡粉更密实一些，这样萃取出来的咖啡口感会更佳。

　　3、将摩卡壶上下两部分拧紧在一起，防止水蒸气泄露，下壶保持直立以免水过早的吧咖啡浸湿影响口感。

　　4、将摩卡壶放置在热源上加热，一般需加热5分钟左右。但要注意把握好时间不要过度加热，使咖啡粉产生焦糊味道。观察上座出咖啡的孔位，确保咖啡正常顺利地萃取。咖啡萃取完成后及时关闭热源，倒出咖啡享用。

　　5、享用完咖啡后记得及时清洗，避免咖啡残留在壶中导致摩卡壶的加速老化。

摩卡壶咖啡操作流程视频

不能。

摩卡透明车底是在车底和车身四周上有很多摄像头，通过视频传输到车内，车内的人通过车内的中控屏能看见车的底部的情况，就好像车辆透明化，提高行车安全性，这是最新的智能化应用和科技体现