商业咖啡的定义

就是完全以盈利为目的 ，多是挂着咖啡厅的名字。

但水吧或厨房的经营种类都很繁多，厨房会加中餐，水吧会做果盘和茶。为了使利益最大化使用廉价的咖啡及饮品原料价格又卖的很贵，比如用假的蓝山风味咖啡冒充蓝山极品蓝山咖啡忽悠顾客都是商业咖啡的惯用手段和表现。一般叫着咖啡的名字实际是餐厅的行内人都会成为商务咖啡或者商业咖啡店。

商业化咖啡

罗布斯塔（Robusta）起源于西非刚果一带，我们常常用阿拉比卡与罗布斯塔作对比，其实这并不严谨，因为这两个在植物学上根本就不是同一个等级。罗布斯塔其实是属于卡内弗拉种，也称刚果种，这就类似铁皮卡属于阿拉比卡种一样。但无奈的是卡内弗拉种里仅有一个名为罗布斯塔的品种能用商业化并为人熟知，以至现在罗布斯塔几乎代替了卡内弗拉成为该种系的代名词了。

罗布斯塔咖啡豆的外形,罗布斯塔咖啡豆是一果一豆。罗布斯塔的外形较圆，呈C形；而中线呈“1”字形，生豆的颜色呈现黄棕色。

商业咖啡与精品咖啡

在原产地，小农户一般是将咖啡果卖给经纪人或水洗工场，或将已去除果肉，带皮的咖啡豆卖给脱粒工场，然后进行脱粒、分类、袋装。

大多数情况下，进口商是通过出口商来购入咖啡生豆的。进口商再将咖啡生豆卖给咖啡烘培的大厂家或者中小烘培商，每袋60-70kg。零售烘培商从二手经纪人那里购买的情况也比较多。

最近很多较小的进口商也会将咖啡生豆直接卖给零售烘培商。咖啡生豆流通的方式正在多样化。

02咖啡生豆的价格变动

生豆的价格基本是由供需情况来决定的。阿拉比卡的商业咖啡一般受纽约期货交易市场的影响，产量越多价格越低；受到气候影响造成减产时，价格则会上涨。有时价格也跟供需情况无关，而是受到全球经济形势变动的影响。

2001年末，期货市场达到了近30年来的最低值，给生产咖啡的农家带来了很大的损失，衍生出了“咖啡危机”一词。生产咖啡却无法维持生存的农户增多，受此现象的影响咖啡产量减少，来年供给不足反而造成了咖啡豆价格的上涨。咖啡的稳定供给和价格的稳定成为了这个行业的新课题。由此，新的公平交易形式逐渐形成。

从另一方面看，精品咖啡受期货交易市场的影响很小。精品咖啡相对于某类品质和香味的咖啡而言，只要有高于市价采购的买家，其价格就不会低。如果没有这些高价收购商，价格就会回到正常的水平。品质和香味是价格的决定因素，但商业咖啡和精品咖啡有各自不同的定位。

03烘焙咖啡豆的流通

烘焙商诞生于大型和中小型公司，它们专门进行生豆的烘焙，销售家庭用的咖啡豆，也会批发给一些饮食店、咖啡店。

烘焙店的咖啡豆烘焙。

多样的咖啡饮用场所

咖啡吧 当今咖啡店的主流

指类似星巴克或罗伦多咖啡连锁店，和以往的饮食店相比，属于高效型

商业咖啡是什么

传统咖啡企业为高端客户提供价格昂贵、卓越社交体验的咖啡产品服务，但无法满足日益增长的白领、年轻消费者的咖啡需求，为瑞幸咖啡留下巨大的市场空白。

市场潜力：受限于经济因素，咖啡消费频次少，但规模潜力巨大。

客户痛点：咖啡行业长期存在价格高、便利性差等痛点，使中低收入群体“高攀不起”，其需求得不到满足。

商业咖啡豆的含义

意利咖啡豆好。

咖啡作为世界三大饮料之一，不仅具有抗癌和抗炎的作用，还能提神、醒脑、解酒，现在喜欢喝咖啡的人也越来越多，很多人想要自己在家做咖啡，2021咖啡豆十大品牌排行榜。

LAVAZZA拉瓦萨品牌发源地：意大利

　　拉瓦萨始于1895年意大利，是意式咖啡知名品牌，隶属于泛拉丁国际有限公司，公司是全球较大的咖啡商，在世界很多国家都设有分公司。